某食堂设备安全操作规定

为保证人身和财产安全,使用食堂电器设备要严格遵守操作规程,加强安全管理,防止事故发生。

1、使用电器时不准赤脚操作,不准带电维修,不准无证上岗。

2、不准用水和湿毛巾擦电源开关箱,插座及电器外壳,不准随意移动电器设备、不准随意改变电器功能、不准乱搭乱拉电线、电源。

3、不能用水冲洗带电源的墙壁。

4、电动设备不使用时要切断闸刀电源,必要时要拉掉插头,并将插头挂起,不得放在地下接触水源。

5、如发现任何导电过热,冒火花,有异味,物件有漏电现象,电机有异常噪音或插座松动立即切断电源,并告知配电房,请电工维修。

6、电动电器不能带负荷或超负荷启动,送电启动后方可放入加工的物品(合面机、豆浆机、切肉机、打蛋机等均属电动电器。)

7、电热电器除红外线消毒柜外,不能在容器里无水送电加热(热水器、电热蒸锅、保温台、电饭煲等均属电热电器)。

8、使用电动电器设备前使用者一定要先学习本设备使用说明书,掌握使用方法后再进行操作。

9、食堂煤气开关必须是有关人员开启,其他人员不得动用。开启时,先开鼓风机、吹风机、抽风机。

10、检查煤气时开关是否关闭,若开关开启请关闭后再点火。点火时,先点小火种,再点大火种。

11、使用时,经常检查管道连接处是否正常完好,有无松动破损现象,如发现异常请及时报修。

12、鼓风机盖和鼓风机不得溅入水。总表总阀周围不得置物堵塞。

13、停电、停煤气、停水和下班时,应关好食堂餐厅一切电力电器设备及水龙头。

14、发生火灾时,紧急切断电源,并拔报火警电话119。

15、发现有人触电应立即施救,一定要当机立断,首先设法使触电者立即脱离电源,迅速拔掉插头拉掉开关切断电源,立即进行抢救。

头闸九年制学校

篇2:食堂洗碗与消毒设备安全操作规程

1、洗碗机安全操作规程1.1确认水箱排水阀是否关闭,再将进水阀门打开;

1.2打开电源开关,指示灯亮,设定水温(50℃-85℃),打开加热器,加入专用洗碗液;

1.3温度加热到设定的值后,方可按下启动开关,如在启动过程中出现紧急情况时,按下急停开关,故障排除后才能重新启动;

1.4设备启动后可放入需要清洗的餐具与用具(用具的大小不得大于传送带尺寸);

1.5餐具清洗完毕后停机,并关闭电源,并及时清理洗碗机内部的食物残渣与外部污垢(必须保持电源箱内干燥,严禁进水);

1.6出现故障应及时关闭电源,报专业人员进行维修,操作员不得擅自拆解设备;

1.7设备每半个月检查一次电磁阀后的过滤装置,并进行清洗;每个月对洗碗机全面保养一次(电源线路、控制箱、减速机中机油量、水箱过滤网罩、链条加注机械黄油等。

2、消毒柜安全操作规程

2.1要有专人负责消毒柜的管理与维护,要有专人负责管理消毒柜;

2.2将清洗干净的餐具,沥干水后再放入消毒柜内等待消毒(需戴一次性专用手套);

2.3放入碗具关好消毒门(餐具放入时注意不得撞坏发热装置),设定时间(60m)与温度(105℃),启动电源开关进行消毒;

2.4不耐高温的餐具,不得放入柜内消毒。

2.5消毒完毕后关掉电源,冷却10m,再开启柜门,戴好专用手套检查消毒果;

2.6每周对消毒柜进行清洁一次;

2.7如发现漏电等故障,应马上切断电源,通知维修人员修理,不得私自拆卸维修;

3、注意事项

3.1设备维护保养前应关闭电源并锁定,防止人员私自启动;

3.2设备维修完毕后检查设备内部是否有螺丝、碎布等杂物,电源箱内是否有金属物质或电源线头等,确认无误后方可启动设备。

篇3:办公区生活区食堂用电设备安全操作规程

一、办公用电:

1.项目部办公室照明灯具选用40W/220V日光灯,沿顶棚安装。灯具距地面高度不得低于2.5米;

2.控制开关为跳板开关,明装距门边水平距离为0.2米,高度开关底边距地为1.3米;

3.室内插座明设时安装高度为1.8米;

4.线路敷设选用PVC塑料管明设,电线为BV塑铜线,照明线路按设计要求配线;

5.要求灯具及插座分开敷设,分别用漏电开关控制;

6.三相负荷,平衡接线;

7.插座回路保护零线用黄、绿双色线,并与插座可靠连接;

8.空调回路插座为3p16A,其他插座为3p10A。

一、生活区照明、插座安装:

1.生活区照明灯具均选用普通螺口灯头,白炽灯泡60W/220V安装。灯具安装距离地面高度不得低于2.5米;

2.插座明装高度距地为1.8米,插座为单相3p10A,五眼式沿墙明装,插座盒为明装式塑料盒,插座回路的保护零线必须连接牢固;

3.照明线路选用BV塑料铜线明设采用小型瓷株沿顶棚固定,两线分开0.1米直线敷设;

4.开关选用普通式拉线开关,距门水平距离0.15米,距顶-0.1米明装;

5.灯具安装位置为房间过道上空,灯具下面不得搭设床铺;

6.接线处用高压胶布抱扎两层再用普通绝缘胶布抱扎严实,不得有明露体。

三、食堂照明设备安装接线:

1.食堂内照明灯具选用防水、防尘型吸顶式沿顶棚安装;

2.照明线路及插座线路采用穿管暗装;

3.食堂内用电设备经摇测绝缘电阻值合格才能安装;

4.设备控制箱沿墙明装,有防水防雾措施;

5.食堂用电设备必须有防水、防潮措施,做到一机一闸,一漏一开。设备距水池尽可能较远,防止因用水导致设备线路长期进水,影响正常用电;

6.所有设备、照明、插座做到三相平衡接线;

7.照明、插座及设备线路摇测绝缘电阻,阻值符合标准要求;

8.食堂设备的金属外壳保护零线连接可靠。