餐厅消防安全管理措施
一、建立防火巡查制度
1、餐厅设立消防管理人员,每日对餐厅内重点防火部位进行巡查.
2、每班次值班经理对重点部位进行巡查.
3、重点岗位的工作人员,每日对防火安全情况检查一次.
4、餐厅值班经理24小时在餐厅内巡视,发现火情及时报警和扑救.
5、制止一切违反消防规定的行为.
6、巡查中发现问题及时报告,认真作好巡查记录.
二、消防安全检查制度
1、餐厅消防安全领导小组定期组织餐厅管理人员对全餐厅进行安全防火检查,并作好检查记录.
2、针对防火安全存在的问题,适时开张消防安全专项检查,对查出的问题,发出隐患整改通知书,制定整改计划,限期整改.
3、防火安全检查的主要内容有:
⑴、防火安全的宣传教育情况
⑵、防火安全管理制度的执行情况
⑶、电源线路、电器设备安全情况
⑷、消防设备、消防器材的维护保养情况
⑸、消防通道是否畅通
⑹、火灾隐患是否得到及时整改等
三、消防安全教育制度
1、餐厅安全防火领导小组,认真组织餐厅员工学习宣传国家《消防法》,增强餐厅员工的消防安全意识。
2、及时传达贯彻消防部门的会议精神,落实实施。
3、宣传和落实餐厅消防目标责任制,进一步明确责任,增强责任感。
4、防火责任人和消防安全员应经常向所属工作人员进行消防基本知识的宣传。
5、利用多种形式进行消防安全教育,如讲座、广播、橱窗等。
6、新职工到岗要进行到岗的消防安全宣传教育。
四、消防设施维护保养制度
1、餐厅的消防设施由餐厅管理组制定。
2、餐厅配备的消防设施,由专人加以维护保养,安装的部位不得随意挪动,严禁任何人、非火警使用消防设施。
3、严禁在消防通道上搭建违章建筑。
4、消防通道应急灯应每月检查一次,保持良好状态。
5、确保区域之间的消防通道畅通无阻。
五、消防器材维护保养制度
1、餐厅的管理机构负责消防器材的维修、换药、保养及局更换。
2、餐对消防器材实行统一配置,根据消防要求,按照部位的特点配置相应种类的消防设备的正常使用。
3、餐厅的消防器材,放在显著固定位置,不得随意挪动,并做到都会使用。
4、根据灭火器的种类、性能、及时换药,充气、保持完好状态。
六、餐厅消防安全领导小组的任务:
1、贯彻消防工作的方针、政策、法令、规章及上级有关消防工作的指示精神。
2、制定防火工作计划,布置、总结防火工作。
3、研究重大火险隐患的整改。
4、监督、检查防火工作。
5、对违反消防法规行为的人,及时进行批评教育,并按有关规定给予处罚。对工作突出的应给予奖励。
篇2:西餐厅消防安全管理制度
酒店西餐消防安全管理制度
为了加强安全生产监督管理,提高餐厅经营安全生产水平,防止和减少生产安全事故,保障人员生命和公司财产安全,制定本制度。
1、本部门全体员工必须严格执行防火安全制度,积极参加消防训练各尽其责,认真落实"预防为主、防消结合"的消防火工作方针。
2、根据酒店消防安全制度,结合本部门实际,落实消防安全措施。
3、定期组织开展消防安全检查,及时消除不安全因素。
4、本部门员工必须参加酒店组织的消防安全教育培训,使员工熟练掌握消防器材的使用方法和液化石油气的防火措施及火灾情况下的处置方法。
5、员工应当能够熟练使用消防器材,了解安全出口和疏散通道的位置以及本岗位的应急救援职责。
6、每位员工要牢记酒店消防中心电话,要随时听从消防中心人员的指挥,确保安全。
7、发现火情要保持冷静并按程序执行
8、向消防中心报告
*报火警人的姓名和身份。
*报火情的确切位置。
*燃烧物质。
*火势情况
9、发现火情切勿大喊大叫也不要做任何可能造成客人恐慌的举动。
10、发生火灾应按火警火灾处置程序积极的组织扑救,迅速疏散宾客。
11、保护现场以待查明起火原因。
篇3:某餐厅消防安全制度
餐厅(厨房)是重点防火安全部门,人员集中流量大,为了加强管理,确保安全,制定本消防安全制度。
一、定期对厨房工作人员进行防火安全教育,做到熟悉所配灭火器性能和使用方法,会报火警,会扑救初起火灾,会逃生自救;所有厨房员工上岗前必须进行《燃气使用操作规程》,《餐厅(厨房)消防安全制度》培训合格,严格按照餐厅安全管理制度要求进行岗位操作。
二、餐厅(厨房)要配备有合格上岗证的电、水、煤气的维修工,经常对餐厅(厨房)的水、电、煤气管道、阀门及炉具进行检查,非专业人员不准擅自接、改拆电线、煤气管道和电源、气源。
三、消防器材配备足够,完好有效,放在固定的位置;不得以任何借口封堵安全出口,占用消防疏散通道,保证安全出口、疏散通道畅通,安全警示标志醒目。
四、进入厨房人员严禁携带有毒、易燃、易爆物品,禁止在厨房内进行非食品生产及危害食品安全的操作。
五、不准在餐厅(厨房)内乱扔烟头、火柴棒,工作人员不准在库房、操作间区域吸烟。
六、每次开炉前,必须按《燃气操作规程》,先检查厨房所有燃气阀门,确认全部关闭无误后,与交班记录核对,查看厨房(包括明档)区域无异常情况后;再按操作规范使用。
七、厨房工作人员下班时,要认真检查厨房区域安全情况,关闭门窗;切断不用电源;拔出厨房机械、电器插头(雪柜除外);全部煤气阀门,并做下班安检记录。
八、厨房员工要严格按照安全操作规程使用明火,每班上、下班时都要对全部煤气管道、管道阀门、炉具开关、净化排风系统电源箱检查一次并做安检记录,发现故障及时汇报。
九、厨房工程施工需要使用明火、用电时,必须经过严格的申报审批程序,有专人负责安全的监控下使用。
十、每天专人进行安全巡查,每周组织人员进行安全检查,每月25日前组织管理人员进行安全大检查。