食品添加剂使用管理制度范本

使用食品添加剂既要达到改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺,又要达到不滥用而影响食品安全为目的。

一、使用的食品添加剂必须符合《食品添加剂使用卫生标准》、《食品添加剂卫生管理办法》和《食品添加剂通用安全标准》有关规定,不符合食品安全标准和《餐饮服务食品安全监督管理办法》要求的食品添加剂不得使用。

二、食品添加剂采购渠道要正规、合法,采购必须到正规的专卖店购买,并查验或索取供货者食品生产经营许可证和食品合格证明文件等资质证明,并留存购物凭证,购物凭证保存期限不得少于2年。

三、在加工食品中,食品添加剂使用必须符合《食品添加剂使用卫生标准》或卫生部公告名单规定的品种及其使用范围、使用量,不得凭经验随意扩大使用范围和使用量。

四、正确掌握食品添加剂的用途,做到可用可不用的不用,必须用的少用,尽量做到不用。

五、存放食品添加剂要设专用橱柜,标示“食品添加剂”字样,妥善保管,并建立食品添加剂使用台账,并详细记录,做到“五专”管理,即:专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。

六、不得使用未经批准、受污染、变质以及超过保质期限的食品添加剂。

七、不得为掩盖食品腐烂或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。

八、对违反食品添加剂使用管理规定、违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为的相关人员要严肃处理。

篇2:学校食堂食品添加剂使用管理制度

学校食堂食品添加剂的使用管理制度

1、添加食品添加剂要遵守安全性,严格控制使用范围和使用量,不得乱用或多用(超量用),不得破坏食品中的营养价值或降低食品中的营养价值。

2、禁止使用无产品卫生许可证、无合格证的食品添加剂。

3、添加剂包装上必须标明:品名及卫生许可证、质量标准、规格、生产厂名、厂址、批号、生产日期、保质期等内容,并在显著位置上标明“食品添加剂”字样。

4、各食堂不得使用糖精、甲醛、硼酸、吊白块之类的国家禁止使用的添加剂加入食品中,造成后果者按《食品卫生法》处理。

5、禁止使用过期食品添加剂。

篇3:学校食品添加剂管理制度（6）

学校食品添加剂管理制度(六)

为保证食品安全,对食品添加剂实行严格科学的管理,即有利于工作又不造成滥用。

1、采购和使用食品添加剂的原则:不采购化学类的食品添加剂,少使用植物食品添加剂,尽量使用自然原材料。

2、严格控制食品添加剂的采购途径,采购必须到正规专卖商品购买,并索取发票和相关手续。

3、在加工食品中应正确掌握使用量,做到可用可不用的不用,必须用的少用,尽量做到不用。

4、食品添加剂应做到专人采购、专人保管、专人使用。

5、严格控制食品添加剂的使用,对违反食品添加剂使用管理制度的事件应严肃处理。