某酒店值班经理管理制度

行政值班管理制度

1.值班经理工作制度

1.1总经理负责值班经理的管理和控制。

1.2值班经理当值期间行使对酒店的监督检查管理权,并在值班本上做好值班记录。

1.3行政人事部负责值班经理记录本的收集并将其所反映的当时未及时解决的情况传递给相关部门落实。

1.4各部门经理负责落实值班经理所发现的不合格项以及提出的需要预防的措施。

1.5行政人事部负责跟踪落实.

2.值班时间安排

2.1周一至周六的值班时间为19:00至次日10:00.

2.2周日及节假日的值班时间为10:00至次日10:00

2.3行政人事部负责值班经理值班表发放.值班经理根据值班表值班,不允许私自调班,如需调班提前半天送行政人事部报总经理批准。

3.值班内容

3.1值班人员有各部门经理(助理)组成。

3.2值班经理不定时地对酒店前,后台各岗位的礼仪礼貌、服务程序和工作情况进行检查,发现不合格项及时指出,并责令在岗人员进行纠正。

3.3发生重大问题或突发事件,应立即赶赴现场,判明情况,联系相关部门,迅速采取有效措施处理,并及时向总经理汇报。

3.4认真,妥善地处理当值期间宾客投诉,员工服务中所遇到的问题。

3.5当值经理遇酒店重要(VIP)客人抵达或用餐时,须亲临大堂或餐厅监督接待工作。

3.6值班经理应在值班经理记录本上做好值班记录,并同时做好3---4位征求宾客意见的征询的填写,于次日晨会后交与总经理。

3.7抽查当天空房和维修房情况。

3.8节假日期间,当值经理应将值班记录交与下一值班经理,并对工作情况进行口头交接。

3.9值班经理在凌晨2点过夜审,并询问调查同一级别酒店入住情况。

3.10值班经理次日早晨10:00到总经理办公室口头回报值班情况。

3.11值班经理开始值班时到消防监控室签到。

4.值班经理权限

4.1值班经理对当值期间的突发事件或临时任务有权代表总经理发出指令,接受指令的部门或人员必须配合并积极完成。

4.2对当值期间的宾客投诉,有权负责协调处理。

4.3值班经理在值班期间可以行使督查的权利,有权对酒店各部门,各岗位进行全方位的质量检查,督导,并提出纠正措施.

4.4值班经理需要调换值班时间,需提前报行政人事部,并通知总台服务员、保安,行政人事部负责协调落实.

5.值班经理用房规定

5.1值班经理原则上使用客房为值班用房,当客房入住率达到100%时,由房务部安排在办公室或会议室等场所加床。

5.2值班经理的用房时间为值班时间,当天晚上24点以后才可拿房入住,次日上午10点以前退房。

5.3值班经理用房无故不得换房,应尽可能保持房间的整洁,节约使用房间内的易耗品。

6、值班经理处罚制度

值班经理按要求认真填写,对违反行政制度的将受到口头警告,情节严重者给予行政处罚。

篇2:值班经理安全管理权力职责

一、安全管理权力1、调动全项目部安全生产所需的人、财、物。2、检查各部门值班情况,并责令汇报。3、对不听从安排、服从指挥的管理人员,责令停工、停职。4、对不符合安全生产条件的工作场所,有权决定停产整顿,并按规定追究相关人员责任。二、安全管理职责1、值班经理在值班期间行使项目经理安全管理权力与职责,代表项目经理进行全矿安全生产管理,对矿长负责,是安全生产管理第一责任者。2、按时报到、深入现场,了解生产状况和安全动态。3、认真对各重要场所、部位进行巡查,发现问题及时处理。4、检查各部门值班、值岗情况,发现空班空岗时,责令及时整改。5、随时关注、了解作业场所安全状况,检查不留死角,对查出隐患责令限期整治,并落实追踪复查。6、发生事故后,应赶赴事故现场,积极组织抢救,按规定要求上报,参与事故调查处理。

篇3:酒店值班经理工作流程

某酒店值班经理工作流程

1、7:45交接班:

首先问候当值员工和当值经理,其次才和当值经理互通情况,认真查看值班日记。了解并处理上一班移交事项,检查督促前台服务员仪容仪表。

2、7:50查看HMIS系统:

当日预定、当日应退房以及房态情况和近日流量,向前台服务员作简要指令。

3、8:00餐厅管理:

检查并协调自助餐供应情况,确保正常;加强现场督导。

4、8:30巡查公共区域:

问候各部门员工,查看出勤情况和了解检查当日的计划卫生。

巡查客房、大堂、电梯、底楼客厕以及外围环境,督促PA或安保做好清洁工作,良好的经营氛围。

5、8:45晨会:

简要汇报昨日经营情况,重点反映问题、客人投诉以及是否处理、如何处理等内容;沟

通当值工作重点和计划,并主动与各部协调,认真记录店长工作指令。

6、9:20传达布置:

根据晨会内容,传达布置相关工作,注意急事先办,合理安排,并与各部门沟通配合,

协通前台与客房的房态控制,处理其他相关事项。

7、9:30-9:50餐厅

检查餐厅、厨房卫生

8、9:50巡查:

检查督导公共区域保洁工作。

9、10:00核对住客信息:

在HMIS系统中核对住客信息是否准确,若发现输入误差,及时纠正,避免冲账发生,确保当日信息准确无误。

10、10:30―12:00前台:

督导服务态度、技巧、应变能力,目前重点倡导:主动热情、微笑服务。根据现场情况,

言传身教,一对一现场培训,注重实效。妥善处理一些紧急事项。

11、11:00-11:20员工吃饭

主动顶替服务员工作,让服务员去用午餐。

12、12:10餐厅管理:

用餐高峰时,现场督导并参与服务,协调具体工作,保证客人用餐井然有序。

13、13:00巡查:

公共区域卫生,督导具体工作。

14、13:30前台:

查看HMIS系统,当日预定、应走未走客人、房金余额、房态情况以及有无VIP预订和

跟进工作。现场督导和培训。根据当日情况机动安排,必要时联系中介。督导客房主管及时修改房态。

15、14:30餐厅

午市结束,检查餐厅、厨房卫生。

16、15:00查房:

每天查房不少于总房间数的5%间,并作好详细记录,及时与客房主管沟通整改,次日将检查或整改情况在晨会上沟通。

原则:1)检查主管检查过的房间2)查房数量为客房总数的5%,不得少于;或者至少对每一个客房服务员检查一间。

17、17:00前台:

查看预定情况,到店情况,联系应到未到,及时调整,加强对上门可的销售。

18、18:00巡查:

公共区域卫生,督导具体工作,开启酒店外立面招牌灯和照明灯。加强大堂等区域的灯光控制,营造良好的经营氛围。

19、19:00前台:

认真核对当日入住客人信息,确保无误;查阅当日应走未走客人是否已续住,房金余额,当日预订到客情况等。详细记录值班日记,突出交接重点和当晚务必处理的事项。

20、19:30交接班:

首先问候前台员工和当值经理,互通情况,认真查看值班日记,了解并处理上一班移交事项,检查督督促前台服务员仪容仪表。

21、20:00餐厅管理:

餐厅现场督导并参与服务。

22、21:00查看HMIS系统:

检查入住客信息,了解当日情况,及时处理相关工作;联系应到未到客人,根据当日入住情况,确认是否继续保留预定。要求:提高当日出租率。

23、21:40检查厨房卫生和餐厅收市工作。

24、22:00巡查:

检查并督导安保工作。包括广场整洁及停车情况、外围四周巡查,厨房电器设备、煤气

开关阀门以及其他照明等确保安全。所有边门必须上锁,安全通道钥匙放在前台,以备急用,各楼道照明分组开启。通过认真巡查,排除安全隐患,并及时处理异常情况。

要求:督促安保夜间巡查每隔1-2小时1次,并作好夜巡记录。

25、23:30核对住客信息以及根据当日可供房和出租的实际情况,争取当日最高出租率,开始做夜审准备工作。

26、24:00夜审:

27、0:30-1:30录入工程维修情况

所有维修记录录入电脑,便于统计分析。

28、1:30-2:30:

夜审后按要求封包进柜,整理账表,开始新一天的营业。督促或协同安保做好夜间巡查,对各楼层通道认真检查,确保安全。

29、2:30-3:00巡逻

检查酒店各个角落,检查安保工作情况。

30:3:00-4:00前台

督导前台服务员做好前台工作区域卫生。

31:4:00-5:00督导安保

清晨督导安保冲洗庭院,打扫停车场卫生。

32:6:00-7:00餐厅

督导餐厅早餐准备。

33、7:30交接班

备注:

1、值班经理在做好上述工作的同时,必须树立销售意识,在做好前台服务的同时引导员工全员销售(包括将住店客人转为家宾会员或协议客人等)。

2、协调和处理客人投诉以及一般社会职能部门的查访。

3、随时检查督促保持大堂及客厕的清洁。

4、每班收集记录两件案例,提交问题所在及解决办法。

值班经理外出时,查房工作由销售经理或店长顶替。