KS中学食堂餐具消毒管理制度

中学食堂餐具消毒管理制度

1、杯、盘等饮食器具使用后,应用热水与适当洗涤剂配制洗刷干净,并用清水冲洗,经蒸汽高温一定时间消毒后存放在指定专柜保管。

2、切菜板、菜刀、木墩、容器应生熟分开,用后及时洗刷、刮净、消毒(食用酒精燃烧),其他勺、锅、铲等厨房用具用后亦要洗刷干净和消毒。

3、对患传染性疾病的学生或教师,应劝其单独用餐,所用餐具及时分开保管,严格消毒。

4、在专业人员的指导下,每学期对排污明沟、厨房周围角落进行一次消毒。

5、做好暑假、寒假后开学前食堂各类用具的消毒准备工作。

6、认真做好餐具消毒记录。

篇2:酒店餐具公共用品清洗消毒保洁制度

酒店餐具及公共用品的清洗消毒保洁制度

1、有专门的清洗消毒间,清洁区、待清洁区及消毒区应分开并作标识。

2、所有餐具及公共用品应彻底清洗消毒后方可提供给客人使用。使用消毒柜消毒时应按照各种物品的消毒时间进行操作,时间不得低于规定的最低时间,并应填写记录留存。

3、消毒后的物品应放在密闭保洁柜内待用。

4、保洁柜中只能存放已消毒餐具,不得存放其他物品,以免交叉污染。

5、保持桌面整洁,定期对桌布、座椅套等物品进行清洗。

6、一次性使用的餐具及用品应符合国家相关卫生标准,保证其储存环境。用后集中回收,不得重复使用。

7、卫生用具必须清洗干净,消毒后使用,未经消毒的用具不得使用。

8、废弃物及时倒入带盖桶内,当日清除。

篇3:建筑工地食堂餐具用品消毒制度

建筑工地食堂餐具、用品消毒制度范本

1、食堂应有专人负责餐具的洗涤和消毒。

2、严格执行一刮二洗三冲四消毒五保洁的工作程序和制度。

3、洗涮消毒要有专用设施设备,并有明显的标记和足够的容积,不得一池混用或一池多用。池内、外壁要完整、光洁、采用不锈钢板或瓷砖,下水道要畅通,污物要用加盖容器盛装,当日消毒。

4、煮沸消毒温度100℃不少于五分钟,蒸汽消毒温度95℃以上不少于十五分钟。

5、对不易蒸汽、煮沸消毒的茶、酒杯具可用经国家批准的用于食品用工具消毒的化学药物进行消毒,消毒剂的使用量、作用时间,应根据所用消毒剂的性能和要求浓度进行配制和操作。

6、经消毒后的餐具,内外壁应光洁,无油垢和食物残渣,呈现出本色,并放在保洁柜内,防止再污染。

7、消毒人员应严格按操作程序进行消毒并记录,并接受监督部门检查和群众的监督。

建筑工地生活区食堂用品、餐具消毒记录表

日期物品名称数量消毒措施操作人检查人备注