J酒吧领班岗位制度

酒吧领班岗位制度

带领服务员完成上级下达的任务,与直属主管讨论有关服务管理问题,做好下属的带领作用。严格、高效的执行上司下达的任务命令。

1、每天提前到场(17:30PM)准时上班,做好准备工作,着好制服,检查仪容仪表,准备好开班前会。

2、早班前会上提出前一天工作中存在的问题并加以更正,安排好本班清洁及相关工作。

3、熟悉掌握顾客的消费心理,积极征求西厨、酒吧主管意见,配合推销现有的餐饮品、厨品(并注重酒水推销技巧),清楚餐饮情况,避免服务员下错单,以免给买单工作带来障碍。

4、加强员工业务指导,提高服务技能,关心下属,鼓励并支持员工一心一意从公司利益出发,以一流的水准,优秀的员工素质来提高经济效益,热爱本职工作。

5、清楚管理制度,发挥带头作用,严格要求自己,抓好员工组织纪律性,端正服务态度,调动员工工作积极性。

6、当客人消费完离场,要立即督促服务员检查是否有遗失物,是否损坏场内设施,如有此现象,须马上告知上司,及时解决,否则本人要承担相当责任。

7、每天离岗前,配合当值保安检查所有电源是否关闭,存放好贵重物品,检查是否有遗失火种(如烟头),要具有高度责任感,检查完后要签名方可。

8、部长有权对一般员工违反公司规章制度作出扣分处理,行驶公司制度赋予该级别的权利。

9、提高管理艺术,业务上精益求精,以身作则,关心下属,公正严明,培养员工的团队精神。

10、带领下属做好出品销售工作,加强与顾客沟通,努力提高上座率和营业额。

篇2:酒店各酒吧领班职责

酒店各酒吧领班岗位职责:

1、贯彻执行部门经理布置的工作任务、指令,做好沟通工作;

2、根据所管辖范围的情况制定相应的要求,制定酒水员程序;

3、现场督导,检查酒水员的出品质量和工作效率,劳动纪律执行情况;

4、控制酒水的损耗,力求做到降低成本,控制酒水仓存合理化;

5、合理安排宴会、酒会工作,带动员工积极工作;

6、与楼面服务员保持良好的合作,互相协调,做好酒水的供应工作;

7、定期检查财产设备,有问题及时做好维修保养工作。

8、制定管理客人存酒、取酒程序,保证客人存酒不遗失。

篇3:酒店酒吧咖啡厅领班岗位职责

酒店酒吧、咖啡厅领班岗位职责

岗位名称:咖啡厅领班

直接上司:宴会厅主管

管理对象:吧员、服务员、收银员

具体职责:

1.负责制定酒吧、咖啡厅服务标准和工作程序,并组织实施;

2.根据营业情况编排员工班次,保证餐厅对客服务的正常运转;

3.检查和督导酒水食品质量、服务质量、员工纪律及各项制度的执行落实;

4.负责对属下进行考勤考核的评估;

5.参加迎送重要宾客、主动征求客人的意见,及时汇报和妥善处理客人的意见;

6.负责检查和督促房内用膳的预订工作,并妥善安排房内用膳送餐服务工作,确保提供及时、周到礼貌的房膳服务;

7.协调与其它部门的工作关系;

8.参与制定员工培训计划,对属下员工进行业务培训;

9.负责制定餐厅推销计划,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入;

10.协助成本会计,搞好酒水成本控制;

11.建立物资管理制度,负责对酒吧、餐厅设备,物资用具等实行严格管理;

12.审核酒吧、餐厅的营业收入,与收款员做好结帐,控制工作,杜绝舞弊行为;

13.督促属下员工做好安全工作;

14.完成上级布置的其他工作。