食品安全法全文
中华人民共和国食品安全法
(2012年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过)
目录
第一章总则
第二章食品安全风险监测和评估
第三章食品安全标准
第四章食品生产经营
第五章食品检验
第六章食品进出口
第七章食品安全事故处置
第八章监督管理
第九章法律责任
第十章附则
第一章总则
第一条为保证食品安全,保障公众身体健康和生命安全,制定本法。
第二条在中华人民共和国境内从事下列活动,应当遵守本法:
(一)食品生产和加工(以下称食品生产),食品流通和餐饮服务(以下称食品经营);
(二)食品添加剂的生产经营;
(三)用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备(以下称食品相关产品)的生产经营;
(四)食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品;
(五)对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理。
供食用的源于农业的初级产品(以下称食用农产品)的质量安全管理,遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是,制定有关食用农产品的质量安全标准、公布食用农产品安全有关信息,应当遵守本法的有关规定。
第三条食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,对社会和公众负责,保证食品安全,接受社会监督,承担社会责任。
第四条国务院设立食品安全委员会,其工作职责由国务院规定。
国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责,负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定,组织查处食品安全重大事故。
国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责,分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。
第五条县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作,建立健全食品安全全程监督管理的工作机制;统一领导、指挥食品安全突发事件应对工作;完善、落实食品安全监督管理责任制,对食品安全监督管理部门进行评议、考核。
县级以上地方人民政府依照本法和国务院的规定确定本级卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门的食品安全监督管理职责。有关部门在各自职责范围内负责本行政区域的食品安全监督管理工作。
上级人民政府所属部门在下级行政区域设置的机构应当在所在地人民政府的统一组织、协调下,依法做好食品安全监督管理工作。
第六条县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当加强沟通、密切配合,按照各自职责分工,依法行使职权,承担责任。
第七条食品行业协会应当加强行业自律,引导食品生产经营者依法生产经营,推动行业诚信建设,宣传、普及食品安全知识。
第八条国家鼓励社会团体、基层群众性自治组织开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作,倡导健康的饮食方式,增强消费者食品安全意识和自我保护能力。
新闻媒体应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传,并对违反本法的行为进行舆论监督。
篇2:食品药品安全法规试题
一填空题:1.餐饮服务,指通??、?和?等,向消费者??的服务活动。
2.《餐饮服务许可管理办法》适用于(?)的单位和个人,不适用于(?)和(?)的单位和个人。3、餐饮服务提供者应当制定并实施?,确保所购原料符合食品安全标准。餐饮服务提供者在制作加工过程中应当?,发现有腐败变质或者其他感官性状异常的,不得加工或者使用。4、餐饮服务提供企业应当食品加工、贮存、陈列等设施、设备;??保温设施及冷藏、冷冻设施。餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒,不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具。
5现行的《药品管理法》是从20**年12月1日起施行的,共十章106条。6、药品经营企业必须制定和执行药品保管制度,采取必要的冷藏、防冻、防潮、防虫、防鼠等措施,保证药品质量。7、药品生产企业、药品批发企业销售药品时,应该开具标明供货单位名称、药品名称、生产厂商、批号、数量等内容的?销售凭证。?8、药品生产、经营企业不得以展示会、博览会、交易会、订货会、产品宣传会等方式?现货销售药品。9、药品经营使用单位购进药品,应当先行验明、核实供货单位的《药品生产许可证》或者《药品经营许可证》、营业执照、授权委托书等有效证明文件,妥善保存加盖供货单位原件印章的复印件,并应当验明药品合格证明。10、在药品包装所标注的阴凉处系指不超过20度,凉暗系指避光并不超过20度,冷储系指2-10度,常温系指10-30度?11、医疗机构审核和调配处方的药剂人员必须是依法经资格认定的药学技术人员。12、国家对麻醉药品、精神药品、医疗用毒性药品、放射性药品实行特殊管理。13、医疗机构必须制定和执行药品保管制度,采取必要的冷藏、防冻、防潮、防虫、防鼠等措施,保证药品质量。14、中药饮片的标签必须注明品名、规格、产地、生产企业、产品批号、生产日期。15、药品使用是指,用药人以预防、诊断、治疗疾病和康复保健以及其他调节人的生理机能为目的,向受药人提供药品所实施的药品购进、储存、调配及应用的活动。二、判断题:1、食品和食品添加剂与其标签、说明书所载的内容不符的,不得上市销售。()2、食品安全监督管理部门根据情况可以对食品实施免检。()3、非处方药分为甲、乙类非处方药的依据是药品安全性()4、药品的不良反应是在正常的用量下药品出现的意外有害反应()5、药品的每个最小销售包装必须按规定附说明书和相关标识()6、药品广告的审批机关是省级工商管理部门()7、处方药可以在报纸上发布()8、对生产、销售假药的,没收违法生产、销售的药品和违法所得,并处违法生产、销售药品货值金额三倍以上五倍以下的罚款()9、对生产、销售劣药的,没收违法生产、销售的药品和违法所得,并处违法生产、销售药品货值金额一倍以上三倍以下的罚款()10、药品的批准文号为国药准子S********,那么“S”表示该药品为中药(?)三、选择题每题所设选项中只有一个正确答案,多选、错选或不选均不得分。共50题,每题2分,计100分。1、根据《刑法修正案(八)》规定,在生产、销售的食品中(),处五年以下有期徒刑,并处罚金;对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的,处五年以上十年以下有期徒刑,并处罚金;致人死亡或者有其他特别严重情节的,依照刑法第一百四十一条的规定处罚。A、掺入有毒、有害的非食品原料的,或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的B、掺入有毒、有害的非食品原料,造成食物中毒事故的C、任意使用食品添加剂,造成严重后果的D、掺入有毒、有害的食品原料,致人死亡的?2、餐饮服务提供者应当建立()的采购查验和索证索票制度。A、食品B、食品原料C、食品添加剂和食品相关产品D、以上都对?3、在中国境内从事()活动,应当遵守《食品安全法》。A、食品生产和加工,食品流通和餐饮服务B、食品添加剂的生产经营C、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品D、以上都正确4、食品生产经营人员()应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。A、每年B、每二年C、每三年D、每四年5、食品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于()。A、一年B、二年C、三年D、四年6、声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害,其标签、说明书不得涉及()。A、疾病预防、治疗功能B、材料用量C、保存方式D、保质期7、食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为()年。A、1B、2C、3D、48、未经许可从事食品生产经营活动,或者未经许可生产食品添加剂的,由有关部门按照各自职责分工,没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处()罚款。A、货值金额五倍以上十倍以下B、一万元以上五万元以下C、货值金额二倍以上五倍以下D、二万元以上十万元以下9、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位,其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起()内不得从事食品生产经营管理工作。A、二年B、三年C、四年D、五年10、非处方药的标识为()。A、WTOB、OTOC、OTCD、FCF11、保健食品()替代药品。保健食品()宣传疗效。A、可以可以B、不能不得C、全部可以全部可以D、有些可以有些可以12、药品的批准文号是():A、国食健字B、卫食健字C、国药食字D、国药准字13、()是指依法批准具有特定保健功能的食品,它适用于特定人群食用,能调节人体的机能,但不以治疗疾病为目的,对人体不产生急性、亚急性或慢性危害的功能性食品。A、食品B、药品C、保健食品D、保健药品14、非药品冒充药品主要有哪些情形()A、普通食品和保健食品冒充药品B、保健用品和化妆品冒充药品C、消毒产品和未标注文号的其他产品冒充药品D、以上都对15、非药品()添加药物。A、可以B、禁止C、必须D、有些可以16、药店的药师不在岗时,()销售处方药。A、可以B、暂停C、必须D、有时可以17、根据《药品说明书和标签管理规定》(局令第24号)规定,如药品标签中标注有效期至2009年01月,表示该药品可以使用到(A)A、2009年1月31日?B、2008年12月31日?C、2009年1月1日D、2008年12月1日18、从事生产、销售假药及生产、销售劣药情节严重的企业或者其他单位,其直接负责的主管人员和其他直接责任人员(D)内不得从事药品生产、经营活动。A、5年B、7年?C、8年D、10年19、药品生产、经营企业和药品使用单位的药品购销或购进记录必须保存至(D)A、超过有效期1年?B、不少于3年?C、超过药品有效期1年,但不得少于2年D、超过药品有效期1年,但不得少于3年20、对有证据证明可能危害人体健康的药品,药品监督管理部门可以采取哪些行政强制措施。(B)A、销毁?B、查封、扣押?C、集中存放三、问答题
1.申请《餐饮服务许可证》应当提交哪些材料
??2、简述医疗器械的概念和分类标准
篇3:食品药品安全法规试题
一填空题:
1.餐饮服务,指通、和等,向消费者的服务活动。
2.《餐饮服务许可管理办法》适用于()的单位和个人,不适用于()和()的单位和个人。
3、餐饮服务提供者应当制定并实施,确保所购原料符合食品安全标准。餐饮服务提供者在制作加工过程中应当,发现有腐败变质或者其他感官性状异常的,不得加工或者使用。
4、餐饮服务提供企业应当食品加工、贮存、陈列等设施、设备;保温设施及冷藏、冷冻设施。餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒,不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具。
5现行的《药品管理法》是从20**年12月1日起施行的,共十章106条。
6、药品经营企业必须制定和执行药品保管制度,采取必要的冷藏、防冻、防潮、防虫、防鼠等措施,保证药品质量。
7、药品生产企业、药品批发企业销售药品时,应该开具标明供货单位名称、药品名称、生产厂商、批号、数量等内容的销售凭证。
8、药品生产、经营企业不得以展示会、博览会、交易会、订货会、产品宣传会等方式现货销售药品。
9、药品经营使用单位购进药品,应当先行验明、核实供货单位的《药品生产许可证》或者《药品经营许可证》、营业执照、授权委托书等有效证明文件,妥善保存加盖供货单位原件印章的复印件,并应当验明药品合格证明。
10、在药品包装所标注的阴凉处系指不超过20度,凉暗系指避光并不超过20度,冷储系指2-10度,常温系指10-30度
11、医疗机构审核和调配处方的药剂人员必须是依法经资格认定的药学技术人员。
12、国家对麻醉药品、精神药品、医疗用毒性药品、放射性药品实行特殊管理。
13、医疗机构必须制定和执行药品保管制度,采取必要的冷藏、防冻、防潮、防虫、防鼠等措施,保证药品质量。
14、中药饮片的标签必须注明品名、规格、产地、生产企业、产品批号、生产日期。
15、药品使用是指,用药人以预防、诊断、治疗疾病和康复保健以及其他调节人的生理机能为目的,向受药人提供药品所实施的药品购进、储存、调配及应用的活动。
二、判断题:
1、食品和食品添加剂与其标签、说明书所载的内容不符的,不得上市销售。()
2、食品安全监督管理部门根据情况可以对食品实施免检。()
3、非处方药分为甲、乙类非处方药的依据是药品安全性()
4、药品的不良反应是在正常的用量下药品出现的意外有害反应()
5、药品的每个最小销售包装必须按规定附说明书和相关标识()
6、药品广告的审批机关是省级工商管理部门()
7、处方药可以在报纸上发布()
8、对生产、销售假药的,没收违法生产、销售的药品和违法所得,并处违法生产、销售药品货值金额三倍以上五倍以下的罚款()
9、对生产、销售劣药的,没收违法生产、销售的药品和违法所得,并处违法生产、销售药品货值金额一倍以上三倍以下的罚款()
10、药品的批准文号为国药准子s********,那么“s”表示该药品为中药(?)
三、选择题每题所设选项中只有一个正确答案,多选、错选或不选均不得分。共50题,每题2分,计100分。
1、根据《刑法修正案(八)》规定,在生产、销售的食品中(),处五年以下有期徒刑,并处罚金;对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的,处五年以上十年以下有期徒刑,并处罚金;致人死亡或者有其他特别严重情节的,依照刑法第一百四十一条的规定处罚。
a、掺入有毒、有害的非食品原料的,或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的
b、掺入有毒、有害的非食品原料,造成食物中毒事故的
c、任意使用食品添加剂,造成严重后果的
d、掺入有毒、有害的食品原料,致人死亡的
2、餐饮服务提供者应当建立()的采购查验和索证索票制度。
a、食品
b、食品原料
c、食品添加剂和食品相关产品
d、以上都对
3、在中国境内从事()活动,应当遵守《食品安全法》。
a、食品生产和加工,食品流通和餐饮服务
b、食品添加剂的生产经营
c、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
d、以上都正确
4、食品生产经营人员()应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。
a、每年
b、每二年
c、每三年
d、每四年
5、食品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于()。
a、一年
b、二年
c、三年
d、四年
6、声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害,其标签、说明书不得涉及()。
a、疾病预防、治疗功能
b、材料用量
c、保存方式
d、保质期
7、食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为()年。
a、1
b、2
c、3
d、4
8、未经许可从事食品生产经营活动,或者未经许可生产食品添加剂的,由有关部门按照各自职责分工,没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元
的,并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处()罚款。
a、货值金额五倍以上十倍以下
b、一万元以上五万元以下
c、货值金额二倍以上五倍以下
d、二万元以上十万元以下
9、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位,其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起()内不得从事食品生产经营管理工作。
a、二年
b、三年
c、四年
d、五年
10、非处方药的标识为()。
a、wto
b、oto
c、otc
d、fcf
11、保健食品()替代药品。保健食品()宣传疗效。
a、可以可以
b、不能不得
c、全部可以全部可以
d、有些可以有些可以
12、药品的批准文号是():
a、国食健字
b、卫食健字
c、国药食字
d、国药准字
13、()是指依法批准具有特定保健功能的食品,它适用于特定人群食用,能调节人体的机能,但不以治疗疾病为目的,对人体不产生急性、亚急性或慢性危害的功能性食品。
a、食品
b、药品
c、保健食品
d、保健药品
14、非药品冒充药品主要有哪些情形()
a、普通食品和保健食品冒充药品
b、保健用品和化妆品冒充药品
c、消毒产品和未标注文号的其他产品冒充药品
d、以上都对
15、非药品()添加药物。
a、可以
b、禁止
c、必须
d、有些可以
16、药店的药师不在岗时,()销售处方药。
a、可以
b、暂停
c、必须
d、有时可以
17、根据《药品说明书和标签管理规定》(局令第24号)规定,如药品标签中标注有效期至2009年01月,表示该药品可以使用到(a)
a、2009年1月31日b、2008年12月31日
c、2009年1月1日d、2008年12月1日
18、从事生产、销售假药及生产、销售劣药情节严重的企业或者其他单位,其直接负责的主管人员和其他直接责任人员(d)内不得从事药品生产、经营活动。
a、5年b、7年c、8年d、10年
19、药品生产、经营企业和药品使用单位的药品购销或购进记录必须保存至(d)
a、超过有效期1年?b、不少于3年?c、超过药品有效期1年,但不得少于2年d、超过药品有效期1年,但不得少于3年
20、对有证据证明可能危害人体健康的药品,药品监督管理部门可以采取哪些行政强制措施。(b)
a、销毁?b、查封、扣押c、集中存放
三、问答题
1.申请《餐饮服务许可证》应当提交哪些材料
2、简述医疗器械的概念和分类标准