楼面部长职责工作流程

检查当班员工的服务质量、工作状态。

1)、敬语及微笑服务。

2)、站立姿势、精神状态。

3)、使用托盘和行走姿势。

4)、酒水出品规定。

5)、点单、点歌服务规范。

6)、转房、退房服务规范。

7)、台面清洁及烟灰缸。

8)、买单状况

9)、点单、收盘、更换杯具。

14、巡视各包厢情况,及时处理突发事件问题。

15、及时征求宾客意见和处理宾客投诉。

16、提高员工推销酒水技能、意思,进行二次促销。

17、考核2员工的工作状态和业绩。

1)、工作质量和效率。

2)、精神状态。

3)、劳动纪律。

4)、设备维修。

18、结束工作:

1)、检查包厢及收尾,清洁工作,次日准备工作。

2)、做考勤,考核评估记录。

3)、填写营业日报表和工作日记。

4)、收尾结束后关空调,琐门,呼叫当值经理检查后关闭一切电源。

5)、关闭营业区域,钥匙交到安全部。

篇2:楼面部部长职务分工职责

楼面部部长职务分工:

直属领导:主任

管理对象:领班

职责:

一.考勤考核员工工作,根据表现的好坏,公平行使表扬或批评、奖励或处罚的权利。

二.合理、妥善处理客人所投诉的意见并反馈到部门经理。

三.巡视本部门工作情况,及时处理部门日常工作问题。

四.负责本部门的技术培训及指导。

五.负责本部门餐具、设备的管理、统计和调配工作。

六.班前班后会议的开展工作

七.了解、推广、传达本部门每天的业务工作,充分掌握本部门每天的业务状况。

八.负责本部门资源的调配。

九.正确建立与客人之间的关系,充分发挥自身的才能,留住客人的心。

十.负责本部门的卫生监督及落实工作。

篇3:楼面部长基本工作职责内容

每一个店面的楼面部长,根据店面的实际需求,其工作内容都不同。以下制度职责大全人才网整理的楼面部长基本工作内容,仅供参考。

1.负责咖啡品牌加盟店楼面服务人员的服务技能培训;

2.负责咖啡品牌加盟店楼面服务人员的服务礼仪培训;

3.负责咖啡品牌加盟店楼面服务人员的服务流程培训;

4.负责咖啡品牌加盟店楼面服务人员的销售技巧培训;

5.负责咖啡品牌加盟店楼面管理人员的综合素质的提升培训:

6.负责咖啡品牌加盟店楼面服务人员的综合素质的提升培训:

7.参与咖啡品牌总部运营的各项相关事宜,完成运营总监交代的各项工作。