K酒店服务领班岗位职责

酒店服务领班岗位职责

一、领班要以身作则,保持整洁的仪表,带头遵守公司的规章制度;

二、合理的安排每位员工的班次,认真考核员工出勤情况;

三、随时检查本部门员工仪表(服装、工牌、个人卫生等);

四、随时检查督促服务员以优质的服务对待每一位客人;

五、随时检查本部员工对劳动、组织纪律的遵守情况,如发现违纪员工及时拿出处理意见,并上报审批;

六、工作时必须与各区保持默契,服务中如发生意外事故或争议要立即处理,不准引起其他客人的注目;

七、尽快熟悉常来客人,遇到常来客人光顾,热情问候;

八、记录熟悉客人的姓名,同行人数及有关资料;

九、解释公司设施服务项目及收费;

十、协助服务人员工作,协助收银员结帐;

十一、负责检查本部门区域的卫生,并带领员工随时清扫;

十二、负责本部门的设备、机器、装饰物的完好,中有故障及进报告有关部门,保证装备正常运转;

十三、营业前检查备品数量与质量,保证营业期间的物品供应;

十四、以热诚的笑容欢送客人;

十五、协助经理工作,作好交接班记录及工作日志

篇2:大学餐厅服务领班工作规程标准

大学餐厅服务领班工作规程和标准

一、工作程序

1、早餐前:检查员工仪容仪表及个人卫生,安排员工搞好餐厅卫生,并检查员工工作的落实情况;

2、在工作中具体实施工作标准,监督服务程序;

3、与厨房及时沟通营业情况,督导本班组服务质量;

4、注意现场指挥,如有重要客人亲自服务,以确保服务高水准,并及时向大堂副理或主任反馈情况;

5、现场解决师生的意见与建议,遇到问题时及时向大堂副理反馈;

6、经常检查食物卫生、服务质量,及时向厨房反馈;

7、做好对员工的日常管理与培训、考核工作,以不断提高服务员素质和服务质量;

8、完成餐厅主任与大堂副理布置的日常工作;

9、召集服务员认真做好当日总结,初步安排第二天工作;

10、以书面形式将总结交与大堂副理。

二、工作标准

1、上岗时衣着整洁大方,无散发、长发,不留长指甲,不化浓妆,不戴首饰;

2、餐厅卫生情况良好,桌椅无油渍、灰尘,墙角无蜘蛛网;

3、检查员工精神状态是否良好,如有可能影响服务质量,立即撤换;

4、对于师生投诉,应立即给予合理解释,不得推脱搪塞,遇不能解决的问题立即通知大堂副理或请客人到大堂副理办公室协商;要及时反馈收集到的信息;

5、发现变质食物立即撤换,并及时与厨房协商,确保所售食物色、香、味俱全。

篇3:大学餐饮部服务领班职责

大学餐饮部服务领班岗位职责

总则:在公司及餐饮部的领导下,根据本餐厅的经营、工作范围,全面负责餐厅的日常管理工作,全权安排本餐厅工作人员的工作,带头遵守执行公司有关规章制度并教育员工执行公司制定的各项规章制度。

1、协助餐厅主任制定和实施工作标准、服务程序,协助大堂副理督导员工严格履行岗位职责。

2、根据营业情况,给本班组服务员分配工作任务,检查本班组的服务工作,保证提供优质服务。

3、随时注意餐厅动态,进行现场指挥,如有重要客人须亲自服务,以确保服务的高水准。

4、与师生和厨房保持良好的工作关系,及时向餐厅主任和厨师反馈师生对食品、服务的意见和建议,不断提高餐饮产品质量和服务质量。

5、妥善处理餐厅服务工作中发生的问题和师生的投诉,并及时向餐厅主任和大堂副理汇报。

6、督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作,确保达到规定标准。

7、协助餐厅主任做好对服务员的考核评估及业务培训工作,不断提高服务员服务技能。

8、完成餐厅主任交给的其他工作。