某酒店客房部培训资料
铺床的规范与要求
西式铺床:
一、将床拉离床头板
1、弯腰下蹲,双手将床架稍抬高,然后慢慢拉出
2、将床拉离床头板约50厘米。
3、注意将床垫拉正对齐。
二、垫单(第一张床单)
1、开单:用手抓住床单的一头,右手将床单的另一头抛向床面,并提住床单的边缘顺势向右甩开床单。
2、打单:将甩开的床单抛向床头位置,将床尾方向的床单打开使床单的正面朝上,中线居中。
3、手心向下,抓住床单的一边,两手相距约80-100厘米。
4、将床单提起,使空气进到床尾部位,并将床单鼓
5、在离床面约70厘米高度时,身体稍右前倾,用力拉下去。
6、当空气将床单尾部推开的时候,利用时机顺势调整,将床单尾方向拉正,使床单准确地降落在床垫的正确位置上。
7、单必须一次性到位,两边所落长度需均等。
三、铺衬单(第二张床单);
1.衬单与铺垫单的方法基本相同,不同的地方是铺好的衬单单沿须包角
2.甩单必须一次性到位,两边所落长度需均等。
四、铺毛毯
1、将毛毯甩开平铺在衬单上。
2、使毛毯上端与床垫保持5公分的距离
3、毛毯商标朝上,并落在床尾位置,床两边所落长度需均等。
4、毛毯同样一次性到位。
五、包角边
1、将长出床垫部分的衬单翻起盖住毛毯(单折)60厘米或是30厘米。
2、从床头做起,依次将衬单,毛毯一起塞进床垫和床架之间,床尾两角包成直角。
3、掖间包角动作幅度不能太大,勿将床垫移位。
4、边角要平紧而平,床面整齐、平坦、美观。
六、放床罩
1.在床尾位置将折叠好的床罩放在床上,注意对齐两角。
2.将多余的床罩反折后在床头定位。
3.两手抓住袋口,边提边抖动,使枕芯全部进入枕袋里面。
4.将超出枕芯部分的枕袋掖进枕芯里,把袋口封好。
5.被压处朝上压倒的朝下,枕套口与床头柜是相反的方向。
6.套好的枕头必须四角饱满,平整,且枕芯不外露。
七、枕头
1、两个枕头放置居中。
2、下面的枕头应压住床罩的15厘米,并进行加工处理。
3、放好的床侧两边均匀。
八、将床复位]
中式铺床:
一、将床拉离床头板
1、弯腰下蹲,双手将庆架稍抬高,然后慢慢拉出。
2、将床拉离床头板约50厘米。
3、注意到将床垫拉正对于齐。
篇2:酒店客房部培训资料(6)
访客接待:楼层服务员对来访客人的接待,要像对待住店客人一样热情有礼。在查看其访客登记单及确认已征得住店客人同意后,引领来访者进房间;同时应送茶和座椅;另外作好记录。
l擦鞋服务:为提供擦鞋服务,客房部在衣柜内放有擦鞋篮,并告示客人台需擦鞋服务,可将鞋放入鞋篮,于晚间放在房间门口。客房服务员免费为客人擦鞋,擦鞋完毕后,送回客人房间门口。
l借用物品服务:在服务指南中,可标明此项服务,同时必须申明,如有损坏或遗失,应照价赔偿,客人借物,归还时都有必须办理手续,登记在册。
客房小食、酒水领用细则
i.楼层服务在每天查房时,胶时检查房内物品消费情况,并在客人退房前将消费单送至总台或通知服务中心。
ii.房内所缺的酒水,由服务员按房内酒水消费的数量,凭单从库房领出。
iii.续房消耗的酒水、食品,在客人签字后送至总台签字凭单领取,消费单第一联楼层留存,第二联总台留存,第三、四联送至客房库房。
iv.宾馆接待房内消耗的食品酒水,需要立即补进的消费单先送至总台,再从库房以借条形式借出补上,消费单签字后,再送至库房,索回借条。
v.服务员定期检查房内食品、酒水及时撤出将过期的物品。
vi.库管员做好食品、酒水的进出手续,做到进出库物品完好呒破损。
客房洗衣收、送细则U,).
一、服务员在接到客人洗衣服务要求,及时到房间收取客人需洗物品。
二、在收取衣服过程中,应当面点清宾客所需洗耳恭听衣物的数量,及衣物有无破损、脱色、污渍,并征询客人衣物用何种洗法(干、温洗),请客人在洗衣单上签字注明房号和所需特殊处理的衣物。
三、在收取衣服时客人不在房内时,应检查衣物是否有遗留物及破损,并在洗衣单上填清宾馆实收数量并注明。gIUaB
四、所收衣服统一送至服务中心,由服务中心通知洗涤部收洗。
五、服务中心对送洗的衣服逐步进行清点登记,注明各房间衣物颜色和特征,及衣物是否破损,如有洗涤部收件时应说明协助缝补。h
六、当日收取的衣物在次日12时前送回,如是急件应在洗衣单上注明送回时间。衣服送回时如客不在房内,应将衣物放于客人床头上。如房门挂有"请勿打扰"时,应先写上字条,从门缝下放入房内,告诉客人衣物已洗回,先存放于服务台,如客人需要可马上送回,并留下服务台电话。
七、任何衣物的丢失或损坏其赔偿将不得超过基本费的10倍,如有衣服缩水褪色及袋中物品丢失钮扣、饰物等,概不负责。
八、如对衣服质量不满,可在收到衣服后24小时提出
九、衣物的洗涤费用按宾馆规定标准执行,洗衣单第一、三联送至总台,第二联留服务中心。3
篇3:酒店客房部培训资料(5)
安全服务
一、钥匙保管:为保证客房安全,严格的钥匙控制措施是必不可少的
1、客房专用钥匙:只以开启某一个房间,不能互相通用。供客人使用。
2、楼层或区域通用钥匙:可以开启某一楼层或某一楼层上的某个区域内的所有客房,供客房部主管、领班及服务员工作之用。
3、全通用钥匙:可以开各楼层所有的客房。供客房部正、副经理使用。
二、巡视走道:客房部管理人员,服务人员以及保安部人同对客房走道貌岸然的巡视,也是保证客房安全的一个有力措施。
三、怎样巡视:]
A、楼层是否有闲杂人员;
B、是否有烟火隐患、消防器材是否正常;
C、门、窗是否已上锁或损坏;
D、房内是否有异常声响及其他情况;
E、设备、设施是否损坏。J55tB
l房内安全:客房是客人暂居的主要场所,客人财物的存放处,所以客房内的安全是关重要。客房部应从设备的配备及工作程序的设计,这两方面来保证客人在客房内的人身及财物安全。
l员工的自我防护:客房服务人员大多数都是女性,在工作中还要有自我防护意识,对客人即要彬彬有礼,热情主动,保持一定距离。
1.客人召唤入房时,要将房门打开,对客人关门要保持警惕,客人邀请时不要坐下,更不要坐在床上
2.尽量找借口拒绝客人邀请出外;
3.不要轻信和陶醉在客人的花言巧语而失去警戒。
l紧急事故
i.住客伤病处理:任何员工任何场合发现有伤病的客人应立即报告,尤其是客房部的服务员及管理人员在工作中,应随时注意是否有伤病客人,如果发现后,应与医治。
ii.醉酒住客的处理:醉酒客人的破坏性较大,轻则行为失态,大吵大闹,随地呕吐,重则危及生命及客房设备与家具,或酿成更大的事故。客房服务员遇上醉客时,应保持理智、机警,应根据醉酒客人不同的种类及特征,分别处理
iii.停电事故的处理:停电事故可能是外部供电系统引起,也可能是饭店来说应配备有紧急供电装置,同时要作好客人解释工作及安全,
iv.客人死亡的处理:如发现客人在客房内死亡,应立即将该房双锁,通知保安人员来现场,将现场加以保护,由保安部门报案,由警方专业人中来调查及验尸,并断死因。
如客人属自然死亡,经公安部门出具证明,由饭店向死者家属发出,并进行后交处理,如警方断为非正常死亡,则应配合警方深入调查死因。