领班岗位职责4篇
1负责协助主管工作,带领班组人员,按时按质完成任务。
2负责小区、宿舍、公共设备、公共卫生区域的环境卫生。
3协调本部门与其他各部门之间的关系,并进行有效的合作。
4做好本班组工作安排和调动,并及时记录每天工作状况。
5认真记录每天的工作内容,并做好每位员工的考勤工作。
6主持召开每天班会,传达上级指令,下达工作要求,及时将本班情况向主管汇报。
7认真检查每次机械操作前后的清洁保养。
中餐领班岗位职责领班岗位职责(2)|返回目录
1、了解当日客情,负责对本区域的工作作出相对应的安排,特殊客情特殊对待。
2、严格遵守本部门制定的上班时间,准时到岗,做好餐前检查工作。
3、协助主任开好班前班后会,具体贯彻落实班前班后内容及检查结果并督办和处理汇报。
4、服务工作起带头模范作用,随时予以服务员指导,协助补台工作,并起到点菜骨干作用。
5、每日立岗前必须按照餐饮卫生标准及仪容仪表标准例行检查,熟悉本公司环境,对硬件设备设施进行常规检查,做好维修及维护工作。
6、上市前期定岗海鲜池,必须了解当日厨房沽清菜肴及急推菜肴、菜式的基础上,做好点菜工作。
7、回本楼层进行区域性巡台工作,了解区域客人消费档次,控制上菜次序及速度,并时刻以服务员的身份投入到日常工作中去。
8、在上菜高峰期与传菜部做好协调工作,保证菜肴服务质量,在现场及时应对客人投诉,对反映菜肴或服务质量的投诉作出相应对策,并做好详细记录原因以便向上级领导汇报。
9、午、晚市结束后,做好收市收尾工作,对安全隐患作出严格检查,对突发性事件本人无法处理的,应立即汇报上级。
10、有效地督导本组服务员,优质高效地完成各项对客的用餐服务,配合主任及经理做好工作。
11、熟悉公司的各项规章制度,当班期间检查公司规章制度的执行情况,以身作则,为下属树立良好形象。
12、定期对本班组员工进行绩效评估,向主任上报奖惩建议,并组织实施本班组员工培训,同时负责新员工与实习员工的培训工作,提高服务质量。
13、做好本组员工的思想工作,成为公司与员工之间的沟通桥梁,从而真正体现出员工队伍的稳定性、团结性。
14、实施节能责任制做好本区域节能工作,负责每月一次餐具盘点并详细记录,将资料进行归类存档,对贵重物品因每日进行抽查及时处理上报,并做好岗位交接工作。
15、每日须检查本区域物品存放情况,排列整齐、保证随时使用的有序、清洁、完整。
16、身体力行,并天天执行五常法。
17、负责班后检查,经值班主任检查同意后方可离岗。
中餐传菜领班岗位职责描述领班岗位职责(3)|返回目录
岗位职责
1.上岗时,检查自我仪容仪表,准时参加班前会,检查所属传菜员的仪容仪表和出勤状况,分配当日工作事项。
2.查看工作日志,是否有未完成的工作和上级的通知,并进行落实。
3.遵守酒楼各项规章制度,服从领导的任务。
4.接到菜单应及时归口分单,配上相应的木夹,发现菜单上有特殊备注要及时与厨房沟通,并向传菜员交代,
5.根据不同性质的菜肴进行控制,调节,出品的速度,估清的菜肴要及时通知前厅的点菜人员,临时取消的菜肴,须及时通知厨房停止菜肴的制作。对单上菜,与楼面做好沟通。
6.检查菜肴是否符合质量【五不取】温度不足不取,分量不足不取,原料不符不取,器皿破损不取,卖象不佳不取。如有菜肴质量的问题,及时询问厨师长,立即解决问题。
7.做好与前厅的联系,了解出菜的速度是否符合宾客的要求。
8.定期组织本部门员工的培训工作,并跟踪督导。以身作则带领部门员工做好相应的工作。
9.负责管理和合理使用各种所辖的物品,清洗保洁,并按标准和规范完成每日备餐工作。
10.准时参加沟通会,反馈出品情况,发现问题及时纠正,做好工作登记。
楼面领班岗位职责领班岗位职责(4)|返回目录
1.以身作则、团结组员、起模范带头作用。
2.服从主管部长的管理及安排,及时发现并解决问题,妥当管理客人投诉,如不能解决,应及时逐级上报。
3.直接参与并合理安排清洁卫生工作,认真检查班前班后卫生及电器设备情况。
4.了解每天的定位情况,合理安排客人入座,及小组成员的工作岗位和具体分工。
5.班前检查本组成员的仪容仪表及工作用具配备是否齐全。
6.组员若有违反公司规定者,及时向上级汇报,不包庇、不隐瞒,否则轻者扣分,重者停职、开除。
7.合理安排休息,并上报主管。
8.每月按时上交工作总结及计划,迟交者按公司有关规定扣分,无故不交者作降职处理。
9.每天负责区域的设备、电器、家具的损坏情况上报有关部门,并督促其在所限工作日内维修处理完毕,并验收。
10.妥善处理工作中组员与组员之间出现的矛盾。
11.认真计算自己小组当天的营业额,做到准确无误,不得泄露。
篇2:员工餐厅厨师领班职责
员工餐厅厨师领班职责
1.协助厨师长制订每周食谱,并按要求组织厨师实施。
2.每日向厨师长汇报当天工作情况、提示次日工作任务。
3.督促、检查环境和食品卫生情况,定期组织清理工作区域卫生。
4.协助厨师长进行培训工作,不断提高工作水平和烹饪技巧。
5.确保各种设备、设施的正常使用,发生故障及时报修。
6.保障每日按时正常供餐,完成不同班次的交接工作。
7.评价下属员工的工作表现,调动员工的工作积极性。
8.严格执行考勤制度。
9.完成上级交办的临时任务。
篇3:领班安全职责（兼安全员）
一、认真学习和落实企业各项安全制度,协助站长对员工及顾客进行安全教育、检查、监督各项安全措施的落实。
二、负责当班的安全管理工作,监督员工严格执行安全生产规章制度,检查出入站人员和车辆,制止影响安全生产的行为。
三、定期检查站内设备设施的安全状况,保持良好的工作状态。
四、做好当班安全检查记录和隐患整改记录,带领栓班员工做好交接班安全工作。
五、熟悉站内消防器材性能,并会操作进行扑救。定期维护消防器材,保证完好有效。