酒店班前例会内容范文
班前例会内容
编号:营01——002—01批准:
政策:班前例会内容生效日期:20**年1月19日
程序:
A、班前例会内容
例会时间:
主管、领班10:45分—11:00分
16:45分—17:00分
员工11:00分—11:15分
17:00分—17:15分
检查:点名的同时检查员工
1)发型:(男)前不遮额、后不过顶、鬓不遮耳、剃须、面容整洁;
(女)前不遮额、后束发网、鬓不遮耳、涂大红口红、面容整洁;
2)工服:干净整洁、无脱线破损、无过多皱痕;
3)工鞋:布鞋无破损、无污迹、皮鞋上油擦亮;
4)工号牌:字迹清楚、无裂痕、佩带端正;
5)饰物:不许佩带手链、戒指、耳环、项链,领班级以上可戴手表;
6)手:指甲不能出指面,指甲缝不能有污垢,手掌、手指,干净无污痕;
7)打火机:火焰是否适中,是否能点燃;
三、告之:
1)估清单:每一位员工熟背估清单,层层抽检当日估清、急推、例汤;
2)客情:当日已定房间、台号、公司名、主客名、订餐人名、用餐标准、到达时间、特殊要求,如:茶艺、花插、客人忌口、起菜的要求等。
B、落实例会内容的工作要求
一、接到订单的值台服务员必须背熟已订菜单,在客人到达前10分钟,按客人要求做好餐前准备工作;
二、如果有客人先到,迎宾员要把已问过的客人情况告诉值台的服务员和该区的主管;
三、区域主管必须重复检查订餐准备工作三遍,并督导落实在规定时间内完成餐前准备工作;
四、区域营业员反复检查订单是否落实到位,包括:收银、厨房、传菜、楼面及各岗的分单落实情况;
五、在客人用餐过程中,区域主管对每个客人用餐台或包房检查三遍,要知道上菜是快还是慢,是否按客人要求上菜,服务工作是否到位;
六、催菜要下催菜单,一式两联,交到传菜部,注明厅房名或台号、下单人、下单时间,并反复检查上菜情况;
七、客人用餐结束,区域副经理或主管带头把客人送到电梯间,鞠躬送客。
篇2:酒店销售部例会制度
酒店销售部例会制度(三)
销售部部门例会:销售部部门例会每周一召开一次,时间15:30,由销售部经理主持,全体人员参加。会议内容如下:
1)销售部经理传达宾馆每周大例会精神、总经理、主管副总工作指示、宾馆经营信息。
2)检查销售指标完成情况,评估上周促销活动成效,分析新市场拓展程度。
3)助理、各销售经理汇报上周工作、接近潜在客户情况;提出工作中的问题。
4)分析处理客人投诉,汇集客户对宾馆服务的需求,研究新的组合产品。
5)讨论大型促销活动和重要客人接待方案。
6)销售部经理指示下周销售工作重点和任务指标。
篇3:酒店例会流程
大鸭梨例会流程(新)
主持人:晨会时间已到,30秒内集合完毕,掌声响起来。
2.主持人:以主持人排头为基准,向左向右看齐,向前看,稍息、立正、跨立(向主持人方向跨一步,两脚之间距离与肩同宽,左手握拳,右手握左手手向主持人方向跨一步,两脚之间距离与肩同宽,左手握拳,。腕,置于丹田处,迅速摆头向主持人行注目礼)置于丹田处,迅速摆头向主持人行注目礼)
3.各位亲爱的伙伴:大家早上好!(好)手刀》感觉怎么样(好极了)手《手刀》(好极了)《,刀》感觉怎么样(棒极了)手刀》感觉怎么样(爽极了)手刀》我们(棒极了)手刀》《,(爽极了)手刀》《。的三大作风是:认真、快、坚守承诺)《手刀》(认真、。坚守承诺)手刀》
4.今天是*月*日,星期*,很高兴由**为大家主持今天的例会,希望我今天的主持能够给大家带来收获多多,快乐多多的一天,好不好!好!《手()刀》把掌声送给自己(一遍《爱的鼓励》。(一遍《爱的鼓励》)
5.主持人开场白:…………………………,大家有没有……。有)手刀》(《手刀》(主持人可自编开场白,激励语言)。
6.下面各部门人数汇报(报告,**部应到*人,实到*人,***请假、工(报告,**部应到*,**部应到实到*,***请假、请假。休、迟到,报告完毕)《举手》迟到,报告完毕)举手》
7接下来由我带领大家诵读大鸭梨公司价值准则。主持人提问,其余人回答。-------
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8.把目光聚焦在对方伙伴身上,首先工牌有无佩带,皮鞋够不够亮服装是否符合公司规定要求,女士有没有化淡装正所谓对同事的客气是对他最大的污辱,严格就是大爱,所以我们一定要认真检查,有无需要成长的伙伴〔没有/有〕没有/.请我们的**伙伴接受成长,请直接主管连带80%的责任。.把掌声送给接受成长的伙伴。
9.下面是素养礼仪展示,立正,行礼(素养礼动作标准:立正姿势,双手平行(素养礼动作标准:立正姿势,于裤缝,行礼时,上身倾斜45度眼睛注视对方脚尖时间:前倾1于裤缝,行礼时,上身倾斜45度,眼睛注视对方脚尖时间:前倾1秒,停留45,起。1秒,起身1秒)起身1
10.下面各部门有无相关事宜通报。(1)有)掌声有请**(前厅经理/厨师长)((2)没有,掌声通过(一遍爱的鼓励)(一遍爱的鼓励)11.
12.各领导有无工作指示(有)掌声有请**。没有,掌声通过全体立正,请举起我们的右手,我们的宣言:......礼毕。
下面用三句话给予我们鼓励,各位伙伴,今天的心情怎么样好极了)手(好极了《好极了),今天的沟通怎么样(棒极了)手刀》,今天的目标怎么样(实现了)手刀》(棒极了)手刀》《(实现了)《刀》14.15.开始行动,履行承诺.是的)手刀》(是的)手刀》《龙的呼唤:准备,开始:一二三四嘿、一二三四嘿、一二三四一二三四(一二三四嘿、一二三四嘿、嘿嘿嘿)嘿嘿嘿)
行动咒语准备(迅速看齐并保证左右距离在20公分),行动咒语10遍开始。承认是我的能力,不找借口,承担是我的格局,保证结果)(承认是我的能力,不找借口,承担是我的格局,保证结果)
17.歌唱大鸭梨之歌:《前进、光荣的大鸭梨人》下面用一句话结束今天的例会,大鸭梨,加油)握拳下拉至肩》(加油)握拳下拉至肩》《,加油《。(大鸭梨)握拳下拉至肩》散会(击掌一次)(各队列指定专人下达口令,大鸭梨)握拳下拉至肩》(击掌一次)各队列指定专人下达口令,向左、向右转,进入工作场所)。向左、向右转,进入工作场所)
大鸭梨公司价值准则大鸭梨的愿景:大鸭梨的愿景:大鸭梨的使命:大鸭梨的使命:大鸭梨的信念:大鸭梨的信念:大鸭梨的宗旨:大鸭梨的宗旨:大鸭梨的客户观:大鸭梨的客户观:大鸭梨的产品观:大鸭梨的产品观:大鸭梨的人才观:大鸭梨的人才观:大鸭梨的作风:大鸭梨的作风:大鸭梨的准则:大鸭梨的准则:
大鸭梨的司训:大鸭梨的司训:成为天下人的美食厨房为宏扬餐饮文化而努力奋斗宏扬餐饮文化而努力奋斗餐饮文化而努力可以成功,可以失败,可以成功,可以失败,但决不放弃推动百姓时尚健康饮食一切以客户的满意为根本实惠绿色健康忠诚正直专业进取认真快坚守承诺保证完成任务,决不找借口证完成任务,一流的员工成就一流的企业大鸭梨宣言我们的目标是中国餐饮第一品牌!我们在这里郑重宣誓!我们不做语言的巨人,我们要做行动的践行者!我们的目标尚未达成,我们必须努力!在行动中去检验、去完善、去提高!我们不怕挫折,不怕失败!无论遇到再多的困难,我们也要勇往直前!为了我们的目标,努力!努力!努力!!努力!努力!努力!!努力