超市管理工作规程办法

生活中,我们对于超市非常熟悉,同时我们的生活中也离不开超市的商品,如果一个超市经营得好,也是利润可观,对于超市的各岗位人员的管理也是一门大学问,如何做好超市管理工作呢以下给您一些资料参考。

开一家超市不少赚钱,周末基本上是每一个上班族都去的地方,但是最为超市管理者,面对人流大,货物多,相对管理起来有一定的难度,相对于超市的商品采购和商品销售来说,经营管理也是超市的一项重要工作。专家认为,超市应注重从人员、商品、库存、安全等方面加强经营管理。

注重人员管理

对于超市来说,搞好人员管理并不是一件十分容易的工作。一方面员工人数多,在管理中难免会出现一些漏洞和问题;另一方面超市员工大都不具备固定性,很容易“跳槽”,这也给管理带来一些难度。“人是生产力中最具有决定性的力量”。加强超市人员管理对超市的经营发展也起着决定性的作用。

笔者所在的地方有一家连锁超市,规模相当大,员工超过一百人,而负责人事管理的主管人员却只有三名,平均每人要负责管理三十多名员工。有一次,超市的一名员工因与醉酒闹事的顾客发生了口角,员工受到醉汉殴打,而人事部门在处理此事时,却秉承“顾客永远是对的”经营理念,不但没有报警请求警方处理,反而却对被挨打的员工处罚了二百元钱。这个处理决定立即招来了超市所有员工的不满,结果造成员工集体罢工,不仅影响了正常经营,而且也影响了超市的形象。后来,在超市老总的协调解决下,此事才得以平息。

还有一家超市,因平时员工管理不到位,结果发生了员工与顾客内外勾结、偷盗物品的事情,给超市带来了不小的经济损失。在调查事件时超市老板发现,与顾客勾结偷盗物品的那名员工本身就是一名小蝥贼,他之所以能够来到超市工作,一方面是因为人事管理部门在招收人员时把关不够严格,随意用人的现象较为严重;另一方面是在超市工作人员缺乏硬性约束,员工想来就来,想走就走,与顾客勾结偷盗物品的那名员工就是在案件发生后悄然离开的。

其实,超市的人员管理和单位的职工管理都是一样的,都必须有着一套科学、完善的管理机制。笔者认为,超市的人员管理应做好三个方面:一是加强人事部门管理。应把那些真正拥有管理能力和经验的人员调入人事管理部门,并加强培训和教育,通过培训教育不断增强人事管理部门工作人员的人事协调、管理及解决、处理问题的能力,进而指导和引导超市员工管理不断走向科学化、正轨化。二是加强员工管理。要结合超市实际,建立健全员工使用和管理制度,从员工的招聘、培训、使用、考核、奖惩等方面都应建立规章制度,不断实现员工管理的规范化和制度化。三是建立健全用人长效机制。要重点解决员工输出、输入随意性较大的问题。超市可通过建立科学的奖惩机制和员工收入增长机制,充分调动员工的工作积极性,增强员工的归属感,使员工愿意长期留在超市工作。

注重商品管理

超市的商品管理也是一项比较繁琐的工作。一方面超市的商品种类多,范围广,如果工作人员责任心不强,管理起来难免会出现错乱;另一方面由于商品的特性不同,所以在分类管理时根本不能疏忽大意,否则就会影响商品经营。笔者在此只讲上柜销售的商品管理。

前几天,笔者到某超市购物。在一组日用品货架前,笔者看到这里的商品不仅摆放零乱,而且全部没有标价签,在让营业员取样品时,营业员自己都找不到商品陈列的地方。在另外一家超市,笔者看到这里的熟肉食品与生肉食品陈列在同一组货架内,许多顾客对此颇为不满。更让人觉得可笑的是,一个价值几元钱的塑料脸盆竟然标价好几百元,若不是营业员承认工作失误,准备吓跑大批的消费者。另外还有一个问题,一些超市对新采购的商品不能及时上柜陈列,货架上的商品不能常换常新,不仅影响了超市的美观,而且还降低了顾客的购买欲。以上这些都是超市商品管理中常见的问题。

超市的商品管理说到底还是人的责任心问题。笔者认为,在超市的商品管理上,超市应结合品类组合,以商品部为单位,对员工进行岗位责任制。将商品部内员工进行结对子组合,实行专人专岗专品负责制,使每名员工都有明确的工作责任区,负责责任区内的商品陈列、丰满度、商品补订货以及卫生和商品养护等基础管理,通过落实岗位责任制,达到人人关心商品、人人关心销售的良好氛围。

商品的陈列是超市经营管理的一门艺术。

商品陈列得当不仅能促进销售,而且还能给人带来一种艺术的享受。笔者认为,超市的商品虽然杂、乱、多,但在商品陈列上柜时只需把握两个标准即可:一是动态展示标准,就是将商品艺术化地展现在货架上。这样能给消费者以呼之欲出的感觉,可以极大地调动消费者的购买欲望。二是量感展示标准,就是把握好上柜商品的数量。在量感展示上不要只拘泥于商品数量的多少,而要注重在视觉上使顾客感到商品丰满,通过商品不同的角度与侧面进行组合,增加美观效果,进而达到刺激消费的目的。

注重库存管理

加强库存管理是超市很重要的一项内容,库存量既不能过多,也不能过少。库存过多会占用过多的资源,存在积压风险,影响资产流动性。库存过少会造成供应断档或不及时,影响市场销售,它们之间需要一个平衡点。库存管理其实就是对存货的管理,其基本目标就是满足超市销售的需要,减少经营成本。据笔者观察,目前有许多超市对库存管理不够重视,最为突出的就是对商品销售的信息反馈不够及时,预测不够准确,导致存货结构、周期不够合理,严重影响了超市的正常经营和盈利水平的提升。

搞好库存管理,不仅有利于商品和资金的正常周转,而且还能够为超市减少一定的经营成本和损失。笔者认为,超市的库存管理应做到三个方面:一是准确掌握商品信息。作为库存管理人员,在做好库存管理之前,首先要了解超市整个商品的存货现状,并通过销量合理预测和控制库存量。如果预测不准,库存不妥,必然会造成商品缺货,影响正常的经营销售。二是切实做好库存商品的分类管理。任何一个超市都有畅销商品和滞销商品,所以库存管理人员要按照畅销商品分散保管、滞销商品集中保管的原则,突出重点,兼顾一般,尽量减少管理成本和库存量,消除库存积压和断货现象。三是经常进行盘点。通过盘点,一方面可以及时掌握真实的库存信息情况,计算出超市的各项经营指标,便于领导经营决策和销售业绩考核;另一方面可以防止商品损坏,减少不必要的经济损失。

注重安全管理

超市由于需长时间营业和现金交易,且采用开架陈列,安全管理绝对不能放松。加强超市安全管理的目的是为了确保消费者购物安全,向消费者提供安全的商品,向员工提供安全的工作环境,减少超市的财物损失。超市安全管理的重点可分为三个方面:一是商品安全;二是人员安全;三是财物安全。

首先,从商品安全的角度来讲,超市商品集中、存量大,如果管理不到位,很可能发生商品过期霉变的情况,既影响销售,又造成损失。超市如果把不合格的商品销售给顾客,就可能给消费者的人身安全带来危害,如最近发生的“奶粉门”事件。所以,超市应把好商品的进货关,千万不要销售假冒伪劣和过期变质的商品。其次,从人员安全角度来说,近年来超市发生火灾的事情屡有发生,给国家带来了巨大的损失。而超市火灾多发的原因多是因为电路的问题,众所周知,超市规模越大,用电负荷也就越大,如果电线老化、电线短路、超负荷运行等都会给引发火灾事故,因此超市在经营中应定期检查各项安全设施及使用器械,对于老化、陈旧、损坏和过期的电线,应立即修复或更换。同时,定期组织员工学习安全管理知识,不断提升员工安全管理能力和临场应变能力,在发生意外事故时尽量把损失降到最低。其三,从财物安全的角度来讲,主要是预防盗窃、抢劫、诈骗等案件。这一问题不在赘述。

安全大于天。超市在安全管理方面应注意事前防范,除完善必要的安全设施和预防措施外,最重要的是要有安全组织保证。每个超市要成立专门的安全管理小组,明确分工,落实责任,完善制度,加大奖惩,督促员工依章、依法、依规操作,对于违反安全管理规定的人员坚决给予从早重处理,决不能姑息迁就。“大意失荆州”,安全管理千万不能有丝毫的马虎。

篇2:安全管理工作之五步法

一、更新理念抓积极因素。

“以人为本”找准切入点,开展具有针对性的长期细致的工作,从根本上改变“要我安全”到“我要安全”思想的彻底转变,将安全预防工作的重点前移到加强安全教育,提高全员安全素质的环节上来。通过安全制度的建立和完善,安全生产责任制的制定和落实,认真组织开展“纠三违”“安康杯竞赛”“安全生产月”“安全知识竞赛”等多种形式,有效地提高了全员安全生产意识。

二、落实责任抓网络建设。

安全生产责任制的落实,是有效控制安全生产事故的中心工作,而落实的途径,则是依靠合理的安全管理网络,采取安全生产责任横向划分,落实到边,和安全生产目标,逐层分解鉴定到底的方法,使各个体单位安全目标实现,便能确保安全生产总目标的实现。公司职业安全卫生工作实行全员目标分级管理,每一生产年度由公司一把手与安全环保科签定目标责任书,安全环保科将目标细化后分解到各级单位并签订目标责任书,各二级单位进一步细化分解到班组和岗位,同时签订目标责任书,形成了一整套完整的职业安全卫生监督管理网络,公司设立由总经理陈涛为主任的安全生产委员会,设立安全生产监督管理职能部门,共有专职安全管理人员6名,各二级生产单位成立由厂长任组长的安全生产领导小组,设有专职安全员7人,班段长,井下各中段队长53人均为兼职安全员,通过安委会、调度会、二级单位生产安全例会,保证使公司安全生产决策畅通落实,生产现场的安全信息及时反馈。

三、风险评价抓源头控制。

风险评价是企业安全管理中采用的一种技术手段,通过危险源的划分和预评价,找出各单位中存在的危险因素,然后有的放失,采取必要的安全对策加以解决,从危险源源头上预以控制,来达到安全生产目标。因此,该公司依据本身的生产特点,将整个生产流程划分为若干单元,然后进行危险分析和不可接受危险程度的评价,对不可以接受的因素,及时拿出相应的安全对策和资金进行整改,而对不能接受的危险,则告知员工和民工可能发生什么结果,应怎么预防。近年来,该矿在安全方面投入200多万元,完善井下通风系统,购置尘毒检测仪4台,建隔音室9座,完善除尘设备2套,对职业危害岗位工每年进行一次体检,全体员工3年进行一次体检;全职业危害岗位员工体检7次,累计522人次;全体员工体检3次,累计1121人/次,无1例职业病患者或疑似患者;安装报警器、摄像监控、有力地防止了不安全事故的发生。

四、加强监督抓隐患整改。

监督检查是安全生产管理工作的一项保证措施,是安全管理网络里的一个双向载体,通过它可以对公司的安全决策监督实施,又能快速向公司决策层,反馈最新的安全信息,并根据这些信息做出决断,其目的就是及时发现危害因素,快速消除安全隐患,先后对1340主巷67-69线之间的地压显现支护工程量763立方米,对发现的习惯性违章重复性安全隐患,下发整改指令书8份,整改隐患29条。

五、总结工作抓整改提高。

通过阶段性的总结和评比找出差距,找出安全管理中的漏洞,做为下一阶段应解决的问题,达到提高整体安全管理水平的目的,这个提高包括言论理念和行为意识,客观环境和管理技术,这方面工作的开展,是全方位的,更注重强调各二级生产单位的开展,充分调动和发挥各二级生产单位一线员工的积极作用,真正实现一个全方位的安全群防体系。

篇3:安全生产管理工作原则

(一)长效原则。通过多重保险、后援系统等措施,提高全公司劳动安全系数,增加安全余量。

(二)距离防护原则。遵守“不伤害别人,也不被别人伤害”的安全规律,当危险和有害因素的伤害作用随距离的增加而减弱时,应尽量使人与危险源距离远一些。

(三)时间防护原则。使员工暴露于危险、危害因素的时间尽可能缩短到安全程度之内。

(四)屏障原则。人、物与危险之间必须设置屏障,防止意外能量作用到人体和物体上,以保证人和设备的安全。(焊接作业时,相邻两台设备间必须有隔离板)

(五)闭锁原则。在系统中使用电气互锁,作为安全保证条件。(如探伤室大小铅门的互锁装置,以及大型镗床的操作系统等)

(六)清除隐患原则。查找隐患源,加以排除和预警,从根本上消除发生事故的条件。

(七)个体防护原则。根据不同作业区域配备相应的保护用品和用具,必要时加装隔离板、灭火器等。

(八)警告和禁止信息原则。采用多种标识、标志作为传递安全信息的目标,以保证安全。

(九)群体原则。严格遵守各类操作规程,严禁违章、违规操作,人人警惕,相互照应,群策群力,搞好安全生产。

(十)规范化原则。杜绝私拉乱接,不懂不能装懂,不准强行要求员工违规操作。人人有权拒绝接受违章作业要求。

(十一)检查和监督原则。安全生产管理小组每月进行一次公司安全文明生产全区域检查,每旬进行重点区域隐患排查,每日进行安全生产工作监督,发现问题严令整改,任何人不得违背。出现问题,按责任分摊考核。