星级酒店员工守则格式
星级酒店员工安全守则
员工必须严格遵守国家和酒店安全,消防工作的规定,坚持“安全第一,预防为主,"的方针,和“谁主管谁负责、谁在岗谁负责。
谁操作谁负责"的安全责任。
不断提高安全防范意识。
要把防火作为酒店安全工作的头等大事,随时注意火源、火种,及时灭火隐患,发现异色、异声、异味、电线松动、磨损、折断、电源插座和电器的破损等不安全因数,除及时采取措施外,要立即通知工程部检修,并报安全部备案。
厨师上班前必须检查燃油管道,燃烧器,开关等设施的安全状况。
发现泄露,应该关闭阀门,并报告工程部。
下班前必须检查所有厨房设备,关掉所有阀门的开关。
员工下班前要认真检查,消除不安全隐患,熄灭一切火种,关闭不使用的电源
熟悉本岗位的工作环境,操作的设备及物品情况,知道火警报警电话,酒店火警报警电话是。
知道安全出口的位置和消防器材的摆放位置,懂得消防设备的使用方法和保养。
严禁将货物放在消火栓,灭火器的周围。
严禁在疏散通道上堆放物品,确保疏散通道的畅通和灭火器材的正常使用。
劝阻不听的,应及时报告安全部要及时清理房间的可然物品,如;不用的报纸,资料及木箱、纸箱等以便减少起火隐患。
当发生火灾火警时,首先保持镇静,不可惊慌失措,迅速查明情况向消防中心报告。
报告时要讲清地点,燃烧物质,火势情况,本人姓名工牌号。
并积极采取措施,如启用着火灾现场附近的手动报警器;敲碎消防箱内的消防泵远程开关报修盖;以启动消防泵利的用附近灭火器,进行初期火灾补救,关闭电源,积极疏散酒店内的客人,有人受伤,先救人,在救火过程中,应听从消防人员和有关领导的指挥。
员工要随时提高警惕,防止一切侵犯客人,同事及酒店人身,财产安全的事件,如发现可疑的人或行为,应立即报告上级或保安人员,有关人员要仔细观察,防止突发事件发生,一旦发生,每位员工都有责任,有义务挺身而出,保护客人人身、酒店的财产安全。
严禁私自动用、安装各种电器设备和私拉电线,酒店临时动火,必须到保安部门办理动火证。
确保酒店员工与客人的食品安全。
1、食品加工、储存、销售的场所及周围环境必须干净、卫生,并有良好的防鼠、防尘、和其他防污措施。
2、厨房工作人员必持健康证上岗。
当班时穿工作服、帽,并保持干净,做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服、勤洗被子、勤换工服及便后洗手消毒。
3、预防细菌性食物中毒,做到加工食品饭菜的原料必须新鲜,不使用变质原料,不买不卖变质的食品。
4、防止食品交叉污染,生熟食品的要严格分开加工。
加工生熟食品使用的刀、板、抹布等工具及框、盆、盘、桶、碗等容器要严格分开。
严格执行“生与熟隔离;成品与半成品隔离;食物与杂物隔离;食物与天然冰隔离"的四隔制度。
5、所有的餐具杯具等器皿洗刷后必须进行消毒。
消毒程序严格执行“一洗,二刷、三冲,四消毒,五保洁"的制度,使用时不要用手及盛食物或进餐者接触的部位。
6、每次操作完毕后应彻底清理工作间计用具,定期做清洁大扫除。
7、未经允许者,闲杂人员一律不得进入厨房工作间。
篇2:星级酒店员工考勤管理制度
五星级酒店员工考勤管理制度
员工考勤制度是对员工出勤情况进行考察,是严格执行酒店的劳动纪律,提高酒店服务质量和效率不可缺少的制度。
第一条作业时间
按公司制定的作业时间标准执行。
第二条考勤管理
1、考勤内容
1)上班时间已到而未到岗者,即为迟到。
2)未到下班时间而提前离岗者,即为早退。
3)工作时间未经领导批准离开工作岗位者,即为擅离职守。
4)迟到、早退或擅离职守超过1小时,或未经准假而不到岗者,均为旷工。
2、考勤须知
1)员工不准迟到、早退。每迟到、早退一次罚款元。连续三次迟到记警告一次,并处罚款元。
2)旷工论迟到、早退30分钟以上,2小时以内以半天旷工论处,超过2小时者以旷工一天论处。每月迟到、早退累计达3小时者,按一天处。
3)旷工
a)凡旷工半天者扣发一天半基本工资;旷工一天者扣发三天基本工资。
b)连续旷工两天;全年旷工六天者作自动离职,公司给予除名。
4)留职察看期间,只发50%岗位工资。
5)员工串岗、脱岗视为擅离职守,员工擅离职守一次罚款元。连续3次记警告一次,并处罚款元。
6)酒店有关部门进行职能检查、专职检查中发现有无故(无其他人证)脱岗、串岗者,第一次罚款元,第二次罚款30元,当月累计三次以旷工一天论处。
3、考勤纪律
1)严格遵守作业时间,员工出勤必须打卡(打卡时必须出示本人工号牌;未出示工号牌者不予打卡)。酒店部门经理级以上管理人员不需打卡。
2)酒店部门二次签到考勤制度,部门二次签到其效用等同于酒店打卡制度,各部门将指定专人负责本部门的岗位考勤,并做好书面签到记录,员工的迟到、早退以部门二次考勤为准。
3)各部门设专职考勤人员负责考勤记录(汇总打卡记录及二次签到记录),每月3日以前报人事部。人事部负责监督打卡和核实考勤记录。
4)考勤人员必须据实记录员工出勤情况,不得虚报、漏报,违者每次罚款元,连续三次记严重警告处分一次。
5)不得以任何理由替他人打卡或委托他人打卡,一经发现,委托人和被委托人记警告处分一次,并处罚款元。
6)上下班忘记打卡,由经理证明签字有效;但每月以两次为限,超过两次者按迟到或早退论处。
7)不准刁难考勤人员,违者视情节轻重给予警告或记过处分。
8)私自舞弊涂改考勤记录,给予记过处分。
9)酒店员工全年满勤,无迟到、早退、病、事假、脱岗、串岗者,记特别嘉奖一次。
第三条请假办法
1、请假程序
1)员工各种假期申请,无论时间长短,一律填写请假申请表经批准后生效,请假申请表一式两份,部门留存一份,人事部一份;无重大事项以电话请假属无效。
2)请假理由不充分或有妨碍工作时,可酌情不予给假,或缩短假期或令延期请假。
3)员工正当请假理由:如"子女、兄弟姊妹结婚"、"亲属丧亡"等,应予以准假;员工请假理由的正当与否具体由各部门负责人灵活掌握。
4)请假者必须将经办事务交待其他员工代理,并于请假单内注明。
5)酒店员工请假除因急病不能自行呈核可由同事或家属代为之外,应亲自办理请假手续。未办妥请假手续,不得先行离职,否则以旷工论处。
6)酒店员工请假期届满行续假或虽行续假尚未核准而不到职者,除确因病或临时发生意外等不可抗力事情外,均以旷工论。
7)酒店员工请假如发现有虚报不属实情形者,除以旷工论处外,并依情节轻重予以惩处。
2、审批权限
1)假期审批:
请假员工级别请假天数审批人员工级
两天以内(含两天)
三天以内(含三天)
三天以上
主管、领班、组长级
一天以内(含一天)
两天以内(含两天)
两天以上
部门经理及以上级
2)所有请假必须根据请假程序填写申请表,并报人事部备案。
3)所有请假人员请假期满须到人事部消假。
3、各种假期
1)事假
a)因事必须本身处理者可请事假,每半年累计以天为限。
b)员工请事假必须于前一天以书面形式提出申请,否则不予请假。
c)事假待遇规定:事假扣除当天岗位基本工资;若超过半年累计天时间,每天将扣除两天岗位基本工资;由人事部进行具体核算。
d)若因特殊情况,未能于前一天办理请假手续,应电话向所在部门上级报告,并于事后补办请假手续,否则以旷工论处。
2)病假
a)员工请病假,一律应出具公立医院证明申请病假,病假单、医药发票须及时交部门审核。
b)单次病假不得超过天;否则以事假论处。
3)婚假
a)员工在酒店工作可享受婚假。
b)员工本人结婚,须提供结婚证书等有效证明,提前天向所在部门申请,并经人事部及总经理批准,方可生效。
c)员工结婚可请婚假3天;晚婚员工(男28周岁,女25周岁)可享受婚假7天。
d)员工婚假属有薪假。
4)丧假
a)员工直系亲属(包括配偶、子女、父母)逝世,可获批准3天带薪丧假。员工的兄弟、姐妹、祖父母、外祖父母逝世,可获批准1天带薪丧假。
b)员工休丧假按请假审批手续办理。
c)员工请丧假属有薪假,必须出具相关证明交人事部核实方为有效。
5)工伤假
a)由酒店指定的医院开具证明,经有关部门确认的工伤假享受带薪休假。
b)凡在工作时间内因违反安全条例和操作规程自我造成伤病,按病假待遇处理。
6)请假逾期
1)酒店员工请假期届满须行续假或虽行续假但尚未核准而不到职者,除确因病或临时发生意外等不可抗力事情外,均以旷工论。
2)请假逾期,应照下列规定办理:
a)一年内事假累计超过天者免职或解雇。
b)但患重大疾病需要长期疗养,经总经理/董事长特别核准者不
在此限。
7)放行条的使用
a)员工临时离馆在两小时以内可使用放行条,不需填写请假单;超过两小时则需填写请假单。
b)员工非正常下班时间离馆需凭部门负责人签批的放行条或者凭请假单交人事部后由人事部负责人所开据的放行条方可到后岗门卫处予以放行。
c)员工无论以任何形式带物品离馆均需部门负责人或总经办签批的放行条后岗门卫方可放行。
d)个人日常用品不需开据放行条。
e)个人因特殊原因带物品进公司一律由后岗门卫代为保管并作登记,不得带入营业区内。
f)因紧急特殊原因或深夜下班人员可从大门离店,其他情形任何人不得从大门岗离店;从大门岗离店人员须经车场岗保安检查随身携带物品后方可离店,带非个人日常用品外之物品一律要求出据放行条方可放行。
8)离职办理
a)需离职员工必须提前1个月以书面申请呈交部门负责人。
b)期满经审核同意离职者由部门经理签署可到人事部领取正式离职表填写,由部门经理、副总经理、总经理签批后方可正式办理离职手续。
c)离职人员在财务部规定时间内进行结算工资。
篇3:星级酒店员工考勤管理办法
某五星级酒店员工考勤管理办法
一、工作时间
工作日:星期一至星期六
工作时间:每天工作时间7小时
上午:8:30--12:00
下午:14:30--18:00
(因季节变化需调整工作时间由人力资源部另行通知。)
休息日:星期日
节假日:元旦、春节、劳动节、国庆节等法定节假日依照国家及当地政府有关规定执行;妇女节给予女员工半日假期(下午)。根据国家规定或因特殊情况,酒店可对作息时间进行适当调整。
二、考勤打卡制度
员工每天应在上午8:30以前,下午6:00以后打卡,没有条件的应实行签到和签退制度,每日工作时间不得少于7小时;因特殊情况可不履行打卡制度的人员需有酒店总经理批示。
员工于规定上班时间后打卡者为迟到,于规定下班时间前为早退;超过0.5小时按事假论,如未补假条,履行请假手续者则按旷工半日论处;当月迟到和早退累计5次按旷工1天处理。连续旷工15天或年度累计旷工30天,按国家和酒店有关规定予以除名。
因特殊原因未进行打卡的人员可与当天填写《异常打卡单》,报请部门经理签字确认、备案,人力资源部月底核实确认,一个月不得超过三次。
因偶发事故迟到超过0.5小时以上经部门经理或人力资源部人员查明属实者,准予补办请假手续。
迟到、早退一次扣15元。
代打卡(代签到、签退)的,当事人每人扣发100元/次。
三、加班
员工加班需按管理权限由上一级领导审批,未进行事前报批的,一律不计加班。
实行定时工作制的员工在每个工作日8:00以前或18:30以后、节假日或公休日的工作时间计为加班时间。出差期间遇休息日、节假日和工作日延长工作时间的不计为加班。
加班时间一般以倒休形式予以补偿,因工作需要不能以倒休形式补偿的,由主管总经理或副总经理批准可予以加班费补偿。
四、休假种类
婚假:婚假3天;符合晚婚年龄的增加晚婚假7天;
丧假:员工处理其配偶、父母、子女、岳父母、公婆、祖父母、外祖父母及有赡养关系直系亲属的丧事,给予3天假期;
产假和计划生育假:女员工生育前后给予产假90天,达到晚育年龄的增加产假15天,难产增加产假15天,多胞胎生育,每多生育一个,增加产假15天;配偶生育,男员工可享受3天护理假;
女员工怀孕流产,怀孕不满4个月的,产假不超过30天;怀孕满4个月的,产假不超过42天;
女员工育婴,婴儿一周岁以内的,每天给予哺乳时间1小时,多胞胎每多生育一个,增加1小时。
年度休假:员工入司满一年的,可享受年度休假。
工龄满1年以上者,每年享受4天年度休假;
工龄满2年以上者,每年享受8天年度休假;
工龄满3年以上或具备国家承认的高级专业技术任职资格者,每年享受12天年度休假。
公假:
事假:
病假:
工伤假:
五、员工假期薪资管理
病假薪资:医疗期内,出示市级以上医院证明,病假一天扣发当日工资;病假超过医疗期的,按劳动合同有关规定处理;
事假薪资:事假一天扣发当日工资200%;月薪资标准不低于当地最低工资标准;
旷工薪资:旷工每小时扣15元;旷工一天,扣发当日薪资三倍及当期绩效奖金;月度累计旷工3天,年度累计旷工8天的,扣发全月薪资及当年奖金,并按照酒店有关规定解除劳动关系;
迟到、早退一次扣发工资15元;
遇法定节假日、休息日安排到岗值班的,经人力资源部核定,按劳动法规定核算加班工资。
流程图:
年初人力资源部核定员工年休假天数
员工填报《休假申请》
各部门于每月底领下月考勤卡、统计表
按权限进行逐级审批
每月月末下发下月考核卡,填报本月考勤统计表
按人力资源部备案
每月3日前各部门将上月考勤卡、考勤统计表经部门经理签字后报人力资源部
人力资源部对各部门考勤情况进行审核
根据考勤统计结果核发餐费及工资
人力资源部建立考勤统计系统
加班流程
确因工作需要,员工填写《加班申请表》
部门经理批准
主管副总经理/总经理批准
人力资源部备案,并计算加班补贴
请假流程
员工填写《休假申请表》
主管经理和部门负责人批准
否
是
主管总经理批准
人力资源部备案,并计算休假工资
假期是否超过3天
员工福利
社会基本养老保险
1、隶属酒店的正式员工,且与酒店签订劳动合同者可享受此项福利。
2、试用期满后酒店为员工建立社会基本养老保险关系;入司前此项保险由员工
本人随同档案关系转入酒店或与原单位协商补建事宜(员工表示自愿放弃或自费补建入司前社会基本养老保险关系的,需提出书面申请并按有关规定办理补建手续)。
3、员工离司,在酒店期间已参加社会基本养老保险的其关系与档案关系随转;未参加者申请补建的,对符合建立条件的按有关规定予以补建。
4、社会基本养老保险的缴纳与核算、帐户管理、关系建转及支取使用等办法,按国家及地方有关规定执行。
5、法定养老保险:缴费基数原则上执行本年度当地指导上缴的工资额度。
企业缴费:上缴工资基数*20%
个人缴费:上缴工资基数*8%
失业保险
1、隶属酒店的正式员工,且与酒店签订劳动合同者可享受此项福利。
2、试用期满后由酒店负责办理参加失业保险事宜。
3、员工离司,属工作调转的其保险关系与档案关系随转;属劳动合同到期或解除的,符合享受失业保险条件的,按国家有关规定办理手续。
4、失业保险的缴纳与核算、享受条件、关系建转等管理办法,按国家及地方有关规定执行。
5、法定失业保险:
企业缴费:上缴工资基数*1.5%
个人缴费:上缴工资基数*0.5%
医疗保险
1、隶属酒店的正式员工,且与酒店签订劳动合同者可享受此项福利。
2、酒店医疗保险项目:
1)员工医疗保险(含门诊、住院、意外伤害医疗);
2)重大疾病保险
3)女员工生育保险
3、医疗报销的规定
1)员工医疗费用报销,属于商业医疗保险公司承担责任范围内的按其有关规定执行;其承担责任后余额的报销本着酒店与员工共同负担的原则
2)员工医药费报销时按商业医疗保险公司要求提供有关单据及报销
四.其他
1)餐费:酒店为员工提供职工餐,员工可参照有关制度自行购买餐券就餐。
2)住宿:酒店为家在异地的员工免费提供住宿。