食堂保管员岗位工作职责

1、在饮食中心的直接领导下,在会计、饮事班长的协助下,认真按财务制度办事,坚持原则,如实向上反映情况。

2、负责食堂物资的签字验收和验出工作,保管好食堂的物资,经常向中心领导报告购进物资的价格、质量情况。

3、随时向炊事班长提供成本核算数据,协助班长搞好每日成本核算。

4、月终认真盘点,每周及时报表。做到物资进出过秤,一丝不苟。收支有帐,帐物随时相符,认真做好每日各种进出货的原始记录,以备查验。

5、搞好保管室的清洁卫生,物资堆放分类整洁。做到防蝇、防尘,无腐败变质物资,保证食品的绝对安全。

6、保管室的钥匙只能由保管员一个人管理,未经同意,一般人不得擅自进出保管室。

7、负责食堂低值易耗品的保管工作。

8、食堂保管员对食堂物资有保管和监督使用的义务,没有处理物资的权力。一切物资的处理必须报中心,经研究后再行处理。

9、努力学习,提高自身的业务水平,不断改进工作,树立服务于学生的思想,力争作“三个代表”的践行者。

10、食堂保管员有权对食堂出现的问题越级反映。

11、完成领导交给的其它工作。

篇2:后勤饮食中心食堂保管员职责

后勤饮食中心食堂保管员岗位职责

1、在主任和管理员的领导下,努力做好食堂物资的计划供应、保管、验收等工作,保证食堂物资供应及时、手续建全,确保食堂各环节的有效工作。

2、协助管理员搞好本单位的管理工作,管理员未在岗由保管员负责业务行政工作,协助管理员做好本单位职工思想政治工作。

3、负责制定本单位需要的各类物资计划,即要保证供应又不允许积压,坚持计划供应和物资验收制度,严格把好验收关,检查质量、数量、索要检疫证,出厂证和质量合格证,做好物资保质期记录,办理入库手续。

4、物资出入库要记录,每月汇总,填写出库单,报财务记帐,出入库的物资及时登记,保管帐目,按会计要求数字准确,帐目清楚,日清月结,及时盘点库存,与会计对帐。

5、协助厨师做好各种菜肴的成本核算工作,向管理员、厨师通报伙食盈亏情况。坚持各项规章制度,当好家,理好财,克已奉公,杜绝任何人搞特殊化。

6、负责库房卫生,要认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》和“卫生五四制”的有关规定,个人卫生做到“四勤”,仓库物资存放整齐,生熟分开,注意通风,防止发生腐烂变质的事故,掌握食品有效期和存放时间,遵循“先进先出”的原则,杜绝出现食品过期现象。

7、负责本单位职工劳保用品的领取、发放、报表等项工作,及时发入劳保用品和福利待遇。

8、每天检查仓库及食堂门窗安全,禁放易燃、易爆和有毒物品、防火、防盗、杜绝事故发生;每天检查水、电、煤气及原材料使用效果、励行节约,能利用的原料不浪费,坚持修旧利废,利用边角料,发现问题及时解决和汇报。

9、负责完成上级交代和名项任务,年底认真总结经验,做好述职报告。

篇3:医院食堂仓库保管员职责

医院食堂仓库保管员工作职责

一、在科主任及管理员的领导下,负责食品仓库、冰库、主副食品等物资保管工作。

二、物品入库应根据进货发票负责验收,对腐败变质食品坚决不收,品种、数量不符及时记录并向上级汇报。

三、物品出库要根据领料单,正确发放各类食品,做到收支有据,帐物相符

四、物品进库应按照先进先出,堆放整齐。

五、每日库存的物品流动情况分类日报。

六、月底进行盘点库存,库内保持卫生整洁,防止食品污染变质。