学校后勤食品原料库管员岗位职责

学校后勤会馆食品原料库管员岗位职责

1、根据厨房非鲜货原料耗用情况和藏库存量,提出购货单。采购的所有食品原料必须经过入库手续,根据具有有效签字的采购单验收入库,并将采购单附于入库单后,据此登记入库台账。非鲜货原料验收入库后,负责保管和发放,发放时需填写出库单,请有关人员签字。鲜货原料须与厨师长共同验收,并同时办理出库手续,登记出库台账,填写出库单。

2、每月底汇总入库单、出库单,计算出总计数并交餐饮部核算员,用以计算成本和盘点库存之用,并由其负责保管。

3、根据会馆定的质量标准,验收各种货物,把好质量、价格关。

4、收集资料,逐步制定食品原料价格、质量标准。

5、货物送到时,应核明货单是否相符,该货是否已办清购货手续。

6、根据发票严格计量验收,合格后在发票上签字。对数量、质量不符合标准的食品应拒收并及时报告餐饮部核算员。

7、有效管理库房,注意库存货物的卫生标准、保质期及数量。保持合理库存量,保证及时供应,加速货物周转,避免库存积压、过期变质而影响资金流动,造成浪费。

8、严格发货领料制度,坚持先进先出原则,不发变质过期食品,不克扣斤两。

9、检查出库单签字手续是否齐全,如手续不完备,应拒绝发货。

10、保管仓库钥匙,保证仓库安全,保持仓库清洁卫生,科学地堆放物品,注意通风、温度,加强对易变质食品的检查,做好防火、防盗、防虫蛀、鼠咬工作。

11、对各种耗用量大和主副食原料的正常需求量做到心中有数,根据库存预先反应,以防滞货或脱销。

12、定期盘点所有物资,服从分配,按时完成领导指派的工作。

13、保管员是仓库第一安全责任者,严禁在库内存放易燃爆有毒物品,做好库内防火、防盗、防霉等安全工作,不准在库内存放任何个人物品。

14、凡库内一切物品不准私用、私借、私卖,仓库钥匙随身携带,不经领导批准不得私自转交他人保管或使用。

15、坚守岗位,随叫随到,保证出入库工作顺利进行。

16、熟练使用消防设施,会扑救初期火灾。

篇2:库管员岗位职责范本

1、认真学习、遵守国家有关安全生产的法律、法规以及公司各项安全生产规章制度。

2、必须坚守岗位,严格遵守仓库的出入库和保管等各项制度;

3、不得在库房内吸烟和使用明火,对外来人员要严格监督,防止将火种和易燃品带入库内;

4、应熟悉、掌握所存物品的性质和位置,并根据要求进行储存和操作;

5、易燃易爆、危险物品要按类、项标准和特性分类存放。

篇3:酒楼库管员岗位职责范本

酒楼库管员岗位职责

1、在总经理、财务会计领导下负责酒楼物资的验收、入库、发放、保管、盘点,做到手续清楚、数字准确、保管得当,开单迅速、不出差错。

2、认真登记商品(材料)数量金额明细表,每月结帐应与盘点数相核对,发现差异,应查找原因,及时处理。

3、严格按《库管制度》进行库房管理工作。

(1)坚持"四个禁止":禁止无关人员入库;禁止为个人存放物品;禁止在库房饮酒、吃零食;禁止危险物品与其他物品混贮。

(2)做好防火、防盗、防腐、防潮、防毒、防虫等"六防"工作。

(3)科学储存保管、控制库存业务;合理制定库存物资补充计划,并填制《物资申购单》,控制最高库存量和最低库存量;随时掌握库存状况,及时提供库房物资进、销、存的数据,充分发挥库房蓄水池作用。

(4)按时向财务室上报《存货进销存明细表》。

4、不得以权谋私,不得向供货商索贿、索物或接受其宴请娱乐等

5、财务会计的业务指导、质询、调查、审计等。

6、做好出入库物资管理工作,开源节流,完善财务手续。

7、完成财务会计临时交办的其他事宜。