酒店的员工管理制度

酒店员工管理制度

一、工作态度：

　　1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。

　　2、员工应服从上司安排，认真、努力做好上司所安排的工作。

　　3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。

　　4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。

　　5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，尽量自己将问题圆满解决，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。

　　6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接-班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。

　　7、员工不得在工作时间接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。

　　8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更-衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。

　　9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。

　　10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。

　　11、上班期间，没有客人，员工不的随意在沙发、座椅上坐躺。

二、制服及工作牌：

　　1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。在工作时间员工应佩戴工作牌。

　　2、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。

三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：

　　1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。

　　2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。

　　3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。

　　4、女员工应盘头，保证良好的精神面貌。

　　5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒色高跟鞋，肉色袜。

　　6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。

　　7、 只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。

　　8、 工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。

　　9、 工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。

四、公司卫生：

　　1、保洁人员应当在营业之前打扫一次，在工作期间应保证营业区的卫生良好，但不得影响到其他员工工作，不可妨碍到客人。

五、拾遗：

　　1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。

　　2、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。

　　3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。

六、酒店财产：

　　1、员工应清楚自己工作时所需器具的摆放位置;

　　2、酒店物品(包括发给员工使用的物品)均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。

七、出勤：

　　1、员工必须依照《员工作息时间表》及管理人员安排的班次表上班，需要变更班次，须先征得领导允许。

　　2、员工在上班时间之前必须签到。

　　3、严禁替他人签到，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。

　　4、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门经理认可，事毕后补请假手续，否则，按旷工处理。

　　5、工作牌遗失，立即报告人事部，经部门经理批准后补发新卡，办理所需费用由遗失工作牌的员工本人承担。

　　6、员工在工作时间未经批准不得离职。

八、酒店安全：

　　1、员工进出酒店，主管人员保留随时检查随带物品的权利。

　　2、员工不得携带行李、包裹离店，特殊情况必须部门主管同意方可离店。

九、电路故障：

　　当电路出故障时，应采取下列措施：

　　1、通知维修人员，立即采取应急措施，不要擅自处理。

　　2、和正在用餐客人谈话，表示歉意。

十、消防安全 ：

　　1、酒店配有标准的消防设备。每一位员工都必须熟悉并了解正确使用灭火器和消防设备，熟记酒店消防楼梯和疏散通道。

　　2、发现火灾时，情节较小时，尽快用灭火器处理，情节严重时，拨打119。

十一、火灾预防：

　　1、遵守有关场所"禁止吸烟"的规定。

　　2、严禁把烟蒂或其它燃烧留在楼梯内、包厢、过道或字纸篓里。

　　3、酒店内任何地方都不得堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其它易燃物品，以杜绝易燃源。

　　4、不准在灶台或高瓦数电灯附近放置燃易爆物品。

　　5、盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大楼内。

　　6、任何员工发现还在冒烟的烟头都应该立即把它熄灭。

　　7、如果发现电线松动、磨损、折断、电源插座和电器的破损等情况，应立即报告维修部门，以便及时修复。

　　8、厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器、开关等设施的安全状况。发现泄漏，应该关闭阀门，报告维修部门。

　　9、厨师下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门的开关。

十二、奖罚条例

　　为了实现个人利益与公司利益的高度统一，所有员工应遵守《员工日常行为准则》，在此特制定以下规定：

　　(一)、优秀员工：

　　酒店每月会取用一定的资金作为员工的奖金，按照各员工的岗位职责进行考核，月末、季末、年终进行评比，被评为优秀员工者，将受到酒店的荣誉及物质奖励。

　　(二)、嘉奖、晋升：

　　酒店对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出贡献，或者在酒店日常的工作中，创造出优异成绩者将进行嘉奖或晋升。

　　(三)、失职的种类，纪律处分：

　　1、纪律处分为口头警告、纠正面谈、书面警告、辞退警告、扣工资、停薪、辞退、解除合同或开除。纪律处分由部门经理发失职表，失职表交失职的员工签收，副本送主管部门负责归档。

　　2、凡第三次发生甲类失职予以50元的经济处罚，以后发现一次甲类失职扣除50元，超过五次将不能进行优秀员工评比，六次公司可将该员工辞退;

　　3、凡第一次发生乙类失职时予以100—500元的经济处罚，第二次发生乙类失职时将扣除500—1000元的处分，对公司造成的经济损失相关人员得酌情负责，情节特别严重者可被辞退。

　　4、上班期间，没有客人，员工不的在沙发、座椅上坐躺。违反一次罚款30元。

　　5、一经被公司辞退的职员，该月工资将被扣除40%。

　　附：失职类型

　　甲类失职：

　　1、 上班迟到，早退，上班不签到或唆使别人为自己签到和替别人签到;

　　2、 仪表不整洁：

　　A 男士留长发，女士不盘发;

　　B 手脏; C站立姿势不正;

　　D 手插口袋; E 衣袖、裤脚卷起; F 不符合仪表仪容规定;

　　3、在公共场所大声喧哗或在酒店其它客人可以看到和听到的地方做不雅的习惯动作，聚众讨论个人事情;

　　4、擅离工作岗位或到其它部门闲荡，上班时间做私事，看书报和杂志、听收音机、录音机或看电视(休息或工作需要例外);不遵守打电话的规定;

　　5、损坏工作服，将酒店文具用于私人之事;下班时未将自己工作用品归位，未关闭电脑、音响、打印机、照明、空调、饮水机等电器电源。

　　6、培训课旷课，不参加单位举行的集体活动。

　　7、不经许可带妻子、丈夫、男女朋友等进入酒店。

　　8、不按规定做事，对公司造成一定损失的。

　　9、违反《员工日常行为准则》、《办公人员行为准则》规定情节较轻的。

　　乙类失职：

　　1、旷工。

　　2、营业区、服务生个人、餐具的卫生不合格，影响客人心情的。

　　3、上班时间打瞌睡;在酒店内赌博或观看赌博;

　　4、 对客人和同事不礼貌，说辱骂性的话语。

篇2:加油站员工管理制度

为了使加油站的工作进一步规范化,做到责任到人,纪律严明,特制定以下制度,希望所有员工能自觉遵守,随时检查自己的工作,监督其他人员的工作。

1.上班时间所有人员必须按时到岗,不能擅自离岗,做到周到服务,礼貌待人。

2.站内人员考勤统一接受管理,并设置专职的考勤员进行监督、检查。标准考勤时间为:

上午:8:00-11:30

下午:14:00-17:30

3.员工应严守作息时间,不得迟到早退,不得随意离岗,更不得旷工。

4.超过规定上班时间15分钟未到岗者,记为迟到一次;早于规定的下班时间15分钟离岗者,记为早退一次。

5.员工临时离岗,需向直接主管领导请假,在安排其他员工暂管其职责后方可离岗,且时间不得超过15分钟。

6.有以下行为之一者,记为旷工:

(1)当日迟到、早退超过15分钟的;

(2)当日未到岗,且无正当理由的;

(3)到岗后擅自离岗时间累计超过1小时的;

7.考勤管理的奖惩规定:旷工1天,扣款100元,旷工半

天,扣款50元,迟到、早退者,从上班正点起,下班作息时间计,每迟到、早退1分钟,扣款10元,余者累加。

8.故意破坏生产设备,损坏生产工具、办公用品,影响到生产安全和人身安全,除照价赔偿外,停发当月月奖。

9.值班人员要做好值班的加油记录,并打扫大厅、值班室的卫生;其它时间也必须及时到岗,认真负责。

10.值班时间值班人员若无故离岗,或不履行值班职责,则取消当月值班权利,停发当月值班工资和月奖。

11.所有人员应与司机、送油人、以及外单位的同志应和睦相处,友好协作,树立加油站的良好形象。

12.加油员应严格按照加油程序进行加油,加油员不得任意涂改加油本上的加油数量,违者扣发当月奖金。

13.加油员对每一辆车应认真核对加油本,对无证车辆、车本不对应(特殊情况除外),一律不许加油,并做好数量记录,做到不长油、不短油,且要监督司机签字。

14.加油员一般不得接触现金(只有一人值班时除外),如有现金加油,必须先开票、再加油。

15.站内员工之间应团结一致,体现团队精神,不能吵架、打架,违者扣发当事人当月奖金。

16.晚上结帐时如有加油车,需保证加油车加油,随后算帐。

17.记录员应认真记录,做到日结日清,保证数据、单位的准确性。

18.记录员对收据一定要负责,金额与数量不能多开或少开。

篇3:酒店员工管理制度（范本）

酒店员工管理制度(七)

一、员工更衣箱与钥匙的管理规定

(1)员工更衣箱专为存放及更换员工制服而设,不得存放食物或其他违禁物品。(2)员工应保持更衣箱整齐、清洁与干燥、卫生。

(3)员工不得将酒店公物及个人贵重物品存放在更衣箱内。

(4)员工进店工作后,人资质检部负责为其办理更衣箱使用手续。并发放一把钥匙,供员工本人保管使用。(5)员工必须爱护使用更衣箱钥匙,妥善保管,不得私配与出借他人使用。若有遗失,照章赔款并办理补领手续。

(6)如发现更衣箱被撬窃,必须保护好现场,并立即报告酒店保安部查处。

(7)酒店保安部有权与人资质检部随时联合抽查员工更衣箱,以确保列衣箱的安全正常使用。

(8)员工调离酒店,必须将更衣箱钥匙完好地交还给人资质检部。

二、员工工作证与工号牌的管理办法

(1)酒店人资质检部统一发放给员工的证件主要有工作证、员工证、名牌三种。其中工作证为全体员工的工作身份证件;员工证与名牌分别为酒店后勤部门与前台见客工种员工佩带的识别身份证件。

(2)员工出入酒店必须出示工作证,接受酒店保安部的检查。

(3)酒店前台见客工种员工到岗位后必须佩带刻有本人姓名或工号的名牌;酒店后勤部门员工到岗后必须佩带印有本人姓名、部门及照片的员工证。

(4)员工必须爱护使用工作证、员工证及名牌,不得转借他人或涂改、伪造,违者由人资质检部视情节轻重给予罚款或行政处分。

(5)员工如遗失或损坏工作证、员工证或名牌的,需办理申请手续,向人资质检部要求补发或修理。

(6)员工调离酒店前,必须将本人工作证、员工证或名牌完好地交还给人资质检部。

三、员工钟卡、签到与考勤统计的管理办法

(1)全体员工考勤的钟卡、签到簿及考勤表均有各部门秘书(内勤)和人资质检部负责管理。(2)员工上下班必须由员工通道出入,并打钟卡,钟卡由钟卡室保管,员工不得擅自取走钟卡或涂改钟卡;员工不得委托他人或代他人打钟卡。

(3)员工上下班以在部门岗位签到与签出时刻计出勤时间,员工钟卡上时间作为本人是否在酒店内以核对考勤的参考,员工签到簿上的时间作为考勤依据。

(4)每月5日前,人资质检部将员工钟卡汇总后送各部门秘书(内勤),由秘书(内勤)负责将钟卡、签到簿、排班表逐一核对并填写员工考勤汇总表,经由部门经理审查签名后,送人资质检部核定备案。

(5)员工签到簿、考勤汇总表由人资质检部统一印制、发放及回收保管。

(6)人资质检部负责对员工考勤事宜的查询及处理。

四、员工就餐卡(券)的管理办法

(1)人资质检部是负责员工就餐卡(券)的主管部门,员工餐厅(食堂)是员工就餐卡(券)的使用管理部门。

(2)人资质检部负责员工就餐卡(券)的设计、印刷、保管、发放、管理工作。

(3)人资质检部于每月底将下月就餐卡发至各部门秘书(内勤)处转交各员工使用,每月换卡一次,旧卡由员工餐厅在当月最后一餐时收回。

(4)员工按部门班次及酒店规定凭就餐卡在员工餐厅享受免费工作餐,就餐卡不得擅自涂改、伪造及转让别人使用,否则将给予纪律处分。

(5)员工加班及酒店外来人员用餐,均凭人资质检部发放的就餐券进入餐厅使用。(6)员工如遗失就餐卡,须办理补买手续,经部门经理同意后到人资质检部自费购买新书。五、员工通道管理规定

(1)员工上下班必须走员工通道,非紧急情况,禁止使用其他出入口。

(2)员工上班进入员工通道必须主动向保安值勤人员出示证件。

(3)员工下班走出员工通道必须主动接受保安值勤人员对包袋、包裹的检查。

(4)部门经理以下人员非业务需要,在工作时间内不得擅自走出酒店。

(5)未经批准,员工不得穿着制服离开酒店。

(6)禁止员工携带易燃、易爆等危险品及其他违禁物品进入酒店。

(7)员工携带酒店财物出门,必须持由部门经理签字的有效出门证。

(8)员工随身携带的贵重物品,如照相机,录音机等,应寄放在员工出入处保安值勤办公室,不得带入酒店。六、员工超时和加班工作的管理办法

(1)员工在所在部门正常的工作条件下,难以按时按量完成部门工作,在工作时间外的额外劳动时间为超时工作。

(2)员工在法定节假日或公休假日内,因工作原因,不能按时享受休假而上班作为加班工作。

(3)部门经理可以根据工作需要安排其部门工进行超时或加班工作,员工必须积极配合,服从工作需要。员工因本人工作方法等原因增加工作时间,不能作超时或加班处理。

(4)超时与加班工作一般以补休处理,补休由部门经理审批,在规定期限内补休,超时工作及补休要填写"超时工作记录"。

(5)特殊情况的超时或加班工作,可根据酒店有关规定,经由部门经理批准,给予有薪补偿。

(6)有关员工超时及加班工作的管理由各部门秘书(内勤)协助人资质检部进行。

七、员工假期管理的实施规定

(1)全体员工每年均可享有7天法定有薪假日,包括:元旦(公历1月1日)、春节(农历年初一、初二、初三)、国际劳动节(公历5月1日)、国庆节(公历10月1日以及2日)。

(2)凡是本酒店连续工作满12个月的正式员工,均可享受酒店规定的有薪年假;员工请年假必须提前15天向所在部门提出书面申请,并由部门根据工作情况安排休假。

(3)凡符合享受控亲假的员工可按国家及酒店有关规定享受有薪探亲假期。

(4)员工在本酒店工作满1年以上,办理结婚手续后结婚时可享受3天有薪婚假,符合晚婚条件者按规定另加晚婚假。

(5)员工之直系亲属(指配偶、子女、父母、配偶之父母、祖父母、外祖父母等)不幸逝世,可申请1-3天的有薪丧假。

(6)怀孕女员工在分娩时凭有关医院并经本酒店医务室核准的证明书,并按有关规定享受有薪分娩假。

(7)员工凡因计划生育需要,凭有关医院及酒店工会的证明,可按国家及酒店有关规定分别享受不同的有薪计划生育假期。

(8)员工病假须经酒店医务室衣治后开具证明。

(9)员工因特殊情况需请事假,1天以内由主管批准,3天以内由部门经理批准,3天以上必须由人资质检部经理批准,员工事假作无薪假期处理。

(10)员工各类假期均以《员工假期申请表》为准,由人资质检部统一管理。

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八、员工领用的个人保管物品遗失与损坏的赔偿规定

员工在酒店工作期间,酒店将分发给员工个人保管使用的物品,包括:工作证、员工证、名牌、更衣箱钥匙、就餐卡、制服、员工手册、就诊卡、书籍、工具等,员工应妥善保存和适当使用。员工使用物品因个人疏忽千万遗失、损坏或离职前未能归还,必须按以下规定赔偿:

(1)赔偿的原则,按酒店所发物品的价值和该物品遗失酒店造成损失的价值计算。(2)员工必须填写"员工遗失/损坏物品补领申请表",办理手续后,由物品发放部门开具清单,员工持单到财务部付费。

(3)赔偿的价目由人资质检部根据赔偿原则统一规定。

(4)凡离职或调岗人员必须办妥赔偿后,方可到人资质检部办理离职或调岗手续。(5)员工在办妥赔偿手续后才可申请补领新物品。