酒店前厅员工素质培训总结
酒店前厅员工素质培训
酒店的发展离不开员工的努力，而培养高素质的员工，无疑需要实践的培训。我们一直强调硬件不足软件补。软件补，就更需要不断的培训，不断的提高服务质量，提升服务意识。我们部门从旺季的实践培训，到淡季的理论培训，培训工作一直都没有放松过。
我们培训工作主要分四个方面：
一、让员工深刻理解培训的重要性，提升服务意识
在现代的服务行业中，过去的标准服务已经不能满足人们日益增长消费意识。现代的消费者在消费时，已经不仅是在消费产品，更多的是在消费服务。所以，我们还得在服务上下狠功夫。经过培训，不仅要提高员工对客服务的技能技巧外，还要提升对客服务意识，让前厅部的每一个员工了解并掌握，如何主动的把服务最大化、最细化，还要把服务延伸出去。以培训促管理，增强酒店的凝聚力，创造和-谐的工作环境。
二、销售客房技巧，综合业务素质培训
根据市场情况，前厅部和销售部联合推出多项促销方案。我们前厅部积极地推进上门散客的销售。我们在培训时，重点加强了销售方面的技巧培训。我们对前厅部的每一个员工的培训课程中，都会涉及到灵活售房的部分。让每一个前厅部的员工都要了解酒店的各种房型房态。在理论加实践的培训中，我们的前台员工，尤其是新员工已经能够很好的灵活售房。根据客人的不同需要推销不同类型、不同档次的房型。我们一直强调的宗旨是--不放走每一个上门的客户，看好每一个协议客户，抓住每一个散客!
三、将培训方式多元化，提高领班的培训技巧
今年，我们的培训内容主要分两方面：理论为辅，实践为主，案例分析。
1、理论培训：实际工作中，理论知识的掌握与业务的实操是密不可分的，理论培训我们以《中国饭店行业服务礼仪规范》及《星级酒店访查规范》为依据，规范每个细节。
2、实践培训：有了理论知识的基础，业务实践就得心应手了。针对各岗位的需要，进行有针对性的业务实操的训练，如前台预订问询程序、住宿登记程序、收银结帐程序等等。
3、案例分析：我们工作中发生过的的真实事件加以整理，作为案例，给新员工讲解，再加以分析，让他们在经后的工作中引以为戒。
此次的培训方式也与往年不同。今年我们要求每位培训老师使用幻灯片等工具作为中介，设计课程时要求图文并茂，使受训者对培训产生学习兴趣，提高培训效果。
四、培训效果的落实及考核
此次培训结束后，我们要求领班在工作中，对新员工加强监督管理，把培训的内容运用到工作岗位上，提高服务质量，这也是我们培训的目的。针对不同岗位、以培训内容为进行考核。根据考核成绩，我们将对成绩优秀的员工进行奖励，成绩不合格者，也要进行适当的处罚。
1月中旬，去年全年培训工作已经结束。整体来看，去年的培训还是很有成效的。员工从培训中提高了服务技能和自身修养，而作为讲师的领班，在培训员工的过程中，也在不断提升自己，从中受益。今年，新老员工更换，我们还要抓紧培训，不能放松。为迎接新一轮的挑战继续努力。
篇2:前厅经理工作岗位职责
岗位名称:前厅经理
直接上级:店长
直接下级:前厅主管
工作范围:全面负责前厅的管理工作,检查监督下属员工的服务工作。
考核指标:营业收入?服务品质?卫生品质
岗位职责:
1、根据店长的指示,制定、实施具体工作计划,完成各项营业任务。
2、协助制订前厅部各项规章制度和岗位职责,负责本部员工的考勤、考核和奖惩。
3、配合公司进行员工的培训工作,并定期对本部员工的业务技能进行检查、评比、考核。
4、熟悉酒店的经营特点,了解厨房基本制作流程,掌握前厅服务规程.
5、与厨师长配合、监督检查食品卫生,严把质量关,确保卫生安全。
6、掌握市场信息,了解宾客的需求,做好业务资料的收集和积累工作,及时妥善处理有关投诉,事后把情况反映给厨房和有关领导。
7、协调本部门与其他部门的关系,抓好本部领班和员工的思想工作,安排工作任务,并监督、检查实施情况.
8、督导员工的服务规程、仪容仪表、清洁卫生及工作纪律的落实,保证优质服务水准.
9、主持本部门工作会,检查、督导本部各项工作并积极向店长汇报情况,交换意见。
10、负责申购前厅所需物品并对领用发放工作进行控制,防止浪费。
11、保证前厅的设施设备完好,并定期进行卫生大扫除.
12、注意收集客人意见,及时处理有关投诉,并建立重要宾客档案。
篇3:景区酒店前厅部安全管理制度
景区酒店前厅部安全管理制度
一、饭店入口控制
饭店是为社会公众提供各种服务的公共场所,既要欢迎每位到店的客人,又要控制不良分子进入饭店,在日常进出饭店的人流中,不良分子往往混在其中,如果再用过去的那种检查盘问的方式显然是不行了。酒店的迎宾员应当也是安全员,应对他们加以培训,使他们能够善于识别不良分子。
二、客人入住,安全管理
登记查验是识别和控制不法分子的重要手段,酒店应当严格执行国家及公安部门有关客人登记入住的规定,认真查验客人住宿证件,对没有证件或证件可疑的客人,在问明情况和原因后,可先安排入住,然后向安全部报告,在住宿登记中发现可疑迹象,及时查清情况,上报处理。旅行团队的入住手续可由陪同人员统一代办。客人在登记入住时,如发现下列情况之一者,应当引起注意:
①、证件有涂改痕迹的;
②、使用证件的印章有问题;
③、多种证件不相一致的;
④、持证人不熟悉其工作单位的;
⑤、身份与外貌不相称的;
⑥、证件使用时间与证件破损程度不符合;
⑦、口音与出生地或工作地不符的;
⑧、登记单上填写的文化程度与实际水平不符的;
⑨、外出事由与身份不符的;
前厅工作人员发现违法犯罪分子,形迹可疑人员或被分安机关通缉的罪犯时不要惊动对方,在稳住对方后立即向安全部报告并同时进行监视,不得隐瞒或知情不报。
三、客人行李,安全管理
行李员要了解每天的客情,做好行李的接送工作。行李到店时,弄清准确的件数,检查有无遗漏和损坏,将团队各名称、行李抢占数填写入登记表,请有关人员签名。
送到客人房间的行李交到客人的手上,不要随便放在房门口,进入饭店的行李要妥善放置,暂放在大厅的团队行李应有网罩或专人看管。行李离店时,需将行李按时送到指定的地方,点清数字,按要求挂好行李卡与旅行社陪同人员联系核对,办好交接手续。
行李房内不得堆放员工的私人物品,对散客存入的行李应按规定程序处理,行李房内禁止闲人进入,禁区止吸烟。
四、接待会客,安全管理
对来访的人员要严格按照接待访客工作程序进行登记。前台工作人员不要随便将钥匙交给访客或替访客开门,不要随便将住店客人的情况告诉来访人员,如对方打听,应征得客人同意。