餐厅灭火疏散预案

餐厅灭火疏散预案

一、组织指挥机构

　　火场总指挥： (单位负责人)。

　　灭火行动组： 负责现场扑救。

　　疏散引导组： (指定的组长和各区域主要负责人)协调人员疏散、现场秩序维持、警戒工作。

　　安全救护组： (有一定救护知识的人员组成)携带急救箱急救设施，在生命安全得到保证的前提下，负责火场现场人员与物资的抢救。

　　通讯联络组： (消控室或值班室人员)处理公司内部报警，通知主要领导和各小组成员，了解各区域火势和人员疏散情况，传达灭火和疏散指令。

　　各小组依照上述要求，合理安排轮班同事，确保24小时均有符合规定的相关人员当班，并切实做到“召之即来，来之能战”。

二、报警和接警处置程序

　　火警电话：119

　　公司报警电话： (值班室电话)

　　1、严禁乱发警报或报警信号，避免不必要的恐慌。

　　2、所有报警信号无论真假，均以真火警处理。

　　3、确认是误报的信号时，应立即解除警报并报相关部门与人员。

　　报警：

　　1、任何同事发现火灾都必须立即报警。

　　2、火灾发现者应根据火势判断采取适当的报警方式，如未发现浓烟应立即拨打公司内部报警电话，如火势已经较大应立即打破报警器或拨打119火警电话同时通知公司值班室人员。

　　3、报警时应沉着冷静，向接警人详细提供火灾的准确位置、什么物质着火、有无人员受困、目前火情火势情况等相关信息。如果是向消防部门报警还应报告起火单位的准确地址并按照消防部门的指示通知人员到主要道路上去引导消防车进入。

　　接警：

　　1、接警的同事应保持清醒的头脑，详细记录报警人的姓名、联系方式、所属部门、接警时间、火灾准确位置、目前的火情、火势与现场情况等相关信息。

　　2、当报警器峰鸣或自动报警显示板上出现报警部位，应立即通知保安值班员并报告确切位置。

　　3、报警被确认证实后，应立即向值班领导报告详细情况并在其授权下向当地消防部门报警，与此同时联络灭火、疏散、救护等各小组。

三、应急疏散的组织程序和措施

　　1、火灾发生地附近工作人员在保证个人人身安全的前提下有义务对受火势威胁并有可能导致火势进一步扩大或爆炸的物品、重要的文件档案、受困人员进行紧急疏散。

　　2、着火区域疏散小组人员应根据火场情况，迅速作出立即进行应急疏散或等待值班领导的疏散命令的决定。

　　3、单位负责人在得知火场的情况以后，必须立即作出是否进行应急疏散和进行部分区域或全部区域疏散的命令，并尽快传达给疏散区域疏散小组人员。

　　4、消控室或值班室通过广播向疏散区域人员发出应急疏散命令，宣布疏散顺序：着火房间、着火层、着火上层、着火逐上层、着火层下层(如火灾有向下蔓延趋势再考虑疏散着火层下层，逐下层，并指导疏散区域人员疏散路线方向、安全出口位置、疏散方法和注意事项等，并让不需疏散或未到疏散顺序的区域人员保持镇定。

　　5、接到疏散命令后，各区域疏散小组成员应立即携带安全出口备用钥匙、手电筒或应急照明灯，打开每个房间的门，引导、帮组区域人员撤离到疏散集结地集中，而后对每个房间认真检查，确认无人后，锁上房门，并做好记号。

　　6、各区域疏散小组成员沉着冷静，按照广播指示的疏散次序引导区域人员有序的从安全出口疏散，对受伤和情绪不稳定的人提供帮助，到达安全地点时要注意清点人数。

　　7、疏散区域外部疏散小组成员应打开安全出口，清理疏散通道上的障碍物，携带应急照明设备指引疏散方向。

四、扑救初起火灾的程序和措施

　　1、火灾发生地附近工作人员在保证个人人身安全的前提下有义务就近使用消防设施、器材展开初起火灾的扑救工作，尽力控制火灾的蔓延，保持同消控中心或值班室的联系，等待相关人员的到来。

　　2、灭火行动组接到值班室的联络电话后应立即携带所配备的灭火设施赶赴火场，了解事故的详细情况，在事故发生区域同事的协助下有计划的展开灭火自救工作，同时迅速关闭该防火分区的防火隔离设施。

　　3、灭火行动组应有供应水及其它所需灭火剂的专门人员，火灾发生后按照平时训练迅速启动消防水泵、铺好消防水带、准备其它装备，并组织现场群众供水、灭火，确保灭火所需。

　　4、当接到撤离的命令后，灭火行动小组应协助疏散小组进行人员的疏散，并一起撤离出火灾现场。

　　5、消防部队赶到火场后，灭火行动组应配合消-防-队进行供水、灭火。

五、通讯联络、安全救护的程序和措施

　　1、通讯联络人员要做好接警的处理，同时与报警人保持联系。

　　2、通讯联络人员在证实发生火灾后应立即报告值班领导，并在他的授权下报火警，同时通知各行动小组进入火场。

　　3、通讯联络人员应通过广播传达疏散或撤离命令，与各区域保持联系，指引各个区域进行紧急疏散。

　　4、详细了解火场发展形势，传达作战力量部署命令。

　　5、安全救护人员应尽力对受伤人员进行一定的治疗。

　　6、协助领导维持现场秩序。

　　7、到主要路口去引导消防车进入火场。

注意事项

　　1、火灾发生时，所有同事必须保持镇定，听从指挥，依照公司紧急处理程序处理。

　　2、火灾发生时电话仅供应急使用，无关人员未经授权，不得擅自使用。

　　3、一切自救必须本着先救人后救物的原则切勿作个人冒险。

　　4、在生命安全未受到威胁时，应坚守各自的岗位，尽力控制火灾的蔓延直到相关部门人员地道，并详细汇报最新的进展情况。

　　5、进行紧急疏散时，存放现金的办公室应随手关门，收银台应随手关闭钱箱。

　　6、火灾伴随有浓烟时应采取低姿势行走或匍匐穿过浓烟区，或以湿布等捂住口鼻。

　　7、疏散时身上着火时，切记不可奔跑，应立即脱掉着火衣物或就地翻滚，或由身边的同事以湿衣物包住或扑打或泼水浇灭。

说明：

　　1、各单位应根据自身的实际情况确定本单位的灭火疏散预案。

　　2、灭火疏散预案应附有总平面图，并在图上标明疏散路线和灭火力量部署。

　　3、易燃易爆企业和具有储存易燃易爆仓库的企业应针对重点区域制定相应的应急处理方案。

　　关于确定单位消防安全管理组织机构的通知

　　单位各班组：

　　为了更好的落实消防安全管理制度，确保单位人员生命和财产安全，保障正常的工作秩序现确定本单位消防安全管理组织机构如下：

　　消防安全责任人：本单位法人代表

　　消防安全管理人：主要的管理人员

　　各区域或班组组长：

　　区域一：

　　区域二：

　　灭火行动组或义务消-防-队：

　　组长：

　　成员：

　　紧急疏散组：

　　组长：

　　成员： (成员必须包括各区域主要负责人及相关人员)

　　通讯联络组：

　　组长：

　　成员： (主要为消防控制室或值班室人员)

　　紧急救护组：

　　组长：

　　成员： (懂得基本救护知识的人员)

　　单位名称：

　　时间： 关于确定 (区域)为重点部位的通知 单位各班组：

　　鉴于 (区域)具有(存放易燃易爆物品、存放大量可燃物、用火频繁、人员密集、重要设备等)原因，为了确保单位人员生命和财产安全，保证正常的工作秩序，将 (区域)定为本单位的消防安全重点部位，实行更为严格的消防安全保卫制度。

　　单位名称：

　　日期：

消防安全管理制度

消防安全教育、培训制度

　　一、单位全体员工每年六月各进行一次培训。

　　二、新上岗和进入新岗位的员工须进行上岗前的消防安全培训。

　　三、下列人员应接受消防安全专门培训。

　　1、单位的消防安全责任人、消防安全管理人;

　　2、专、兼职消防管理人员;

　　3、消防控制室的值班、操作人员;

　　4、其他依照规定应当接受消防安全专门培训的人员。

　　四、培训内容：

　　1、有关消防法规、消防安全制度和保障消防安全的操作规程;

　　2、各部门、各岗位的火灾危险性和防火措施;

　　3、有关消防设施的性能、灭火器材的使用方法;

　　4、报火警、扑救初起火灾以及自救逃生的知识和技能;

　　5、组织、引导在场宾客疏散的知识和技能。

　　五、消防监控室值班操作员应进行专业培训，考试合格持证上岗。

　　六、培训方式：

　　1、由保安部门组织召集对饭店全体员工的培训;

　　2、邀请消防部门专业人员授课;

　　3、结合本年度消防演练，组织培训;

　　4、通过制作墙报、宣传栏、贴图画等方式进行消防安全教育。

　　七、根据不同部门的实施情况和工作需要，对其员工进行有针对性的培训。

　　八、因工作需要员工换岗前进行再教育培训。

防火检查制度

　　一、防火检查人员由饭店消防安全管理人员和各部门负责任组成。

　　二、防火检查应填写检查记录，检查人员和被检查部门负责任在检查记录上签名。

　　三、防火检查应填写检查记录，检查人员和被检查部门负责任在检查记录上签名。

　　四、防火检查内容：火灾隐患的整改情况以及防范措施的落实情况;安全疏散通道、疏散指示标志、应急照明和安全出口情况;消防车通道、消防水源情况;、灭火器材配置及有效情况;用水、用电有无违章情况;、重点工作人员以及其他员工消防指示的掌握情况;消防安全重点部位的管理情况;易燃易爆危险品和场所防火防爆措施的落实情况以及其他重要物资的防火安全情况;消防(控制室)值班情况和设施运行、记录情况。

　　五、发现火灾隐患，及时填写火灾隐患当场整改通知书和火灾隐患限期整改通知书，并督促整改。

防火巡查制度

　　一、防火巡查人员由专职管理人员和保安员担任。

　　二、防火巡查应每2小时进行一次。

　　三、各部门的防火巡查由在岗位的防火责任人、员工对辖区岗位上的消防安全状况、安全操作执行情况进行检查。

　　四、营业结束时应当对营业现场进行检查，消除遗留火种。

　　五、防火巡查人员当及时纠正违章行为，妥善处置火灾隐患。无法处置时，应当立即报告。

　　六、发现初起火灾应当立即报警，并及时扑救。

　　七、防火巡查内容：

　　1、用火、用电有无违章情况;

　　2、安全出口、疏散通道是否畅通，安全疏散指示标志、应急照明是否完好;

　　3、消防设施、器材和消防安全标志是否在位、完整;

　　4、常闭式防火门是否处于关闭状态、防火卷帘下是否堆放物品影响使用;

　　5、消防安全重点部位的人员在岗在位情况;

　　6、其他消防安全情况。

　　八、防火巡查人员应填写巡查记录，巡查人员及其主管人员应当在巡查记录上签名。

　　九、发现火灾隐患应及时填写火灾隐患整改通知，并督促整改。

消控中心值班制度

　　一、认真执行消防法规、熟悉饭店的消防设施、设备，做好维护和保养。

　　二、实行24小时值班制度，分三班8小时作业，监视消控主机运行情况。

　　三、一旦出现报警，立即与楼层值班员或保安员联系迅速查清报警原因。

　　四、爱护仪器设备，发现小故障应立即排除，如出现较大故障，;立即请工程部技术员进行修复。

　　五、熟悉本单位的火灾报警程序。

　　六、每班认真填写“消防监控系统运行情况记录”。

　　七、无关人员不准进入消控中心。

火灾隐患整改制度

　　一、饭店对存在的火灾隐患，应当及时予以消除。

　　二、对下列违反消防安全规定的.行为，防火检查人员应当责成各部门责任人当场整改并督促落实。

　　1、违章进入生产、储存易燃易爆危险物品场所的;

　　2、违章使用明火作业或者在具有火灾、爆炸危险的场所吸烟、使用明火等违反禁令的;

　　3、将安全出口上锁、遮挡，或者占用、堆放物品影响疏散通道畅通的;

　　4、消火栓、灭火器材被遮挡影响使用或者被挪作他用的;

　　5、常闭式防火门处于开启状态，防火卷帘下堆放物品，影响使用的;

　　6、消防设施管理、值班人员和防火巡查人员脱岗的;

　　7、违章关闭消防设施、切断消防电源的;

　　8、其他可以当场改正的行为。

　　三、不能当场改正的火灾隐患由保安部及时将存在的火灾隐患向本单位消防安全责任人或管理人报告，提出整改方案。

　　四、消防安全责任人或管理人应当确定整改措施、期限以及负责整改部门人员并落实整改资金。

　　五、在火灾隐患未消除之前，应当落实防范措施，保障安全。

　　六、不能确保消防安全、随时可能引发火灾或者一旦发生火灾将严重危机人身安全的，应当将危险部位停产停业。

　　七、火灾隐患整改完毕，负责整改部门或者人员应当将整改情况记录报送消防安全责任人或者管理人签字确认后存档。

　　八、对公安消防部门责令限期改正的火灾隐患，应当在规定期限内改正并写出火灾整改复函，报送公安消防机构。

电气设备消防安全管理制度

　　一、所有电气设备的安装及线路敷设应符合电气安装规程的规定。

　　二、在增设大容量的电气设备时，应重新涉及线路，方可进行安装和使用，严禁私自在电气线路上增加容量，以防过载引起火灾。

　　三、建筑内不允许采用铝芯导线，应采用铜芯导线，在夹层或闷顶内敷设线路时，应穿管敷设，并将接线盒封闭。

　　五、电气设备、移动电器、避雷装置和其他设备的接地装置应每年至少进行两次结缘及接地电阻的测试。

　　六、在配电室和装有电气设备的机房内应配置适当的灭火器材。

义务消防队组织管理制度

　　一、贯彻执行消防安全规章制度，做好 消防宣传工作。

　　二、定期进行防火安全检查，消除火灾隐患。

　　三、熟悉单位的消防重点部位和各种消防器材的摆放位置和操作规程。

　　四、积极参加扑救火灾和疏散人员工作并保护好现场。

　　五、积极参加单位组织的各项消防培训。

　　六、定期组织消防业务训练，熟练掌握灭火器材的使用。

　　七、熟悉单位灭火和应急疏散预案，并定期进行演练。

　　八、在公安消防、保卫部门的领导下积极协助调查火灾发生的原因。

安全疏散设备管理制度

　　一、单位内的安全出口门、疏散楼梯、疏散走道的宽度必须按规范要求设置。

　　二、所有的疏散出口、楼梯、走道必须配置相应的应急照明和疏散指示标志，并按规范要求设置，

　　三、应保证疏散通道、安全出口畅通，安全出口不得上锁。

　　四、防火门应保持常闭状态，并应向疏散方向开启。

　　五、各部门负责人应定期检查疏散标志和应急照明等疏散设施是否完好，发现损坏及时维修。

消防设备器材维护管理制度

　　一、消防设施、器材，由保安部统一建档管理。

　　二、应定期组织人员对消防设施、器材进行检测、维护保养，确保完整好用。

　　三、消防设施、器材的周围，不得堆放物品，要便于提取使用。

　　四、未经管理部门许可，任何部门和个人不得擅自挪动或动用消防设施、器材。

　　五、消防设施、器材使用后，要立即进行维护保养、更新。

　　六、非正当使用损坏消防设施、器材的，要追究当事人责任，属维护不当导致损坏的，连带追究部门负责人责任。

灭火和应急疏散预案演练制度

　　一、每年的6月12日组织员工进行灭火、印记疏散预案的演习和训练。

　　二、消防安全管理人为演练总指挥，保安部经理和专职消防主管具体负责指挥演练工作，保安部全体人员和半数以上员工参加演练。

　　三、实施演练前，由保安部将本次演练具体行动方案上报消防安全领导小组进行批准，方案确定后，将方案传给各部门，所有参加演练人员应熟悉演练方案，明确职责。

用火、用电安全管理制度

　　一、重点防火部位要严格火源管理，实施动火作业审批手续和“四不动火”制度，即：预防措施不落实不动火，没有经过批准不动火，现场没有消防监护人员不动火，大风天不户外动火。

　　二、单位敷设电器线路、安装和维修电气设备，必须由正式电工承担，严禁擅自搭接临时电源线路。

　　三、仓库、宿舍内不准使用碘钨灯、日光灯、电熨斗、电炉子、电烙铁、电视机等电器设备。

　　四、严格用电管理、严格执行用电安全操作规程，不得超负荷用电。

　　五、对电器线路和设备由电共负责监管，定期检查。

　　六、临时需要装设电气线路和设备的应经工程部批准后，按临时假设规定安装并限期拆除。

动火作业安全管理制度

　　一、防火、灭火设施不落实不能动火。

　　二、周围的易燃易爆杂物未清楚不能动火。

　　三、附近难以移动的易燃结构未采取安全防范措施不动火。

　　四、凡盛装过油类等易燃液体的容器、管道未经洗刷干净，排除残存的油质不动火。

　　五、凡盛装过气体受热膨胀有爆炸危险的容器和管道不动火。

　　六、在高空进行焊接或切割作业时。下面的可燃物品未清理，不动火。

　　七、现场未配备相应的灭火器材不动火。

　　八、动火审批由部门申请，饭店领导同意，保安部配合现场监控。

消防安全工作奖惩规定

　　一、消防安全是全体员工的共同责任，每一个员工在做好本职工作的同时，都有做好消防工作的义务。

　　二、消防领导小组是饭店实施消防管理、监督的职能机构，各部门员工都要无条件地服从消防领导小组的管理。

　　三、凡在单位范围内违反消防管理规定尚不够追究刑事责任和《治安管理处罚条例》处理的，由饭店消防领导小组依照本规定分别给予“赔偿损失”、“口头警告”、“书面警告‘或予以罚款等项处理亦可同时并处、

　　四、有下列情形之一的，视损失情况和认识态度责令当事人赔偿全部或部分损失。

　　1、因乱扔烟头或用电、用火不慎，发生火警或火灾，损坏单位或员工财务，损失数额不大的。

　　2、明火作业未采用有效的安全措施造成火警火灾，损失不大的。

　　3、使用易燃易爆危险品，不采取安全措施，或保管不善，造成火警、火灾，损失不大的。

　　五、有下列行为之一的，视情节轻重和认识态度，给予警告或罚款处理。

　　(一)给予口头警告或罚款10元以下的;

　　1、在禁止吸烟的场所吸烟或在允许吸烟的地方吸烟而不设烟灰缸，或有烟灰缸不用，乱扔烟头、火柴梗的;

　　2、擅自在楼内使用汽油洗刷桌布，地毯污迹或机械零件的;

　　3、动用明火施工不办理动火申请的;

　　4、班后不按规定清理工作场所易燃杂物的;

　　5、用电不使用保险装置或乱搭乱拉电线的;

　　6、擅自玩弄消防器材、报警设施，未造成严重后果的。

　　(二)给予书面警告并罚款50以下的;

　　1、擅自在办公室、仓库或工作场所、集体宿舍设炉生或，或使用电炉的

　　2、使用电热设备擅自离岗或班后不按规定切断电源、熄灭火种的 3、擅自贮存、使用少量易燃品，不到保安部备案的。

　　4、损坏消防设施、标志或随意挪用、改动消防器材位置的。

　　5、在楼内或室内烧废纸杂物，乱扔烟头引起报警的。

　　6、班后不按规定关闭煤气炉管阀门的。

　　7、楼内乱堆放物品，堵塞消防设施、通道和防火间距。

　　(三)给予严重警告并罚款100元以下;

　　1、未经批准擅自携带易燃易爆危险物品进入公众聚集场所，并私自贮存使用这些物品的。

　　2、谎报火情的。

　　3、在楼内随意堆放易燃易爆危险物品，或者将要害部位作临时仓库使用的。

　　4、将性质不同或灭火方法截然不同的化学危险物品，混放一起贮存的。

　　5、在禁火区域或要害部位不按要求动火作业的。

　　6、发现火警后，不及时向有关部门报告，又不采取紧急措施临阵脱逃的

　　7、违反安全管理和操作规程，或擅离制守导致火警或火灾，造成一定的损失和影响

　　六、有下列情形的追究部门防火责任，由单位领导视情节以行政并经济处罚

　　1、火灾隐患处于紧急状态，经保安部多次催促仍不整改，又不能说明原因的。

　　2、强迫他人违反消防安全规定冒险作业造成危害后果的

　　3、刁难不配合消防监督人员执行任务，或拒绝接受处罚的。 对火灾事故隐瞒事实、不追究、不处理、“不上报的”

　　七有下列情形之一的可以从轻或免于处罚;

　　1、对违反消防管理造成事故(损失不大)肇事者或责任人自动坦白，真诚认错。

　　2、火警、火灾发生后，肇事者或责任人能积极参加抢救，免除或减轻火灾损失的。

　　3、对火警、火灾事故、肇事者或责任人能主动提供情况，协助有关部门查清事故原因的。

　　八、有下列情形之一的，可以予以表彰、奖励

　　1、部门领导和防火责任人重视消防安全措施得力，没有发生火警、火灾的部门。

　　2、一贯遵守消防法规、长期保持岗位消防安全，无火灾和火灾隐患的班组、岗位和个人。

　　3、发现火灾后及时报警，积极扑灭、处理得当，减少火灾危害的。

　　4、热爱消防工作，积极参加防火、灭火训练，成绩优秀，表现突出的。

　　5、对单位的消防工作提出合理化建议。

　　1.以防为主，杜绝火灾隐患。了解各类有关易燃易爆物品知识及消防知识。遵守各种防火规则。

　　2.在实验室内、过道等处，须经常备有适宜的灭火材料，如消防砂、石棉布、毯子及各类灭火器等。消防砂要保持干燥。

　　3.电线及电器设备起火时，必须先切断总电源开关，再用四氯化碳灭火器灭熄，并及时通知供电部门。不许用水或泡沫灭火器来扑灭燃烧的电线电器。

　　4.人员衣服着火时，立即用毯子之类物品蒙盖在着火者身上灭火，必要时也可用水扑灭。但不宜慌张跑动，避免使气流流向燃烧的衣服，再使火焰增大。

　　5.加热试样或实验过程中小范围起火时，应立即用湿石棉布或湿抹布扑灭明火，并拔去电源插头，关闭总电闸煤气阀。易燃液体的固体(多为有机物)着火时，切不可用水去浇。范围较大的火情，应立即用消防砂、泡沫灭火器或干粉灭火器来扑灭。精密仪器起火，应用四氯化碳灭火器。实验室起火，不宜用水扑救。

　　6. 在实验室特别是化学实验室起火时，应事先作起火分析，并将实验过程的各个系统隔开。

篇2:酒店灭火预案管理规定

酒店灭火预案管理规定(十)

海纳酒店整体建筑为地下一层、地上八层,高约40米,建筑面积26000平方米,2008年7月份投入试营业,被市防火委员会列为市级防火重点保卫单位。

*防火、防烟区划分

用防火门把每楼分为个防火分区,即客房部分、电梯间、写字间,南北两步梯为防烟楼梯,每个防火分区分别为一个防烟分区。

*安全疏散通道和消防电梯

1、2、3、4号楼梯作为主要疏散通道,每个防火分区都有符合消防要求的安全疏散出口,并设有灯光疏散标志、应急灯。

消防给水系统

消防水源是市政给水、自备井和楼顶消防水池给水,采用泵箱联合供水方式,室外消防给水管道成环状,设有水泵房,其中消防泵***台,扬程***米,喷淋泵***台,水泵接合器2套,8/F顶有***高位水箱***个,室内消火栓***套,每层***套,每套配置4kS1211灭火器4具,并设有远距离启动消防泵按钮。设有专用消防电源。

*消防控制中心和报警系统:消防控制中心设在首层,24小时有专人值班,主要有以下功能:

(1)警报发出火灾信号和安全指令,及直通消防队的报警通讯设备。

(2)消防水泵启动。

(3)控制电梯归底。

(4)监控重点要点要害部位,及主要通道的安全情况。

(5)酒店在客房、餐厅、厨房、舞厅、机房等重要部位和其他火灾危险性大的部位,分别设置感烟、感温火灾探测器,共***余只。

*部位火灾扑救程序

1、酒店各部门要根据各自不同的工作性质,对照岗位认真组织员工学习灭火预案,并将预案内容学懂学透,更好的应用于实际灭火之中,达到人人熟知、熟练的目的。

2、当岗位发生火灾后,当班员工要沿着、冷静,立即使用就近的灭火器材进行扑救,同时报警(前台问询电话:“6114”或消防中心“6119"),取得增援直至将火扑灭。

3、若火势较大,本岗位负责人应组织员工进行扑救,控制火势蔓延,并给消防中心“6119”报警,同时组织疏散客人,待增援赶到后,由现场最高职位者组织灭火。

*消防队员的组成

酒店发生火灾后,在酒店当班的所有人员为扑救火灾第一梯队,接到电话或闻讯后立即赶到失火现场。在员工宿舍住宿的各部员工为第二梯队接到电话或通知后立即赶到失火现场。失火部门经理为现场指挥员,其他部门经理在接到电话或通知后,立即赶到酒店按分工协助灭火。接到火警后各部门的任务:

(1)、EOD经理

1、夜间发生火灾,EOD为火场最高指挥。

2、接到火警通知立即赶到火灾现场组织所有在店员工扑救。

3、根据火警大小决定是否向消防队报警求助。如有伤员同时报“120”。

4、必须熟悉酒店消防设施、设备情况,并能熟练操作(如消防水源、电源、器材、疏散、照明等)。

5、及时向总经理汇报火警情况。

(2)、前台问询电话员

电话员接到火警通知时,必须获得报讯者的姓名,发生火灾的地点和火情大小及报警者已采取的行动,报讯者的要求。电话员接到火警后,请按以下顺序通知:消防中心、EOD值班经理、保安部、工程部、总经理和副总经理、失火部门、人力资源部及其它部门。所有人员在接到火警电话后,直接赶往酒店,到预案分工部位。前台负责通知部门正职。副职及主管由部门负责人通知。第二梯队由消防中心通知。前台114电话和消防中心6119电话,通知火警要准确,不得接转与火警无关的电话,要记录通知人员的名单及时间。

(3)、总经理、副总经理

1、接到火警电话时判断及决定是否需要消防队的援助,如需要,立即批示消防中心值班员拨打市消防电话“119”.

2、总经理、副总经理,立即赶到消防监控中心,同保安部经理、工程部经理、EOD值班经理成立紧急灭火指挥部,权利如下:

1、在消防队未到现场之前,如需要撤离,下令撤离;

2、在消防队未到现场处理火警前,负责全面指挥及决策。

(4)、保安部

1、平时夜间要留一个班次的人员满足基本的灭火需要。

2、接到火警后,当班主管或领班必须立即携带防护用具赶到火灾地点。

3、召集有关部门的义务消防员利用饭店消防设施,开展自救工作。

4、各岗位保安按分工必须坚守工作岗位,执行安全保卫工作。

5、建立受影响楼层、疏散口和楼层周围的警戒线,禁止任何非抢救人员进入楼层,负责保护现场,维持火场秩序,保证门道畅通。

6、发生火警后,消防中心的主要工作:监控员坚守工作岗位,随时传达灭火指挥部的命令;密切注意发生火灾的楼层、将电梯归底,并做好录像;密切注意消防总控制柜的其它报警;如需撤离,应利用饭店的公共广播,用中、英、日文进行撤离通知:

7、撤离时,应协助有关部门引导客人利用防火通道离开现场,禁止使用电梯,避免挤塞。

8、如果已通知消防队,指定一名保安必须在大门等候,以便带领消防人员前往火警现场。

9、全力协助消防队进行灭火工作。

10、已疏散的客人及员工,没有消防队指挥人员的批准,不允许再进入危险公共区域。

11、保安必须阻止所有汽车的出入维护好车场秩序,保证紧急用途车辆的畅通。

(5)、工程部

1、平时安排值班要满足紧急突发事件需求,保证水、电有专人控制。值班人员要熟悉酒店的消防水电的共给系统。

2、接到报警后,值班工程师及时委派一名员工前往水泵房开启水泵和发电机房,配合灭火工作。

3、指令专人负责切断起火部位的电源,并迅速检查安全出口灯,防火通道照明灯是否完好,做好撤离准备等。

4、与消防中心配合,确定在无人的情况下,及时切断电梯电源。

5、检查消防管道的各个阀门是否开启;同时打开压送风口和排烟口进行排烟。

6、值班工程师必须召集其部门义务消防队员,在指定地点待命,随时进行灭火,疏散工作。

7、工程部需与消防队配合。提供建筑图纸及按照消防队的指挥,为消防救火提供便利等。

8、撤离后及时清点员工人数。

*交换站

1、交换站出现火情时,值班人员迅速赶到火灾现场,若火势不大,利用就近灭火器材进行扑救,同时报警。火势蔓延无法控制时,立即转移或隔离易燃易爆物品至安全地带,以防发生连锁反应。

2、迅速切断电源。

3、接到报警后,部门经理、EOD、值班工程师应立即赶到火灾现场,视火情决定是否全部或部分关闭饭店内的空调通风设备、各种电器设备,防止事态进一步发展,同时决定是否报警。

4、负责消防水泵、配电室等设备的人员迅速进入工作场地,并使这些工作设备处于良好工作状态。

5、组织义务消防队员火速携带防护用具、用品赶赴现场,敷设水带,接通水源,全力投入扑救。

6、地下室空气不流通,容易造成窒息,应做好防护措施。

7、立即转移重要的工程资料和重要物资。

8、撤离后清点员工人数,到汇集点集合。

*配电室

1、当配电室发生火灾后,当班人员立即关闭总电源。利用灭火器材进行扑救,同时报警。

2、部门经理、EOD、值班工程师接到报警立即赶到现场,组织义务消防队员利用灭火器材及时扑救。如果火势过大,迅速决定报火警“119”。

3、指派专人迎接消防车。如有伤员立即由部门经理、EOD报“120”急救中心。

4、及时提供配电室基本情况,配合消防队全力进行扑救;

5、下令撤离时,应清点人数。

*房务部

1、接到报警后,部门经理必须立即赶到火警现场,稳定宾客情绪。如有受伤,立即安排医疗。

2、服务中心立即通知各楼层服务员关闭所有防火门并坚守工作岗位,同时提醒其准备好住客资料,并守候在电梯口和防火通道口,给疏散做好准备。

3、召集其部门的义务消防队员,立即进行灭火、疏散工作。

4、接到需要疏散的指示后,客房部指令专人负责按下列程序进行安全有效的疏散:

(1)着火房间;

(2)相邻房间及同楼层房间;

(3)着火层以上楼层;

(4)着火层以下楼层;

5、必须逐个检查所有客房,通知客人按服务员的指引撤离到安全区域,服务员检查确定无人的房间,在门上用粉笔画“O”做记号;

6、组织撤离时,电梯间指派一名服务员,禁止任何人使用电梯,指导客人走疏散楼梯,做好火场内外的联络工作;

7、在撤离到安全区后,计算客人人数,与前台核对;

8、如发现有客人和员工尚未撤离,必须通知消防队的负责人。

*前厅

1、当接到楼层发生火警时,及时按预案要求通知相关人员。

2、当接到需要撤离时,召集人员前往各防火楼梯口,指引客人前往指定的大楼前集合地点汇合。

3、前台应在停车场设置一个临时警戒线,负责集合撤离下来的客人,使客人不要惊慌,听候安排,告诫客人不要乘电梯,不要返回房间取东西。阻止无关人员进入大堂,维持好大堂秩序。消防队没有批准,任何人不得再次进入危险区域。

4、大堂副理要坚守岗位,答复客人询问。

5、行李员要组织把客人行李转移到安全地带。

6、收银员要把现金、客帐、客史等重要资料安排好,由专人保管随时准备转移。

7、前台接待员应及时打印房态表,及住店客人名单,送到消防中心指挥部,并自留一份。

8、撤离后,与楼层核对各楼层的住客人数和员工的人数。

注:(1)义务消防队员的集合处:大堂前

(2)安全疏散的汇合地点:1/B餐厅门前

*餐饮部

召集本部门义务消防队员,在指定地点待命,随时准备进行灭火疏散工作。

1、若火情发生在厨房内,火势不大,当班人员应保持镇定,迅速利用代用工具及灭火器材进行扑救。同时报警(消防中心或前台问询)。

2、迅速切断电源,关闭液化气管阀、各分支阀门,关闭其他炉灶门。关闭通风、抽风设备,关闭电器开关,并妥善处理烹调油及其它易燃易爆等外品。

3、EOD接到报警后,迅速赶到火灾现场,组织扑救。

4、如火势蔓延无法控制时,EOD迅速决策是否报警。若是液化气房着火值班人有权直接向市消防队(119)报警;

5、义务消防队员携带防火、防毒用具用品赶到后,配合厨房人员全力扑救。

6、若报警后,指派专人到门口迎接消防队到来。

7、如有伤员,立即由EOD报“120”急救中心。

8、下达疏散命令后,所有人员从疏散通道迅速撤离。

9、撤离后,清点员工人数。

*餐厅

1、餐厅发生火灾后,当班服务员应沉着、冷静,立即使用就近灭火器材进行扑救,同时迅速报警,取得增援。

2、迅速切断电源,关闭门窗,防止火势蔓延,同时组织扑救,立即疏散餐厅内的客人至安全地带。

3、餐饮总监、餐厅经理、EOD接到报警后,迅速赶到火灾现场组织扑救。根据情况决定是否报“119”。

4、及时为客人提供防毒、防护用品,保护客人安全,同时应注意自身保护。

5、义务消防队员赶到后,立即成立灭火组、抢救组、疏散组、供水组、警戒组。及时敷设水带、灭火器材。寻找合理灭火位置,全力扑救。

6、如报“119”,指派专人在路口迎接消防车。

7、仔细检查客人疏散情况,与服务台进行核对客人及同行者人数。

8、如有伤员立即由EOD、餐饮总监报“120”急救中心。

9、待客人撤离后,员工立即撤出并清点员工人数。

*人力资源开发部

1、召集本部门义务消防队员在指定地点待命,随时进行灭火疏散工作。

2、当接到撤离指示后,必须携带以下文件:

(1)员工人事档案;

(2)员工花名册;

(3)每月薪金资料等;

3、前台通知酒店医生赶到火灾现场,协助“120”做好医疗救护工作;

4、检查部门员工是否已撤离到集合地点,并清点员工人数。

*员工餐厅

1、若火情发生在员工餐厅,当班最高行政领导组织灭火,就近使用灭火器灭火,同时报消防中心或总机。到局院敷设水带,接通水源灭火。同时关闭炉灶、通风抽风设备、各种电器。妥善处理烹用油及其它易燃易爆物品。打开各疏散通道。

2、义务消防队员赶到后,配合餐厅员工及时进行扑救。

3、部门经理、EOD赶到后根据火情大小决定是否报火警“119”。

4、撤离前厨师必须关掉所有阀门、电器用具开关,方可撤离。

到集合地点清点员工人数。

5、汇合地点:后院

*财务部

1、召集本部门义务消防队员在指定地点待命,随时准备进行灭火,疏散工作。

2、组织本部门员工,将账本转移到安全地带,尽可能的转移现金贵重物品及主要传票。

3、帮助其它部门引导客人疏散。

4、电脑房人员在火警不危及岗位情况下,应坚守岗位。确保系统安全运行。当火灾蔓延危及电脑房时应迅速将当前数据备份,并携带备份服务器至安全地带。

*夜间火警应急方案

由于酒店夜间值班人员少、光线暗淡、照明设施欠缺、行动不方便等诸多原因,一旦发生火灾后,各岗员工要沉着、冷静,不要惊慌,要注意做好以下几点:

1、总机、监控员、前台接待、技工、电工要坚守岗位,根据工作性质各尽其责(按灭火预案进行操作)。

2、成立以EOD经理为组长的扑救领导小组,撤掉无关紧要的岗位,保安、公卫、大堂副理要受EOD经理统一指挥、协调,迅速做出是否向消防队报警求援的决定。

3、关闭着火楼层与写字间之间的防火门,防止烟雾与热源蔓延。

4、做好重点要害部位的防范措施,以防助燃。

5、留店过夜的员工接到通知后,做好相应措施,义务消防员应积极加入到扑救行列中。

1、做好人员的清点核实工作,做好火场警戒工作,防止不轨人员趁火打劫。

篇3:某酒店灭火消防应急预案

酒店灭火消防应急预案(二)

制定火灾应急方案的目的:积极推动宾馆各部门、各岗位的管理、操作、服务人员,参与火灾预防工作。火灾应急方案一般应包括报警与接警、成立救灾指挥部、通报、组织灭火、疏散与救护、安全警戒等内容和程序。

1、报警和接警。报警与接警是火灾应急方案的第一步,发现火情(即着火源)时,首先要把握好报警的内容和程序,是及时掌握火灾信息,迅速把火灾扑灭在初起阶段的关键。从报警系统的功能来看,当消防控制中心的报警红灯发出警报信号,那就证明火灾探测器已发现了“可疑情况”,此时,消防中心人员应立即查清报警地点、位置,并通知巡检员或层间服务员赶赴现场予以确认。如确认起火,便立即通过消防控制中心或电话总机向公安消防队报警,并通知宾馆最高负责人。除了自动报警外,还有手动报警、消防电话报警和派人报警。若是电话报警或派人报警,报警人必须根据消防控制中心或电话总机的要求,详细说明起火地点、起火部位、燃烧物质、火势大小以及自己的姓名、服务部门、工号、电话号码等。

2、成立救灾指挥部。在确认火灾发生后,消防控制中心必须立即通知在宾馆、饭店的最高负责人和各职能部门负责人,迅速成立强有力的救灾指军部,以承担起火灾扑救和人员疏散的指挥工作。宾馆、饭店最高负责人为救灾指挥部指挥,酒店各层次、各部门员工要协同作战。救灾指挥部的主要职责是:

(1)根据火势情况通报人员疏散。

(2)掌握火势发展情况及时调集力量,布置救人,疏散物资和灭火、排烟等任务,并检查执行情况。

(3)公安消防支队到达以后,及时向公安消防火场总指挥报告情况、移交指挥权并服从统一指挥。

3、通报通报是指将火灾情况通知有关部门和人员,疏散通报必须根据救灾指挥部指挥的命令,向需要疏散的人员发出通报。

(1)疏散通报应根据火情的发展决定向部分区域还是向全楼通报。通报次序:首先是着火层;其次是着火层以上各导;再次是有可能蔓延的着火层以下的楼层。

(2)通报的方式有语言通报(包括消防应急广播、室内电话等),警铃通报、逐层敲门通报等。

(3)用语言通报时,通报人的语气要温和沉着,以稳定客人的情绪,避免产生惊慌,将客人带离到安全地带。

4、疏散和救护

(1)疏散就是按事先规定的道路,将人员疏散到安全地带。要使疏散有条不紊地进行,就必须明确分工,把责任落实到层间工作人员和义务消防队队员。

(2)层间服务员和义务消防队员在带领客人疏散时,必须逐房清理,不让一人遗漏。

(3)在餐厅、保龄球房、电子游戏机房等人员较多场所,管理人员应分工负责,按照不同出口,净宾客疏散到安全区域。

(4)疏散中,前台经理(或管理人员)应携带好预订部、电脑房提供的当天客人情况,认真清点客人人数并年看护安慰好客人,不让其走散或返回起火现场。

(5)人事部门应携带职工考勤卡到集结点清点员工人数和分配任务。

(6)财务部门携带现金和贵重物品转移到指定地点。

(7)在疏散的同时,一些与消防有关的重要部门则必须照常运转。如电话总机、工程部的水、电等在岗人员都必须坚守岗位。如这些部门受到威胁,应迅速向救灾指挥部报告,请求组织力量保护,尽力排除各种险情。

(8)作为宾馆、饭店的每一名员工,必须掌握科学的疏散次序。A、先疏散着火房间,后疏散着火房间相邻房间。B、先疏散着火层以上层面,后疏散着火层以下层面。C、指导青壮年冲过烟雾沿安全楼梯疏散;护送行动不便人员从消防电梯疏散。

5、组织灭火组织灭火是扑灭火灾的关键,而有效地灭火,就必须有一个强有力的灭火指挥组,来指挥灭火战斗。

(1)灭火指挥组应设在着火现场的相对安全点上。

(2)灭火指挥组成员由宾馆值班负责人、专职消防人员、工程技术人员和事发部门经理组成。由值班负责人或专职消防人员为灭火组指挥。灭火组的职责是深入火场,有效地控制、扑灭火灾。

(3)灭火指挥组指挥的职责如上:A、组织侦察火情,掌握火势发展情况。B、及时向救灾指挥部汇报火情。C、根据火势情况指挥切断电源、可燃气源。D、指挥参战人员实施灭火、疏散、抢救伤员。E、派出人员关闭着火层防火分区的防火门,阻止火势蔓延。F、检查参战人员的灭火战斗部署是否符合要求。G、公安消防队到场后,协同组织灭火抢救。

6、防烟和排烟防烟和排烟是防止火灾蔓延和保证人员安全转移的重要手段。

(1)当火灾发生后,烟雾就会弥漫,这时根据灭火指挥组的报告,关闭指定的防火门,还必须把客用电梯降至底层锁好。

(2)消防中心根据救灾指挥部的命令,启运送风排烟装置,地安全楼梯间进行正压送风排烟。

7、安全警戒(1)火灾应急方案中,安全警戒的任务,主要由宾馆、饭店的保安部来承担。

(2)宾馆、饭店外围的警戒任务是:A、不准无关人员进入宾馆;B、指导疏散人员离开大楼;C、看管好疏散物品;D、保证消防电梯为消防人员使用;E、指引公安消防队进入着火楼层和消防控制中心。

(3)安全监视人员应密切监视控制区,如有异常情况,即向本部门经理或管理员报告。火灾应急方案以公安消防队到来,成立联合指挥部后结束。这些工作应在起火后5分钟内展开、落实,各部门员工必须注意应急方案的平时演练。使之成为在紧急情况下能够迅速实施、配合默契的消防程式。只有这样,才能有备无患,严阵以待地掌握与火灾斗争的主动权。