食品化验岗位职责及职位要求

食品检验是指依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和各种技术，按照制订的技术标准，如国际、国家食品卫生/安全标准，对食品原料、辅助材料、半成品、成品及副产品的质量进行检验，以确保产品质量合格。食品检验的内容包括对食品的感官检测，食品中营养成分、添加剂、有害物质的检测等。

食品化验职位要求

1.熟悉食品原辅料特性，以及相应的法律法规；

2.熟悉相关食品生产流程与工艺要求；

3.熟悉食品加工工艺及食品添加剂的使用；

4.了解食品市场，熟悉食品加工用原辅材料性能。

食品化验岗位职责

1.负责产品理化、微生物检验工作；

2.负责货品贮存期间品质监控及加工过程中动态监控工作；

3.负责货品退返检验工作；

4.负责工作现场的环境管理及检验工具的校正工作；

5.负责编制及修改相应质量标准；

6.完成领导交办的其他工作。

篇2:食品化验员岗位工作职责

篇一:食品化验员岗位职责

1、负责产品理化、微生物检验工作

2、负责货品贮存期间品质监控及加工过程中动态监控工作

3、负责货品退返检验工作

4、负责工作现场的环境管理及检验工具的校正工作

5、负责编制及修改相应质量标准

6、完成领导交办的其他工作

篇二:食品化验员工作职责

1遵守化验室各项规章制度和技术法规,按照有关的质量标准和检验操作规程及时准确地完成检验任务,服从经理工作安排,保证安全生产。

2负责物料、中间产品及成品的分析检验工作。

3在检验过程中,发现质量问题或异常现象,应及时汇报,并协同查找原因,妥善处理。

4按规定定期做好各种试剂、试液的配制和仪器、器具的维护、校正等工作。

5及时、准确、真实地填写检验原始记录和出具的检验报告单。

6对出现的质量问题或检验事故,不汇报甚至弄虚作假而造成的后果负责。

篇三:食品化验员工作职责

1负责化验室的管理和各生产车间部门的衔接,对化验室工作合理分工,明确责任,严格把关,按时完成检验工作。

2负责按照化验规则,组织化验人员对肉类制品厂原辅料、半成品、成品和生产操作等方面微生物、理化指标进行监测,检验并及时出据《检验报告单》。

3负责化验室仪器、设备的管理与维护、保养工作。

4负责化验室药品、化学试剂、危险品的管理工作。

5负责组织化验人员定期搞好化验室清洁卫生,保持地面、墙壁、玻璃、门窗、工作台案及仪器、设备的卫生清洁。

篇四:食品化验员工作职责

1负责肉类制品厂原辅材料、半成品、成品及生产操作中微生物、理化指标的监测、检验,做到准确无误。

2负责本岗仪器、设备的使用及维护保养,严格执行仪器、设备的操作规程,保证仪器、设备正常运转。

3负责认真填写《检验原始记录》。

4负责认真填写《检验报告单》,(化验结果核对后填写,一式五份)。

5负责本岗药品的使用管理。严格执行药品、化学试剂、危险品管理制度,按照程序标准使用,确保化验工作的安全。

6负责化验室的清洁卫生,按照要求搞好本岗的日常卫生,(包括地面、墙壁、门窗、桌案及仪器、设备)

篇3:食品化验员工作岗位职责

作为一名食品化验员,其岗位职责是什么以下是一则食品化验员岗位职责,仅供各位制度职责大全化验员参考。

1遵守化验室各项规章制度和技术法规,按照有关的质量标准和检验操作规程及时准确地完成检验任务,服从经理(制度职责大全经理)工作安排,保证安全生产。

2负责物料、中间产品及成品的分析检验工作。

3在检验过程中,发现质量问题或异常现象,应及时汇报,并协同查找原因,妥善处理。

4按规定定期做好各种试剂、试液的配制和仪器、器具的维护、校正等工作。

5及时、准确、真实地填写检验原始记录和出具的检验报告单。

6对出现的质量问题或检验事故,不汇报甚至弄虚作假而造成的后果负责。