快餐厨师岗位职责

1、负责处理厨房的运作及行政事务；

2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；

3、负责制订厨房的各种工作计划；

4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

5、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作；

6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

篇2:快餐店厨师长岗位工作职责

1.负责厨房部的全面工作,对直营经理和后厨负责。

2.对餐厅的食品质量和食品供应负有重要、直接的责任,并负责与餐厅协调工作。

3.对部属的工作能力、烹调技术、工作意识等的提高负有督导、培训的责任,有计划、有步骤地抓好下属员工培训,以不断提高厨师的技术水平和政治素质。

4.负责厨房工作的策划与实施。

5.根据每日菜单,年、季、月、周、特餐等菜谱及其生产状况,提前向物流部沟通每天所需食品原材料品种、规格、数量等计划。

6.每天与店长沟通情况,听取店面服务员的意见和建议。

8.负责协调本部门各岗位之间的工作。

9.指挥各岗位做好开市前的准备工作。

10.督导和指挥各员工按卫生岗位职责做好本岗和公共场所的卫生工作,以保证环境的整洁。

篇3:物业公司快餐厨师工作职责

物业公司项目快餐厨师工作职责

1.对食堂主管负责,根据快餐特点要求,制定每周菜单。

2.根据每周菜单及厨房原料使用情况和库房存货数量,制订原料订购计划,控制原料的进货质量;

3.负责食堂各公司员工的快餐用餐做菜;

4.根据食堂用餐人员的数量,观察员工比较喜欢的菜类型,进行适量增加。

5.确保合理使用原材料,控制菜的规格和数量,把好质量关,减少损耗,降低成本;

6.根据不同季节和员工用餐需求,组织研究,推出时令菜式,增加花式品种供客人选择;7.听取员工意见,了解员工口味,不断改进,提高食品质量;

8.每日检查厨房卫生,把好食品卫生关,贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度;

9.完成领导交办的其它工作。