酒店工程部岗位职责任职要求
酒店工程部岗位职责
职责描述:
1、筹备前期现场跟进施工及监督施工质量,筹划各系统设备的管理制度;
2、制订和实施员工的岗位责任制度,制定各项规章制度并予以实施,努力保证酒店工程设备的正常运行,保证工程部各项工作符合相关规定和标准;
3、代表酒店工程部协调水、电、煤气、网络等政企部门,提供工程设施设备升级等建设性意见,确保完成相关工程进度和目标;
4、负责酒店工程预算和运营的工程设施设备维修,发展和建立节能降耗与控制跟进计划,尽量节省降低运行成本;
5、负责与设备维修承包公司保持良好关系,特别是在发生紧急情况时,能够得到技术支援;
6、负责制定工程部人员分工、标准、职责,完善技能培训,建立并执行维修工作程序,确保各项维修工作的顺利进行。
任职要求:
1、本科以上学历,语言流利,五官端正,形象气质佳;
2、有高级工程师证书,有高星级酒店筹备管理经验,有强电或者弱电多年管理经验;
3、必须具有同行业或相关岗位的10年以上从业资历,曾在一二线城市从事相关工作或具有突出业绩与成功经验者优先。
篇2:酒店工程部能耗预算编制
酒店工程部能耗预算编制说明
能耗预算说明
2010年能耗预算编制的主要参考依据为09年度能源实耗数据,因柴油改蒸汽影响,对以往年度能耗主要参考水、电指标。酒店的能源消耗量既与天气、温湿度等环境因素密切相关,又与酒店营业情况与营业指标呈规律性的比率关系。因此本预算主要针对水、电、油、汽等能源消耗指标,并且相应地进行能耗营业额比的预测。能源单价的影响因素多,相对关乎民生的水价、电价较为稳定,油、汽价格的波动较为平凡,波动幅度也较大,本预算不考虑价格波动因素,即采用计划单价的方式计算,水价含排污费3.18元/吨,电价因实行六时段峰谷电按去年实际托收平均数0.86元/度,汽价根据热电厂定价240元/吨,柴油价格5.3元/升。
一、水耗预算。2006―2009年均水耗量为90028.25吨,平均水耗费用为286289.84元,考虑到2009年度工程部加强节水改造,先后进行了员工浴室、10-19F客房淋浴节水改造、冷凝水加收利用等节水改造项目,取得了较为明显的节水效果,2010年水耗量预算基本与2009年实耗数量持平,预算耗量为85500吨,较历年平均耗量减少4528吨,更大潜力空间有待明年挖掘。
二、电耗预算。2006―2009年均电耗量为260.27万度,平均电耗费用为2238282.23元,根据2009年度电耗预算与实耗执行情况,电耗逐年递减的执行难度较大,而目前大型用电设备的节能改造尚无明确可行性项目,除去中央空调水泵节能改造2009年针对节电工作大体局限于照明这一块,效果甚微。综合考虑现行用电设备结构分布,因中央空调主机选型偏大,造成换季时段大马拉小车现象,明年计划对增设75万Kcal左右的溴化锂空调主机,但经济性、可行性、吊装、位置空间等有待进一步分析研究,电梯节能及新型照明节能项目适时也可以采用。暂将全年电耗预算定为253万度,电耗费用支出2175800元,月度预算额基本靠拢2009年实耗数。
三、柴油消耗预算。经过外部内部一系列的改造工程,今年4月投入使用的热力蒸汽管道,给了酒店总能耗费用大幅下降的空间。目前,酒店仅剩二楼中厨房、员工厨房、二十楼西厨房使用柴油,柴油消耗的控制主要在餐饮部。根据历年平均消耗数及2009年厨房柴油消耗情况,制定2010年柴油消耗预算为80800吨。明年计划全面取消柴油,厨房改用煤气燃具,届时,柴油只作为储存备用。
四、蒸汽消耗预算。蒸汽的耗量缺少历史同期对比数据,因此只能通过确定蒸汽与柴油的换算关系,才能以历年数据作为依据制定2010年的蒸汽耗量预算。理论计算法:柴油的热值为42705KJ/KG,蒸汽的热值按0.6Mpa查表为2696.8KJ/KG,换算后即每吨柴油可产生42705÷2696.8=15.8吨蒸汽,反算一吨蒸汽需要74.5升柴油。经验换算法,今年4月份开始用汽以来至9月份总用汽量1786.7吨,而此期间锅炉蒸油耗量预算为141000吨,换算后一吨蒸汽需要141000÷1786.7=78.9升柴油。据此,蒸汽耗量预算暂按历年每月柴油消耗平均数为依据,按80升柴油换算1吨蒸汽的方式制定。
维修费用预算说明
分析2006―2009年来维修材料费用变化趋势,见下表:
可以看出随着酒店开业年数的递增,因设备陈旧、运行时间长、磨损增大、故障率升高等一系列原因,维修改造材料费用对应地按时间跨度逐年递增,近两年增长率约为115%。按各个月份分布来看,12月、5月、9月、1月的维修材料费用相对较高。同理,我们对各部门的维修材料占比进行了分析,客房、厨房、KTV、餐饮、工程几大部门占总的费用中的比重较大。
本次预算的主要依据就是根据历年数据的相关规律制定,相应地全年预算总额较去年有所增加,全年预算总额为397500元,分月及分部门预算根据以往数据占比情况进行分配。
电梯维护费包括9台电梯维护费、材料更换费用、年检费用等,年度总额为60000元;中央空调维护费用为空调维护费用、配件更换费用等计18000元;系统维护费用为各类软件更新维护费用具体请财务部列支;监控维护费已取消,相关工作已由工程部接手自行安排。
部门费用预算说明
部门费用预算总体比去年略有减少,相对增设了几个必须发生的费用预算。
工资总额2010年的整体思路是不超过往年,但随着国内CPI及周边单位工资幅度的提高,招人难、养兵难、培养人难的问题突现,部门计划在2010年,保证不突破工资总额的情况下,围绕着提高人均工作量和工作强度,提高人员综合技术素质,培养万能工、多面手做文章,以此缩减人员,提高人均收入,增强员工的企业归属感。因此2010年度部门工资预算参考去年标准仍为400000元。
办公费用与去年持平为600元;差旅费主要考虑培养后续人才需要安排员工外出培训、学习等费用支出,增加此项预算1000元;清洁用品主要用于空调器、冷库、冰箱等滤网、冷凝器等清洁,因明年计划安排较多清洁保养工作,故增加此项预算1000元;电讯费因联系各单位、施工人员、供应商、业务单位等需要,基本维持在400多元每月,本年度稍压缩预算为4800元;印刷品费用主要用于能耗表、巡检表、保养单据等印刷,目前仓库有一定备量,只是能耗表因蒸汽加入及价格等变化需要重新印刷,预算为500元;电脑耗材预算为1500元,主要考虑部门两台电脑均为开业期间配备,相关硬随时有损坏的可能,加上部门打印维修单的针式打印机耗材较多等因素;另预留部门其它费用预算2000元。
维修费用预算与今年持平,因部门管辖设备较多,包括电梯、锅炉、中央空调、冷却塔、管道、换热器、水泵、排污泵、消防设备设施、配电设备等大型公共设备,这些设备的故障率逐年升高,本年度部门维修费用预算为40300元。
工程部
篇3:酒店工程部组织结构
酒店工程部的组织结构
酒店工程部组织结构是工程部内部分工协作的基本框架。它通过事先规定工程管理的对象、工作范围和联络路线等,保证酒店工程管理活动有序而高效地进行。
依据酒店类型、规模、经营目标等不同,工程部一般有三种可供选择的组织结构,即专业制、区域制和运营制。一般而言,小型酒店(300间客房以下)或新开业的酒店多采用专业制组织结构;单体大型酒店(600间客房以上)或功能区较为分散的度假酒店多采用区域制组织结构;中型酒店(300~600间客房之间)和连锁酒店更适合采用运营制组织结构。
(一)专业制
酒店工程专业制组织结构,源于酒店土建工程项目,在酒店基建项目经理部基础上形成。它按照酒店工程运营的专业类别进行分工,采用垂直方式由总工程师直接管理(见图1-1)。其特点是:分工明确,便于协调,管理效率高。它主要依赖于部门经理极强的综合专业技能,因此仅适用于小型酒店或处于初期经营阶段的大型酒店。
(二)区域制
酒店工程区域制组织结构,是在酒店经营部门的功能区域划分的基础上形成的。它按照酒店工程运营的区域范围进行分工,采用水平方式由区域主管直接管理,由部门经理宏观协调(见图1-2)。其特点是:责任明确,反应敏捷,有利于与酒店其他经营部门密切配合。它主要依赖于区域主管的专业技能,因此容易形成工程部内部各小组之间的协同障碍。一般适用于单体大型酒店,特别是经营功能单位分散的度假酒店。
(三)运营制
酒店工程运营制组织结构,是在酒店经营对工程系统运行特定要求的基础上形成。它按照酒店最大程度满足顾客对酒店环境需要、最大限度降低工程系统运行成本的特定目标,把工程部相应划分为运行与维修两大系统,采用垂直与水平相结合的方式,由部门经理统筹计划和协调,由运行主管和维修主管直接管理并落实计划(见图1-3)。其特点是:有利于实现酒店经营总目标,便于工程部内部以及与酒店其他部门的相互协作,可以为工程部承揽社会委托项目创造条件。它主要依赖于完善的管理模式、规范的操作程序和科学的维修计划,因此能够保障稳定的服务质量和经济的运行成本。它主要为大型连锁酒店所采用。