营销总监(餐饮)岗位职责职位要求
职责描述:
岗位职责:
1、开拓新市场,发展新客户,增加产品销售范围;
2、根据公司规定,定期对业务员进行考核;
3、根据公司整体经营目标,参与制定销售计划,同时制定本组每月销售计划,掌握销售进度;
4、做好物流与客户之间的平衡及对内外的协调工作;
5、负责团队的建设及人员培养。
职位要求:
1、年龄25岁至35岁;
2、大专及以上学历,销售相关专业优先;
3、有餐饮行业销售相关工作经验三年以上;
4、熟练使用办公设备、office办公软件及具备基本的分析总结能力;
5、具有良好的沟通和语言表达的能力;
6、为人正直、诚实、诚信,能吃苦耐劳,具备良好的职业道德和团队合作精神。
岗位要求:
学历要求:不限
语言要求:不限
年龄要求:不限
工作年限:5-10年
篇2:酒店餐饮总监岗位职责
酒店餐饮总监的岗位职责:
1、执行总经理指示,负责餐饮部服务管理和部门的各项工作;
2、根据总经理酒店经营计划,制定餐饮部年度经营计划、月度经营计划。依靠全体员工积极工作完成经营指标;
3、根据市场情况和不同时期的需要,制定促销计划,推广饮食销售,推出有特色的食品节,时令菜式及特色饮品;
4、控制食品和饮品的标准、规格和要求,合理制定菜牌价格,正确掌握毛利率,抓好成本核算。加强食品原料及物品的管理,降低费用,增加盈利;
5、抓好下属在岗培训工作,狠抓优质服务的特色,确保最好的服务态度,最优的服务技能,最快的服务效率;
6、加强对厨师的“厨德、厨艺、厨政”教育,教育他们虚心接受楼面转达的客人投诉。认真研究烹饪技术,厨房出品不断创新;
7、公平、公正对待下属员工,注意按程序培养和选拔中、下层管理人才。通过组织员工活动,增强员工团结,激发员工工作积极性;
8、加强厨房管理,鱼池管理,管事部管理和酒吧部管理,防止事故发生;
9、抓好设备、设施的维修保养,使之经常处于完好的状态,并得到合理的使用;
10、抓好卫生工作和安全工作,组织检查个人、环境、操作等方面卫生评比,贯彻执行食品卫生制度;
11、加强对酒水部的管理,做好酒水的管理和推销工作;
12、加强对管事部的管理,努力降低各种餐具的破损率。
13、加强对酒店餐饮部管理的研究,并整理成文字资料上交管理公司。
篇3:酒店餐饮总监助理岗位职责素质要求
酒店餐饮总监助理岗位职责及素质要求
上级:餐饮总监
下级:餐饮部经理、中、西总厨
岗位职责
协助餐饮总监负责酒店的餐饮服务管理及出品管理的各项工作。
1、协助制定年度、月度营业计划,完成餐饮总监交待的各项接待任务。
2、协助餐饮总监制定促销计划,及市场分析。
3、检查管理人员的工作程序,服务程序及各项规章制度的执行情况。发现问题及时处理并汇报餐饮总监。
4、协助控制食品和饮品的标准,规格。加强食品原料及物品的管理。
5、定期召开专项会议(出品部,服务部)
6、抓好设备,设施的维修保养工作,加强日常管理,防止事故发生。
7、落实卫生和安全保障工作,贯彻执行饮食卫生制度,确保各营业场所、厨房、库房的安全。
8、完成餐饮总监交给的其它任务,餐饮总监不在时,代行总监职责。
素质要求:
与餐饮总监要求相同。