高级烘焙师工作职责与职位要求
职位描述:
职责描述:
*研讨会及工作坊
-和其他部门合作准备研讨会及工作坊
-提供主动及高效的技术支持
-根据研讨会结果完成相关的应用方案,并及时跟踪
*促进业务发展
-通过清晰的计划和恰当的内容安排客户拜访
-清楚了解竞品的制作流程、优势及劣势,以更好的提供正确的技术解决方案
-负责在客户的研发部或车间进行对比测试
-新技术的提升及推广
-根据客户拜访制作相关报告,包括试验结果、客户信息、客户反馈、后续跟进方案等等
-根据需求解决客户问题
*展会及烘焙中心的其他活动
-负责在成本、时间和质量的预期范围内准备前期物料
-与外部人员(客户,经销商或者是学校相关人员)积极沟通交流,介绍乐斯福创新的解决方案
-管理展会和活动所用到的所有相关设备/原料
职位要求:
-5年及以上相关经验,烘焙技术服务、烘焙应用等领域,拥有大型烘焙原料生产商或烘焙店铺工作经验者优先
-熟悉行业市场方向,熟悉技术、生产过程及影响因素、原材料、客户及客户需求
-有相关配方提升及问题解决的实操技巧及经验
-具有良好的展示能力和沟通能力
-具有团队合作精神,主人翁精神和执行能力
-结果和商业导向
-能够用英文口头并书面沟通优先
篇2:烘焙饼店店长工作职责范本
职责一:烘焙饼店店长工作职责
1、认真贯彻执行公司的方针、政策、指示、规定,努力把饼店办成一个产品标准化、管理规范化、品质个性化、品种多元化、服务系统化、经济效益不断提高的饼店。
2、每周向公司报告工作,认真贯彻执行公司的各项决定。
3、执行、贯彻饼店的经营方向和管理目标,包括一系列的规章制度和服务操作规程。
4、协助健全饼店的组织系统,使之合理化、精简化、效率化,主持每周的领班例会,并针对存在的问题进行重要的讲评和指示。处理好人事关系,协调各饼店之间的联系,使饼店有一个高效率的工作系统。
5、经常巡视本店的工作情况,检查服务质量。及时发现问题,解决问题,并将巡视结果传达到上级领导。
6、加强饼店的安全管理工作,加强饼店设备、设施维修保养工作。
7、与顾客保持良好的公共关系,树立企业形象。
8、协助人事招聘调配工作,指导员工培训工作,培养人才,提高整个饼店的员工素质和服务质量。
9、以身作则、关心员工、奖罚分明、使饼店有高度凝聚力,并要求全体员工以高度热忱和责任感去完成本职工作。
10、每天检查门店pos系统的使用情况,收银对账交接班情况。
11、通过计算机系统检查门店的日盘点情况、交接班盘点情况。
12、处理门店会员投诉、退换货、更换密码等情况。
13、检查门店pos系统挂单情况、删除单据情况,及时发现存在的问题。
14、检查门店pos系统过期报废情况、订货到达率、正确率情况,搜集每天的断货情况,并输入计算机系统。
职责二:烘焙饼店店长工作职责
1、按时组织晨会,部署当日工作,关注和跟进店内员工的仪容仪表、精神面貌。
2、负责门店的营业额,并对其升、降分析原因及制定相关措施。
3、负责门店内的安全问题及设备维护保养工作。
4、负责检查门店内的当日产品存货量、订货量、产品质量情况,确保门店的正常营运。
5、负责检查产品的保存期限及质量问题,对不符合要求的产品作及时处理。
6、负责安排店面的各项清洁卫生工作。
7、合理安排员工的工作岗位,时常对员工进行培训,指导员工最佳的工作方法。
8、跟进员工的服务方法及服务质量,对发生的问题作及时的处理。
9、合理控制店内的各项营业费用,降低营业成本。
10、时常与顾客进行沟通,了解顾客意见及相关信息。
11、负责顾客投诉和店内突发事件的处理。
12、了解周边市场,将所获信息及时反映给营运部,帮助公司完善经营管理。
13、依据店内实际情况,对店内营销整体策划提供建议和措施。
14、负责店内各项工作报表的填写与分析工作,对店内员工的考核评价。
15、负责运营部安排的其它各项具体工作的执行。
16、负责监督和指导店员的正常服务工作,并对违反标准操作的现象,进行制止和纠正。
17、负责大客户的维护和开发工作。
职责三:烘焙饼店店长工作职责
一、行政管理
1.建立逐级管理制度,岗位职责分工细化,自上而下。小学语文教学论文使工作事事有人管,件件能落实,防止死角现象的出现。
2.注重烘焙饼店店内人员的培训工作,培养员工、销售人员的集体荣誉感和主人翁意识,以店为荣,让每位员工、销售人员充分发挥各自的潜能,使之具有爱岗敬业、服务热情周到、懂业务、会管理的高素质人才。
3.建立分明的奖惩制度,以激励和约束员工、销售人员的工作,使全店成为一支团结协作的集体,在竞争中立于不败之地。
4.利用各种合理的、能够利用的条件,创造、布置良好的店面环境,树立良好的烘焙饼店商业形象,尽最大努力使顾客在布局合理、宽松、优美、整洁的环境中享受购物的乐趣。
5.以“为您服务我最佳”为宗旨,在提高人员服务水平,加强服务意识教育的同时,注重员工、销售人员的言、谈、举止等综合素质的提高,更好的全心全意为顾客着想,减少投拆。
6.重视安全保卫工作,防火、防盗,将危险隐患消灭在萌芽之中,杜绝因此给烘焙饼店带来不必要的损失。
7.创造良好的外围环境,协调好与政府部门的合作关系,以减少不必要的麻烦。
二、经营管理
1.加强烘焙商品进、销、存的管理,掌握规律,提高商品库存周转率,不积压商品,不断货,使库房商品管理趋于科学化、合理化。
2.明确烘焙饼店全店销售目标,将销售任务细化、量化,落实到每个部门、品牌、人员,并进行相关的数据分析。
3.在节假日上做文章,积极参与烘焙饼店的各项烘焙促销活动,及店内的各项活动,充分做好宣传及布置的工作。
4.抓好大宗、集团购买的接待工作,做好一人接待,全面协调,让顾客感到方便、快捷的服务。
5.知已知彼,通过市场调研,分析总结存在的差距,及时调整,以顺应烘焙市场的发展变化,提高市场占有率。
6.尽可能的降低成本,开源节流,以减少开支。
篇3:烘焙师岗位职责工作内容
烘焙师职位要求
1.高中以上学历,有面包师或西点师资格证优先,2年以上相关工作经验;
2.熟悉烘焙理论及相关产品制作工艺,
3、对烘焙行业非常熟悉,能单独熟练的制作面包,蛋糕,幕司,果冻等中西点,并能根居公司要求开发新品,
4.良好的执行能力,具有团队合作精神,有积极进取心态
5.良好的观察力和高效的工作标准,具有较高服务意识
6.食品安全、卫生意识佳。
烘焙师岗位职责/工作内容
1.示范交流;
2.公司产品推广,宣传公司产品;
3.协助客户技术指导与培训;
4.为销售公司产品提供增值服务