某酒店房务部安全管理制度与规定

一、客房应设置“请勿卧床吸烟”标志,放置《宾客安全须知》,张挂《消防疏散图》;

二、客房服务人员每天查房时随时注意发现火险隐患,以防着火;

三、要正确使用房间内的电器设备,发现短路、超负荷用电等不安全因素,要及时采取措施,避免发生火险事故;

四、要劝阻宾客不要将易燃易爆物品、枪支弹药、化学物品带入楼层和房间,如有情况要及时报告保安部;

五、严禁住宿客人使用自备的电热器具;

六、宾客使用自备的电器设备应得到酒店许可,并由酒店指定电工安装;

七、要及时清理本楼层内的报纸、废纸及纸箱等易燃物品,减少火灾隐患发生;

八、各层通道、楼梯内不准堆放各种物品,以保持畅通无阻;

九、楼层服务员要坚守岗位,勤转、勤看、勤闻、勤检查。对饮酒过量的客人更要注意,防止其因吸烟、用火、用电不慎而引起火灾;

十、电子磁卡锁钥匙的配置与管理应有严格的制度和措施,万能钥匙应专人保管,认真履行使用登记手续;

十一、建立完善有效的会客制度;

十二、客人退房离店,应及时收回房间钥匙;发现钥匙丢失应迅速查明原因并通知保安部,及时采取防范措施;

十三、客房楼层应设置安全出口标志,备有应急照明灯,安全疏散通道不得准放杂物。

篇2:房务部经理绩效考核办法

万兴隆大酒店房务部经理绩效考核表考评对象姓名/职务直接上司姓名/职务目标点值绩效测评实际完成得分评估营业指标----50----25.0客房营业收入:实际完成百分比:5=105%+4=102.0—105.0%3=100.0---101.0%2=95.0-----99.9%1=90.0-----94.9%25.0部门GOP:客户----10----5.0顾客满意度(房务指数):酒店开展问卷调查,每年一次5=90.1分以上4=85.1-----90分3=80.1-----8分2=75.1-----80分1=75以下5.0神秘客户暗访(同酒店):酒店邀请专业人士进行暗访,一般为一年1-2次。5=85.1分以上4=80.1----85分3=75.1----80分2=70.1----75分1=70分以下员工----10----5.0部门员工满意度:员工意见调查结果,以历史与客观的水准基点结果为基础。5=85.1分以上4=80.1----85分3=75.1----80分2=70.1----75分1=70分以下5.0关键员工流失率:重要方面人员流失的控制,流失率下降。5=0----5%4=5.1----10%3=10.1----15%2=15.1----20%1=20%+营运/执行----20----5.0餐饮毛利率控制:按酒店核定的毛利率,酒店检查。5=核定毛利率+±1.0∽≦±1.53=核定毛利率+>±1.5∽≦±2.02=核定毛利率+>±2.0∽≦±2.51=核定毛利率+>±2.5∽≦±3.0(以上为0)15.0消防/安全/卫生/最低标准(部门):由酒店总经理制订的最低标准进行检查。90.1分以上5点85.1----90分4点80.1----85分3点75.1----80分2点70.1----75分1点69分以下0点民意测评----10----10.0测评成绩:部门总监/经理的民意测评由酒店人力资源部组织。测评表由酒店统一做出规定。95.1分以上5点90.1----95分4点85.1----90分3点80.1----85分2点80分以下1点

篇3:房务部经理及部门业绩考核标准

房务部经理与部门业绩考核标准考核项目标准考核项目标准1年客房营业收入达标21班组例会2年客房平均出租率81%22为宾客代办事项完好率100%3年平均房价增长率5%±23建立客房档案100%4接待散客比例%24建立VIP客人档案100%5接待团队比例%25宾客投诉率0.04%6接待外宾比例%26上岗员工外语合格率80%7年客房平均销售指数27员工出勤率100%8销售指数增长率45%28环境卫生检查合格率80%9客源市场分析4次/年29员工培训2小时/周10VIP房间检查1次/6天30部门例会2小时/周11房间钥匙分发无差错31部门辖区和员工被投诉情况12入住登记手续合格率100%32灯罩无污迹合格率100%13客房营业日报表1次/日33擦洗楼门窗玻璃4次/年14落实预订房间准确率100%34家具打蜡2次/年15统计检查客用酒水1次/月35地板打蜡4次/年16地毯无污迹及地毯洗涤达标100%36卫生洁具消毒合格率100%17洗涤沙帘2次/年37召开业务会1次/周18员工上岗达标合格率100%38安全课1次/季度各种器皿消毒合格率100%消防知识培训2次/年各种器皿报损件数0.03%客用棉织品报损件数件安全合格率100%员工上岗达标合格率100%客人投诉率0.04%员工出勤率100%员工出勤率5`10%卫生合格率100%遵守各项规章制度合格率98%员工培训4次/年主管碰头会1次/天有效劳动工时利用率100%检查巡视2次/天员工工服换季2次/年每日检查房间20间遵守各项规章制度100%低值易耗费用指标员工仪容仪表着装100%公用棉织品报损件数万元与其他部门之间工作协调不脱解件机械设备完好100%