综合管理部主厨安全生产职责

1)认真学习并且执行国家安全生产方针政策、法律法规、标准规范及其他要求。

2)参加公司和部门组织的安全活动和安全会议,参加公司和部门组织的安全教育培训。对本岗位的安全生产负直接责任。

3)协助厨师长管理内部具体事务,协调人员分工

4)保证伙食质量的稳定及提高

5)负责食堂卫生的日常清洁,厨具的卫生管理,杜绝污染。

6)参与拟订本部门安全生产规章制度和生产安全事故应急救援预案。

7)参加本部门危险源辨识,落实本岗位危险源的安全管理措施。

8)检查本岗位的安全生产状况,及时整改查出的问题。

9)有权拒绝下达的违章作业的指令,对他人违章作业加以劝阻和制止。

10)积极参加岗位技术练兵和事故预案演练;加强安全自我保护,切实做到“四不伤害”(不伤害自己、不伤害他人、不被他人伤害、保护他人不受伤害)。

篇2:物业公司主厨工作职责

物业公司项目主厨工作职责

1.对食堂主管负责,根据客人的特点要求,制定各式菜单和菜谱;

2.制定厨房的操作规程,落实岗位责任制,确保厨房工作正常进行;

3.根据厨房原料使用情况和库房存货数量,制订原料订购计划,控制原料的进货质量;

4.负责填写厨房原料申报单及使用报表,经常检查原材料库存情况,防止变质、短缺;

5.负责团体客人接待用餐、老板及家人用餐、公司活动用餐的做菜。

6.确保合理使用原材料,控制菜的规格和数量,把好质量关,减少损耗,降低成本;

7.检查厨工的工作情况,合理安排人力及技术力量,统筹各个工作环节;

8.检查厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况,制订年度订购计划;

9.根据不同季节和客人需求,组织研究,推出时令菜式,增加花式品种供客人选择;

10.听取客人意见,了解客人口味,不断改进,提高食品质量;

11.每日检查厨房卫生,把好食品卫生关,贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度;

12.完成领导交办的其它工作。

篇3:综合管理部主厨安全生产职责

1)认真学习并且执行国家安全生产方针政策、法律法规、标准规范及其他要求。

2)参加公司和部门组织的安全活动和安全会议,参加公司和部门组织的安全教育培训。对本岗位的安全生产负直接责任。

3)协助厨师长管理内部具体事务,协调人员分工

4)保证伙食质量的稳定及提高

5)负责食堂卫生的日常清洁,厨具的卫生管理,杜绝污染。

6)参与拟订本部门安全生产规章制度和生产安全事故应急救援预案。

7)参加本部门危险源辨识,落实本岗位危险源的安全管理措施。

8)检查本岗位的安全生产状况,及时整改查出的问题。

9)有权拒绝下达的违章作业的指令,对他人违章作业加以劝阻和制止。

10)积极参加岗位技术练兵和事故预案演练;加强安全自我保护,切实做到“四不伤害”(不伤害自己、不伤害他人、不被他人伤害、保护他人不受伤害)。