后勤之星食堂管理员事迹材料

　　XX，女，1965年7月生人，1985年6月参加工作，先后承担了中心校区、兴隆山校区和软件园校区的食堂管理服务任务。2007年7月，在饮食中心的领导下，圆满完成了软件园校区三个食堂的接管、改造和筹建任务。现任山东大学饮食管理服务中心第六餐饮管理部主任，兼任一号食堂管理员，全面负责软件园校区三个学生食堂的管理服务工作，承担着校区3000余名师生员工餐饮服务保障任务。

　　成绩靠能力，更要靠创新，最主要的是要有种不服输的精神，一股子拼劲。这是该同志日记里的一段话。在负责软件园校区食堂后，刘静同志按照ISO9000质量管理体系标准要求，在对员工进行培训的基础上，按照标准要求，广泛调查研究，结合实际认真策划了服务思路，每一位员工的专长得到较好的发挥，工作效率、饭菜质量有了较大提高，引进、创造品牌菜50多个，就餐方式调整几十次。针对校区学生人数较少和餐厅面积相对较大而必备服务人员数量多导致劳动定额较低的矛盾，以及伙食物资价格持续上涨与稳定伙食价格的压力，刘静同志带领全体员工积极开展集中加工统一配送集约化生产模式的研究和实践，从生产流程、岗位配置、标准落实等方面，提高效率，节约挖潜，全力以赴地保持了学生伙食的整体稳定。

　　优质服务是餐饮业永恒的立题，就餐者满意，才是工作成功的标志，然而只有员工笑的灿烂，就餐者才有满意的笑容，为此，该同志努力为员工和就餐者营造第二个家。每天坚持与员工谈心，与学生谈心，让员工及学生有一个能分享快乐和分担患忧的知人大姐，能倾听自己心声的知音大姐。近年来，与学生员工谈心近400人次，帮助学生员工解决困难60余次，收到好的建议100余条。由于干部与员工拉紧，员工与学生拉紧，使整个学生一食堂成了一个和谐的群体。

　　该同志有着强烈的事业心，她一直在激励着每一位员工，近一年来天天坚持工作12个小时以上，从未休过节假日，即使生病期间，也是打完针又回到工作岗位上。特别是在新食堂筹备期间，该同志干脆就住在食堂里，她的小孩见人就说，妈妈出发了，她一周才见孩子一次。她在日记里曾这样写到“为给广大师生创造安全、卫生的就餐环境，我带领全体职工日夜坚守工作岗位，舍小家、顾大家，有福同享、有难同当，真心把食堂当成自己的家”。

　　几年的工作，让刘静同志付出了很多也收获了很多。虽然是唯一一位校内学生食堂的女管理员，但她既感谢上级对她的信任同时也感到工作任重而道远。她说：我对自己的工作感到光荣，也准备好付出更多的努力在这个岗位上做出更多的成绩，不辜负大家对我的信任!

　　由于工作突出，2003年、2007年两次被山东大学授予“三八红旗手”称号。

篇2:食堂管理员安全生产岗位责任制

第一条负责对食堂的监督管理,保证提供早、午、晚、夜四餐,保证24小时有热菜、热饭、热汤。

第二条负责监督食堂所使用的设备,设施,厨房所用工具及餐具要精心使用,要严格按照规程操作;维护好,维修好,管理好,不要丢失。

第三条负责监督食堂环境卫生要随时保持清洁卫生,桌椅无油渍,地面光亮无杂物,玻璃明亮,窗框、窗台无浮灰,墙角无蛛网,厨房设施干净、光亮、无油腻。货架清洁无尘,地面干净无积水,时时检查,时时合格。卫生间要保持干净,地面无积水无异味。

第四条负责检查食堂餐具要按照操作规程消毒,一丝一毫也不能马虎,消完毒后要专人管理。

第五条严把进货关,不定期进行市场调研,及时掌握市场行情,不定期抽查所进货物,发现劣质食品或不新鲜的蔬菜一律退货,确保职工身体健康。

第六条监督食堂对水、电、煤气要节约使用,杜绝浪费现象。

第七条负责班中餐的质量,要根据井下工人的特点,从实际出发,合理搭配好。

第八条负责招待中心客房及会议室的管理。

篇3:安全生产责任制:食堂管理员

食堂管理员安全责任制

一、负责食堂的各项管理工作。

二、树立全心全意为广大职工服务的思想,积极组织食堂人员学习烹调技术,努力提高业务水平,做好经营管理工作。

三、调理好主副食品的制作及花样品种和成本核算,做到班清、日结、月盘点、月未公布盈亏情况。

四、负责制订食堂各项管理制度,经常组织检查操作间、食品储藏间等工作场所卫生,严格执行食品卫生法,搞好食堂卫生。

五、定期组织食堂人员进行身体检查,发现有传染病者,及时向上反映,调离岗位。

六、遵守矿规矿法及各项管理制度,搞好文明生产,做好食堂人员的思想工作。

七、负责向上级生活管委会,汇报食堂工作,接受生活管委会的监督检查。

八、负责食堂标准化建设,规范食堂各项管理,使矿食堂达到上级标准化要求。