A服务员个人素质规范
个人素质规范
A、仪容仪表:
1、头发清洁,手感清爽,不粘稠,逞清香,无异味,发型整齐,禁止染过于夸张的颜色。
2、脸部妆扮要求:因人而宜,浓淡适宜,严禁不化妆或化妆过于夸张。(涂粉底、粉、腮红、画眼线、眼影、睫毛膏、口红)。
3、手部要求:禁止留长指甲,应该修剪整齐,禁止涂有颜色的指甲油,上岗前手掌不能有字迹,乱涂乱画。
4、工服要求无酒渍、污渍,无异味无破损,熨烫整齐,佩带统一工牌。工鞋要求洁净光亮,无泥垢,无破损,穿肉色丝袜。
5、严禁佩戴首饰,耳钉除外。
6、营业用具:化妆袋。(笔、打火机、开瓶器、口喷、工作报告)
7、上班期间言行举止必须得体大方,精神饱满。
B、站位规范:
双手自然下垂,以半握拳形式,一手在上,一手在下,收腹挺胸,双眼平视,面带微笑,表情自然。
C、行礼规范:
双眼平视,收腹挺胸,腰部自然下弯35度,面带微笑。
D、行走规范:
行走时步伐要适中,多用小步,忌大步流星和脚擦地面拖拉行走,严禁奔跑上身保持站位时的标准,不得做不雅动作,在走廊通道内应靠右边行走,不得并排行走,搭肩拉手,同时随时注意主动为他人让路,并点头致意,不得与客人或上司抢道。
E、脆式规范:
采取单跪,右腿下跪,身体虚坐在脚上,左腿与地面成90度,上身保持站立规范的标准。
F、表情规范
表情是人的面部动态所流露的情感,在给人的印象中,表情非常重要:
(1)要面带微笑,(2)和颜悦色,(3)给人以亲切(4)感;
(5)要聚精会神,(6)注意顷听,(7)给人以受尊重感;
(8)要神色坦然,(9)轻松、自信,(10)给人以宽慰感;
(11)要沉着稳重,(12)给人以镇定感。
不要带有厌烦、僵硬、愤怒的表情,也不要扭摆作态,做鬼脸、吐舌、眨眼,给人不受敬重的感觉,要充分发挥你的肢体语言。
G、礼貌用语规范:言语要求亲切、和蔼,表情自然大方,面带微笑,语气热情,语调温柔平和。
1、问候语:晚上好,欢迎光临!
2、进房KTV服务员致:晚上好,欢迎光临!我是本房服务员,很高兴为您服务。
3、在服务过程中要做到请字当头,谢字不离口,中途进房或打断他人讲话时要说:对不起,打扰了。
4、在过道见到同事,客人及上级领导主动问好,麻烦对方要真诚致谢。
5、送客语:请慢走,欢迎下次光临!
篇2:酒店宴会服务员岗位职责素质要求
酒店宴会服务员岗位职责及素质要求
上级:宴会领班
下级:无
岗位职责
1、负责宴会厅的清洁卫生工作,以满足宾客对就餐环境的需求。
2、负责宴会的开餐准备工作,按规格布置餐厅和餐台及补充各种物品。
3、礼貌待客,按程序为宾客提供就餐服务。
4、熟悉各种服务方式,密切注视客人的各种需求,尽量使客人满意。
5、按程序结帐并负责宴会结束后的清洁整理工作。
6、完成上级布置的其他各项工作。
素质要求
基本素质:具有强烈的事业心和责任感、高尚的职业道德、良好的纪律素养。
自然条件:身体健康、仪表端庄、潇洒大方,性格温和、情绪稳定。男1.76~1.78米;女,1.65~1.69米。
文化程度:具有高中或旅游职业高中毕业文化程度。
外语水平:具有中级餐厅英语会话能力。
工作经验:有1年餐厅工作经验。
特殊要求:眼明手快,机智灵活。
篇3:酒店餐厅服务员岗位职责素质要求
酒店餐厅服务员岗位职责及素质要求
上级:中餐厅领班
下级:无
岗位职责
1、开餐前做好全面的卫生工作,认真做好自己所负责区域的卫生工作,保证提供优雅干净的卫生环境。
2、服从领班安排,按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作:按标准换台布、摆台;清洁餐厅桌椅和转盘。准备开餐用餐:托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的一切餐具。
3、开餐后,按服务程序及标准为客人提供优质服务:点菜、上菜、酒水服务、结帐。准确了解每日供应菜式,与传菜员密切配合。
4、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题,必要时净客人问题和投诉反映给领班,寻求解决办法。
5、当班结束后,与下一班做好交接工作和收尾工作。
6、迅速补充餐具和台面用品,保证开餐后的整洁和卫生。
素质要求
基本素质:有责任感和基本的职业道德及良好的纪律素养。
自然条件:身体健康、仪表端庄大方,性格温和,情绪稳定。男,1.76~1.79米;女,1.65~1.69米。
文化程度:具有高中或旅游职业高中毕业学历
外语水平:具有初级餐厅服务英语会话能力。
工作经验:有1年餐厅工作经验,掌握餐厅服务程序。
特殊要求:处事灵活,眼明手快,机智灵活。具有熟练的服务技巧。