S学校食堂工作人员岗位职责
1、准时上下班、不迟到、不早退,有病有事按规定履行请假手续,工作时间不随便离开食堂,穿工作服不能在校园内走动。
2、要树立全心全意为师生员工服务的思想,认真钻研业务,不断提高饭菜质量,很好地完成本职工作。
3、严格执行食堂各项规章制度,各人职责明确,职责范围内的事认真做好并把好卫生关。
4、检查学生用餐情况,及时反馈,提出改进措施,保证用餐的质量。
5、同志间相互关心,互相爱护,工作中相互帮助,勇挑重担分工不明确时要听从安排主动去做。
6、食堂工作人员人人有责,搞好食堂卫生工作,确保食堂内环境,餐具卫生、安全。
7、完成学校及食堂管理人员布置的其他工作。
8、食堂后门除进原材料和倒垃圾时开,其余时间一律上锁。
9、制止非工作人员进入食堂。
10、节约用水用电。
办公室行政管理制度范本新公司员工守则报表统计管理制度企业日常管理制度
篇2:餐饮公司食堂主管岗位职责
餐饮公司食堂主管岗位职责
1职务概述
1.1职务名称:食堂主管
1.2直接上司:主管副总经理
2.工作范围
2.1.在公司的领导下,全面负责食堂的生产管理工作;(12分)
2.2.执行食堂生产的运作程序和各项规章制度,组织实施;(10分)
2.3.及时准确地进行市场调查和分析,不断更新菜肴品种;(8分)
2.4.负责菜谱审批,负责菜购计划编制;(8分)
2.5.负责对厨房工作的控制和菜肴质量、卫生情况的检查(5分)
2.6.合理有效地调配食堂的人力物力财力,调动下级工作积极性和团队精神善于同有关部门沟通;(10分)
2.7.设备设施的维修保养;(5分)
2.8.负责检查食堂环境和生产过程的消防安全工作(5分)
2.9.负责对本部门员工的指导、培训、考核工作(5分)
2.10.协助财务催收餐费(8分)
2.11.负责申购单的审核及出库单据的审批(5分)
2.12.负责食堂生产的费用控制(8分)
2.13.负责食堂的工作安排和跟踪检查(6分)
2.14.完成公司领导交办的其它工作(5分)
3.岗位技能要求
3.1.高中以上学历
3.2.二年以上相关的管理工作经历
3.3.具有较强的沟通能力、表达能力、协调能力、组织能力
3.4.熟悉食品卫生、消防安全法规和管理条例
3.5.掌握食堂的生产管理的业务知识,熟悉食品原料和烹饪工艺的基本原理,懂得食品营养卫生知识及服务的标准和程序。精通菜点成本核算,了解完全生产、库房管理等知识,熟悉不同顾客的饮食习俗方面的知识。以及熟悉了解餐饮的规范服务程序和标准。
4.职位培训要求
4.1全套管理体系文件
篇3:学院食堂餐厅主任（经理）岗位职责
学院食堂(餐厅)主任(经理)岗位职责
一、服从中心主任和管理员的领导,做好食堂(餐厅)全体员工的思想工作。
二、以身作则,带头遵守学校、总公司及中心的各项规章制度,坚持政治及业务学习,在工作中讲文明,讲礼貌。
三、合理安排岗位,建立良好的食堂工作秩序,按照规定开足供应窗口,缩短就餐排队时间。
四、做好成本核算,降低成本,减少浪费,不断增加花色品种,提高饭菜质量。
五、制定每周食谱,掌握主副食品的用量,严格执行领料制度。
六、组织食堂(餐厅)员工做好清洁卫生工作,严格执行《食品卫生法》,做好炊具消毒和个人卫生工作。
七、做好本部门的考勤考核工作。
八、做好周末卫生日工作,主动征求就餐者的意见,不断改进和提高服务质量和水平。
九、完成领导交办的其他工作。