J酒店消毒卫生制度

一、做好个人“五勤卫生”——勤洗澡、勤理发、勤换衣服、勤剪指甲、勤洗手。

二、认真做到餐具、茶具、饮具的消毒操作程序:

1、案板每天清洗消毒一次;刀具每天沸煮一次;冰箱每天清洗一次,十天用热碱水冲洗消毒一次。

2、熟食应做到“专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏”,紫外线每餐消毒强度不低于70微瓦/

篇2:美容店消毒卫生制度

一、美容经营单位必须取得《卫生许可证》后方可向工商行政管理部门申请登记,办理营业执照。

二、有健全的卫生制度,店内应有卫生消毒设施或消毒间。

三、美容店应设有专职或兼职消毒人员。

四、美容店工作人员在美容时双手必须清洗消毒,工作时要穿清洁干净的工作服并且戴口罩。

五、毛巾、床单、拖鞋等用品要一客一换,用后必须清洗和消毒,并做好消毒记录。

六、购置使用的消毒产品应符合有关卫生标准。

篇3:餐饮业餐饮具消毒卫生制度

餐饮具消毒卫生制度

一、洗消间采用药物消毒应设3个洗刷消毒池,专池专用,设有密闭专用的餐具保洁柜。

二、餐饮具消毒坚持四道工序:去残渣、洗涤剂洗、净水冲、消毒。烟缸不得与餐具混刷、混放。

三、使用氯制剂的消毒液时,必须准确配制,消毒液应密封保存。设有存放消毒液、配制工具、洗涤剂的储存处。

四、采用药物消毒时,将洗净的餐具完全浸泡在250ppm的消毒液内保持5分钟后,用净水冲净,放入保洁柜防止二次污染。

五、消毒液要根据消毒餐具的量定时更换,保持消毒液的有效浓度使之达到消毒的目的。

六、使用消毒柜消毒时,消毒柜内温度达到120℃保持20分钟。利用消毒柜储存餐具时,餐具消毒柜一次所消毒的餐具量应能够满足一餐所用的餐具量。消毒柜应保持正常运转。

七、餐饮具消毒须达到光、洁、涩、干。采用药物消毒时须达到清洁干净、无污迹、无异味。

八、餐具消毒间的水池必须专用。每天餐后必须清扫,保持地面、台面、水池干净整洁。

九、垃圾要密闭存放,及时清理,垃圾容器要清洁干净