酒店领班岗位基本职责能力要求

(一)具备相应的操作技能和一定的理论基础、分析能力

1、操作技能

这两项内容都应该“达到基本所需的能力及客人满意标准,并富有效率性”

2、具备一定的管理基础

(1)如何管理好一个高效率的、优秀的团队,需要有一定的理论基础,要“知其然”更要“知其所以然”;

(2)要在保证基本工作的服务质量的同时进行创新,需要一定的理论知识;

(3)要跟上时代、新知识、新技术、新观念、新理论,也要有一定的理论基础;

(4)要能满足顾客日益增长的需要,也要一定的理论知识。

3、领班还要抽出一部分时间同员工一起工作,特别是在服务工作紧急关头,对工作不熟悉的新员工的工作等,是非常有必要的;有时候有些工作,领班亲历亲为也是有必要的,比如接待有一定档次的宾客,非常重要而又没有合适人员的工作;经常参加服务工作可以让领班更全面掌握实际工作,也是精明能干的表现。

(二)计划与控制的能力

1、计划

领班的计划就是根据主管下达的任务、指示和要求,结合本班组的业务特定的内外条件和各种问题,计划日常的活动。它包括制定活动的目标,选择达到目标的途径、具体措施、工作步骤、时间进度、人员分工和统筹、问题预防和处理方法等,以及执行、检查和总结。(见P27的计划部分内容)

1)计划的制定

(1)专门抽出时间制定计划

(2)收集所有必要的资料

(3)让员工协助制定计划

(4)制定灵活的计划

(5)妥善利用员工、设备和时间等资源

(6)评估自己的计划

2)执行计划

(1)获得大家都认可、接受

(2)按计划执行

(3)进行督导

3)检查

(1)检查计划的执行情况

(2)调整或修改计划

4)总结与改进

篇2:酒店前台收银领班岗位职责

酒店前台收银领班的岗位职责

1、加强该班收款员上、下班时间签到、签退情况;

2、检查收款员仪容仪表及岗位卫生,东西堆放有无紊乱现象;

3、提供最好的服务做到微笑、主动、热情、耐心、周到。提高服务效率尽量减少客人投诉;

4、加强对属下员工培训,提供最优的服务技能做到规范、熟练、准确、微细、自然。

5、加强对商务客户的沟通联系,广交朋友,把前台收银变成稳定和扩大客源的阵地;

6、检查早班追收情况,督促收款员做好VIP团的结算工作;

7、每月打印应收表数份,留底一份,其余交财务总监;

8、协助酒店应收人员处理应收款;

9、管理和督导酒店日常的兑换外币业务,发现问题及时向财务总监汇报;

10、认真复核每天的营业报表(包括对支票、牌价、现金、取存款等复核);

11、不定期检查出纳员的尾箱库存,确保钱帐相符;

12、严密监控,防止下属盗用客人信用卡密码及多收客人帐款。

篇3:星级酒店餐厅收银领班岗位职责

三星级酒店餐厅收银领班岗位职责

岗位名称:餐厅收银领班

直接上级:核单员、餐厅楼面经理

管理对象:餐厅收银员

具体职责:

1.对直属上级负责;

2.以身作则,带领属下员工严格执行《员工手册》和各项规章制度;

3.负责不折不扣的贯彻酒店各项规章制度和上级决议通知精神,做到上传下达;

4.负责每天检查所属员工的仪容仪表等是否达到酒店的规定要求;

5.以最佳的精神面貌投入工作,耐心、热情、准确、快捷的为客人服务,给客人在最后离店时留下一个好印象;

6.熟练掌握电脑的操作步骤及熟记每个菜名、编码和助记符号;

7.负责餐厅收银处的排班和考勤,对工作纪律、工作质量负主要责任;

8.负责将住店客人的消费传帐单,经检查准确无误后,及时传递到前厅收银处;

9.督导检查收银员对外汇管理制度、货币奖金管理制度及帐单发票管理规定的执行情况;

10.负责随时抽查收银处备用金,检查收银点的缴款情况;

11.负责对发票的使用,保管和监控;

12.负责及时发现餐饮收银点存在的管理漏洞并提出解决方案;

13.负责餐饮收银处备用物料的领用;

14.负责餐饮应收帐款的控制和追收;

15.负责与相关部门、岗位之间的工作协调与沟通;

16.检查交班本反映事项的落实情况;

17.负责定期或不定期对收银员进行业务培训、技能考核,提高收银员的业务水平,品德修养;

18.负责餐饮收银各种单据、文件、合同的整理及保存归档;

19.督导所属员工妥善保管、爱护和正确使用各种机械设备。如电脑、打印机、POS机、验钞机等,保证各项设备的正常运行;

20.负责检查所管辖收银点的消防、安全、卫生等管理工作;