有机锡中毒危害及预防措施
1.概述
有机锡化合物是含有烃基的化合物,多为固体或油状液体,具有腐败青草气味。常温下易挥发。不溶或难溶于水,易溶于有机溶剂。有机锡化合物通常有四种类型:一烃基锡化合物、二烃基锡化合物、三烃基锡化合物、四烃基锡化合物,以上通式中R为烃基,可为烷基或芳基等;*为无机或有机酸根、氧或卤族元素等。由于含烃基数目不同,毒性作用特点不同。以三烃基锡的毒性最大,四烃基锡需在体内转化为三烃基锡方能发挥作用。
2.接触机会与健康危害
职业性接触主要见于:电缆、油漆、造纸、木材行业使用三乙基锡作为防霉剂;塑料行业用二烃基锡热料稳定剂;农业生产活动中将三烃基锡用于杀菌剂和杀虫剂,防鼠剂等;在应用有机锡防污涂料的舰艇等附近的水域可受污染;在作业时可因防护不当,设备故障或违章操作而致作业者大量接触有机锡。
有机锡化合物种类繁多,其毒性及毒作用靶器官不一。有机锡可经呼吸道吸收,经皮肤和消化道吸收的程度因其品种而异。有机锡具有强烈的神经毒性,特别是三乙基锡化合物,可抑制细胞线粒体的氧化磷酸化,使中枢神经系统遭受严重损害。四烃基锡的毒作用与三烃基锡相似。二烷基锡具有胆管和肝脏毒性。某些有机锡如二丁基锡和三丁基锡等为皮肤或黏膜的强刺激剂。有机锡进入血液后,分布到全身各主要脏器的浓度可因不同品种而异。局部组织中有机锡浓度与毒作用靶器官并不完全一致。四乙基锡在肝内转化为三乙基锡而起毒作用,故中毒机制与三乙基锡相似。除神经毒性外,许多有机锡化合物又是免疫抑制剂,可引起细胞免疫、体液免疫和非特异性宿主防御缺陷,部分原因可能是抑制胸腺细胞的能量代谢,导致胸腺破坏。各种有机锡化合物急性中毒病例的神经病变可不相同。
3.临床表现
(1)急性中毒
短时间大量有机锡化合物进入人体可引起急性中毒。急性三烷基锡或四烷基锡中毒均以脑病表现为主,但脑病的临床表现可因各有机锡化合物毒作用靶部位不同而异。可因毒物种类、进入途径及剂量不同而长短不一。一般从停止接触毒物至出现明显脑病症状的时间多为1~2天,少数为5天。潜伏期中可无明显症状而迅速发病;也可有轻度头昏、头痛、乏力;或皮肤、黏膜刺激症状。少数病例在接触四乙基锡后30min感轻度头昏、乏力及皮肤刺痛,而于2周后病情迅速恶化。全身症状:头痛常首先出现,且最常见。早期可为持续性隐痛,阵发性加剧,后期持续性加剧,可从睡眠中痛醒,镇痛剂常无效。头痛发作时常伴有恶心、呕吐。头晕出现早,后期可有眩晕。乏力为早期及明显症状,常感全身极度疲乏、软弱,有的下肢无力较明显。出汗在早期为面部、手心、足心及腋下多汗,严重时全身出汗。消化道症状早期有恶心,进而明显食欲不振,后期频繁呕吐,常为非喷射性的。排尿障碍见于部分病例,有腰部酸痛,排尿时更甚,排尿困难,后期有尿潴留。睡眠障碍早期为失眠,后嗜睡。短暂轻度精神障碍有多语、易激动、无故哭泣、定向障碍、幻觉、行为异常等。其他尚有视物模糊、畏光、复视、四肢麻木、明显消瘦等。
体症:早期可无明显阳性体征。常见体征有精神萎靡多汗,心率逐渐减低至心动过缓,腹壁反射及提睾反射减弱或消失,严重病例有昏迷、抽搐和锥体束征阳性。死亡常因中枢性呼吸衰竭所致。在发生脑疝时可突昏迷或呼吸停止。眼底检查均正常;少数有视乳头水肿。中毒主要病变为脑水肿,如能早期控制,一般预后较好。
实验室检查:①尿锡在部分病例可增高,但对其排泄规律及与中毒程度的相关性尚无统一意见;②脑脊液检查示部分重度中毒病例有压力增高,常规检查除个别有蛋白略增高外,一般正常;③脑电图在部分病例呈弥漫性异常,异常程度与病情严重程度无相关性,但可随病情好转而恢复正常;④心电图可呈窦性心动过缓。
(2)慢性中毒
长期接触有机锡的工人,可有脑衰弱综合征,以头晕、头痛、乏力为主。可引起咽鼻眼的刺激症状。皮肤接触有机锡化合物可引起接触性皮炎和过敏性皮炎。
4.救治原则与其他处置
急性有机锡中毒以对症、支持治疗为主。
①立即脱离事故现场至空气新鲜处。皮肤污染时立即用清水或肥皂水彻底冲洗。眼污染时用清水冲洗。口服后立即用清水洗胃。
②因中毒潜伏期内神经系统症状可不明显,早期中毒症状常无特异性,早期确诊有一定困难,而病情变化迅速,故有较大量接触史者应卧床休息,一般观察5~7天,以便及时处理。
③根据不同有机锡化合物中毒表现,给予对症、支持治疗。早期应用肾上腺糖皮质激素和利尿剂;对可致脑水肿抑制体内氧化磷酸化作用的有机锡,给予三磷酸腺苷、葡萄糖及胰岛素注射,必要时可用高压氧治疗;防治脑水肿和控制抽搐;防止有严重精神症状者自伤或伤人。
④目前尚无特效治疗。曾应用多种金属络合剂及去血浆法治疗,对驱有机锡无效。
⑤重度中毒患者即使临床痊愈后亦宜适当延长休息时间。
5.预防、安全与劳动保护
①生产工艺合理,生产过程应密闭管道化,避免手工操作,并在负压下操作。有机化合物比空气重,为此应设置下方排气设备。
②有机锡的气体易被多空物质吸附,且不易清除。生产车间墙壁、地面、桌面应尽量光滑,便于冲洗。清洗时可用高锰酸钾。
③生产管道应加强管理和维护严防跑、冒、滴、漏等意外事故的发生。
④接触有机锡农业杀菌剂时,必须遵守规定的脱离接触期。
⑤定期对生产场所空气中有机锡的粘连浓度进行监测。
⑥加强个体防护,生产有机锡的工人应佩戴防护面具、工作服、手套,防护用品要用合成纤维材料。
⑦定期体检和就业前检查。有中枢神经系统疾病和精神疾病,慢性肝炎,慢性皮肤疾病和妇女在妊娠期或哺乳期均不能从事有机锡的作业。
篇2:餐饮公司食物中毒预防措施
餐饮有限公司食物中毒预防措施
为了加强我公司餐饮食品卫生管理,预防食物中毒的发生,保障学校师生、企业员工身体健康,依据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》及《广东省集体食堂预防食物中毒指引》,制定本措施如下:
一、加工、经营场所应当保持内外环境整洁,采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它病媒生物及其孳生条件的措施,并防止病媒生物进入的设施。
二、食品原料及食品采购
(1)到持有卫生诉、许可证的经营单位采购食品,必须索要对方的卫生许可证复印件及产品检验合格证,并相对固定采购场所。
(2)采购新鲜洁净的食品原料,不买不卖不用有
篇3:食物中毒及预防措施
一、豆浆中毒
1、中毒原因:生大豆含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物,可抑制体内蛋白酶的正常活性,并对胃肠有刺激作用。
2、中毒表现:潜伏期数分钟到1小时,出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀,有的腹泻、头痛,可很快自愈。
3、预防措施:豆浆必须煮开再喝。
二、豆角中毒
1、中毒原因:豆角品种很多,豆角引起中毒的原因一般认为是由于豆角中所含的皂素和血球凝集素引起的。
2、中毒表现:潜伏期为数十分钟至五小时。主要为胃肠炎症状,恶心、呕吐、腹痛、腹泻。以呕吐为主,并伴有头晕、头痛、出冷汗,有的四肢麻木,胃部有烧灼感,预后良好,病程一般为数小时或1-2天。
3、预防措施:"烧熟煮透"。
三、发芽土豆中毒
1、中毒原因:土豆中含有一种生物碱,叫龙葵素。正常土豆中龙葵素的含量较少,为2-10毫克%。当土豆发芽后皮肉变绿,龙葵素含量增高。人一次食用0.2~0.4克可发生中毒。
2、中毒表现:一般在进食后十分钟至数小时出现症状,胃部灼痛,舌、咽麻,恶心,呕吐,腹痛,腹泻,严重中毒者体温升高,头痛,昏迷,出汗,心悸。儿童常引起抽风、昏迷。
3、预防措施:⑴土豆应贮存在低温、通风、无直射阳光的地方,防止生芽变绿。⑵生芽过多或皮肉大部分变黑、变绿时不得食用。⑶发芽很少的土豆,应彻底挖去芽和芽眼周围的肉。因龙葵素溶于水,可侵入水中泡半小时左右。
四、亚硝酸盐中毒
1、中毒原因:亚硝酸盐可使正常的低铁血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白,失去输送氧气的功能。因而出现青紫和组织缺氧现象。
2、中毒表现:潜伏期30分钟-3小时,口唇、指甲及全身皮肤青紫,呼吸困难,并有头晕、头痛、恶心、呕吐、心跳加快,呼吸急促,有的昏迷,抽搐,终因呼吸衰竭而死亡。
3、预防措施:⑴不吃腐烂变质蔬菜。⑵加强宣传、不要误食亚硝酸盐。
五、沙门氏菌属食物中毒
1、病原菌:沙门氏菌属是很大的一组细菌,其中最常引起食物中毒的沙门氏菌有鼠伤寒,猪霍乱,肠炎沙门氏菌,付伤寒甲、乙等。这种细菌在外环境中的生活力较强。在水、牛乳及肉类食品中能生存几个月,其繁殖的最适温度为37℃。乳与乳制品中的沙门氏菌经巴氏消毒或煮沸后迅速死亡。
2、中毒食物和污染源:沙门氏菌食物中毒多由动物性食品,特别是肉类引起(如病死牲畜肉、熟肉制品),也可由家禽、蛋类、奶类食品引起。
3、临床表现:以急性胃肠炎为主,潜伏期一般12-24小时,短的数小时;长则2-3天。前驱症状有恶心,头痛,全身乏力和发冷等。主要症状有呕吐,腹泻,腹痛,粪便为黄绿色水样便,有时带脓血和粘液。一般发热38℃-40℃。重病人出现寒战,惊厥,抽搐和昏迷。病程为3-7天,一般预后良好。但是,老人,儿童和体弱者如不及时进行急救处理也可导致死亡。
4、预防措施:⑴防止食品被沙门氏菌污染;⑵控制食品中沙门氏菌的繁殖;⑶彻底杀死沙门氏菌。
六、鱼类引起的组胺中毒
含组胺高的鱼类主要是青皮红肉的海产鱼类。如鲐鱼、青鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等。
1、中毒原因:这类鱼含有较高量的组氨酸,经有些细菌作用,在适宜的条件下鱼肉中的组氨酸经脱羧酶作用产生组胺和类组胺物质--秋刀鱼素。
2、中毒表现:组胺中毒与人的过敏体质有关。中毒表现为局部或全身毛细血管扩张。潜伏期为数分钟至数小时,特点是发病快,症状轻,恢复快,少有死亡。主要症状为皮肤潮红,结膜充血,似醉酒样,头晕,剧烈头痛,心悸,有时出现荨麻疹。一般体温不高,多于1-2日内恢复。
3、预防措施:⑴加强鱼类食品卫生管理;⑵过敏体质的人不能食用;⑶对容易产生大量组胺的鲐鱼去毒。