客房部经理及部门业绩考核标准

考核项目标准考核项目标准

1营业指标万元/月18统计检查客用酒水1次/月

2客房平均间天消耗万元/天19地毯无污迹及地毯洗涤达标100%

3客用棉织品报损件数件20洗涤沙帘2次/年

4卫生合格率100%21洗涤防火遮光帘1次/年

5员工培训率100%22卫生检查2次/周

6外语合格率85%23洗涤床盖1次/年

7员工上岗达标合格率100%24灯罩无污迹合格率100%

8各种器皿消毒合格率100%25擦洗楼门窗玻璃4次/年

9各种器皿报损件数0.03%26家具打蜡2次/年

10安全合格率100%27地板打蜡4次/年

11客人投诉率0.04%28卫生洁具消毒合格率100%

12员工出勤率5`10%29召开领班业务会1次/周

13遵守各项规章制度合格率98%30安全课1次/季度

14主管碰头会1次/天31消防知识培训2次/年

15检查巡视2次/天32部门辖区和员工被投诉情况

16每日检查房间20间33

17员工培训2小时/周34

篇2:酒店中餐部业绩考核方案

酒店中餐业绩考核方案

内部文件

目的:调动员工积极参与经营管理,开源节流,使其目标利润最大化

一.考核部门:中餐

二.考核时间:20**年5月-----20**年12月

三.考核内容:

5.水疗馆营业指标:为152万/月以上(包括52万/月)(包括酒水)

6.营业成本应控制在50%以内,经营净利润达15%以上

四.奖罚办法:

11.营业指标达到52万/月员工每人奖励100元,达到55万/月员工每人奖励200元,达到58万/月员工每人奖励300元。

12.责任营业指标超过(52万/月)的部份经理按5%提成作为奖励,主管、领班按2%提成作为奖励,未完成责任营业指标按实际差额的经理2%扣罚,主管、领班人员1%扣罚。

13.经营净利润指标每超过1%奖励100元,经营利润指标每欠1%罚100元

14.点菜员制度另外。

15.奖励与扣罚当月兑现,酒店与中餐经理依据经营环境和经营变化,目标责任制可适当调整。

中餐经理:总经理:

20**年月日

篇3:酒店康乐部业绩考核方案

酒店康乐业绩考核方案

内部文件

目的:调动员工积极参与经营管理,开源节流,使其目标利润最大化

一.考核部门:水疗馆

二.考核时间:20**年5月-----20**年12月

三.考核内容:

3.水疗馆营业指标:为145万/月以上(包括45万/月)

4.营业成本应控制在45%以内,经营净利润达20%以上

四.奖罚办法:

6.营业指标达到45万/月员工每人奖励100元,达到50万/月员工每人奖励200元,达到55万/月员工每人奖励300元。

7.责任营业指标超过(45万/月)的部份经理按5%提成作为奖励,主管、领班按2%提成作为奖励,未完成责任营业指标按实际差额的经理2%扣罚,主管、领班人员1%扣罚。

8.经营净利润指标每超过1%奖励100元,经营利润指标每欠1%罚100元

9.原来的业绩全部取消(技师业绩制度另外)。

10.奖励与扣罚当月兑现,酒店与水疗馆经理依据经营环境和经营变化,目标责任制可适当调整。

水疗馆经理:总经理:

20**年月日20**年月日