工程部扣分条例规程

工程部

(一)奖分条例

1、出色完成工作,积极主动,不怕苦、脏、累…………………奖1-3分

2、自觉钻研业务技能,技术革新,解决技术难题………………奖1-5分

3、受到酒店级以上或其他部门的表扬……………………………奖1-5分

4、积极向部门提合理化建议,被采纳者…………………………奖1-3分

5、发现事故隐患及时处理汇报,防止事故发生…………………奖1-3分

6、班组管理出色……………………………………………………奖1-3分

(二)扣分条例

1、整体环境未保持整洁……………………………………………扣2.0分

2、帐实、表实不相符………………………………………………扣5.0分

3、工程突发事件解决处理报告未制定,总结登记不清楚………扣2.0分

4、维修质量不高……………………………………………………扣1.0分

5、维修效率低………………………………………………………扣1-2分

6、维修不及时………………………………………………………扣1-2分

7、未按计划保养……………………………………………………扣1.0分

8、保养质量不到位…………………………………………………扣1-2分

9、未严格遵守操作规范……………………………………………扣2.0分

10、基础规范不到位…………………………………………………扣1.0分

11、例行巡检不到位…………………………………………………扣1.0分

12、会议室设备原因导致服务质量事件……………………………扣2.0分

13、会议服务不到位…………………………………………………扣1.0分

14、制度执行不力后果轻微…………………………………………扣1.0分

15、制度执行不力后果严重…………………………………………扣1-2分

16、制度执行不力后果重大…………………………………………扣3.0分

17、管理不到位后果轻微……………………………………………扣1.0分

18、管理不到位后果严重……………………………………………扣1-2分

19、管理不到位后果重大……………………………………………扣3.0分

20、管理人员部门、班组等工作不到位……………………………扣1-2分

篇2:高校食堂管理加分扣分细则

高校食堂管理加、扣分细则

扣分部分

一、食品安全部分

1、食堂无证(健康证、卫生培训合格证)上岗,或证件已过期,每人/每次扣0.5分。食堂餐饮服务许可证过期扣2分。

2、使用“三无”食品原材料(无生产厂家、无保质期、无生产日期)每次扣1分。

3、在生产操作区域发现过期或变质食品每次扣1分。

4、学生食堂发现违规加工、制作、销售冷菜、血类制品、皮蛋、四季豆等,每次扣1分。

5、预包装食品为标明生产日期、主要成分、保质期,每次扣1分。

6、食品添加剂未按“五专”管理,每次扣0.5分。

7、未按添加剂使用量加工食品,每次扣0.5分。

8、采购食品未索证(供货商的营业执照、卫生许可证;产品的检测合格证;肉类产品的检疫合格证;蔬菜的农药残留合格证)或证照不齐或证照不符的,。每次扣0.5分。

9、采样冰箱存放与留样食品无关的其他食品,每次扣0.5分;每餐食品未留样,每次扣0.5分;食品留样少于100克,每次扣0.5分。

10、伙食物资采购过程中,未经允许自行采购伙食物资,每次扣3分;未通过采购系统订货,每次扣3分;与伙食供应商勾结私开、增开发票、做假账,每次扣3分。

11、在生产服务过程中,因主观过错,造成安全责任事故(食物中毒、火灾等安全事故),每次扣25分,并立即停止营业,接收有关部门审查。

二、餐饮卫生部分

1、餐具未清洗干净、有异味、污渍;每次扣0.5分。

2、餐具未消毒,或未按规范填写消毒记录,每次扣0.5分。

3、生熟食品盛装器皿不分、生熟冰箱不分、生熟混放、餐盘重叠,每次扣0.5分。

4、食品原料着地存放,每次扣0.5分。

5、饭菜中发现异物,每次扣0.5分。

7、食品及原材料使用非食品用盛器盛装,每次扣0.5分。

8、灭蝇灯,紫外线消毒灯未按规定开启,或未按规范填写记录,每次扣0.5分。

三、现场卫生部分

1、操作间、库房内物品摆放不整齐,每次扣0.5分;生产操作区域存放私人物品,每次扣0.5分。

2、生产操作完成后,工作区域脏乱、积水,每次扣0.5分。

3、食堂内各操作区域顶部、墙面、有杂物蛛网,每次扣0.5分;灯具、电箱、开关、电扇、货架有积尘,每次扣0.5分;其他生产区域有卫生死角,每次扣0.5分。

4、防蝇、防尘、防鼠设备未按规定摆放到位,每次扣0.5分。

5、食堂周边环境脏乱,每次扣0.5分;餐厨垃圾未放置到指定地点,每次扣0.5分。

6、餐厅卫生环境有死角,卫生包干区域无责任人,每次扣0.5分。

四、员工规范部分

1、窗口服务未使用文明用语,每次扣0.5分。

2、饭菜保暖措施到位未到位,每次扣0.5分;免费汤无人管理,每次扣0.5分。

3、员工着装整洁、干净,勤洗手、剪指甲、不随地吐痰、不抽烟,否则每人每次扣0.5分;发现员工在生产区域抽烟没人每次扣1分。

4、销售服务过程中,未按规范佩戴口罩、手套,进行二次更衣,挂牌(工号)上岗、佩戴首饰,每人每次扣0.5分。

5、未及时处理回复就餐者在投诉和建议,48小时内未完成回复,每次扣0.5分。

6、所有工作人员一律不准穿拖鞋上班,否则每人每次扣0.5分。

五、消防安全部分

1、非食堂工作人员不得进入食堂操作间(除学校相关管理人员、学校伙管会人员)维修人员必须在食堂负责人许可后方可进入,否则每次扣0.5分。

2、食堂后场大门在非进出货品时必须上锁,否则每次扣0.5分。

3、水、电、煤气、蒸汽必须规范操作,安全使用,否则每次扣1分。凡违规操作导致的一切后果均由使用单位负责。

4、私拉乱接、私拆电源控制开关的每次扣1分。

六、管理服务部分

1、销售食品毛利率每月统计,如高于38%的,每次扣0.5分(毛利率计算方法为:1直接成本/营业额)

2、乱收费或多刷师生卡的,每次扣0.5分,并处以多收部分“以一罚十”给当事师生。

3、食堂服务人员必须礼貌待人,凡是被师生有效投诉,每次扣0.5分。

4、新开发的风味项目(品种)未向学校报备就进行销售,每次扣0.5分。

5、执行学校相布置的任务过程中,食堂主观拖延不执行或敷衍执行每次扣0.5分。

6、在召开学校相关会议时,无特殊原因的情况下,迟到或不到的,每次扣0.5分。

7、餐饮企业不配合学校管理,不服从学校的相关管理制度和规定,以任何形式阻碍膳食管理工作人员检查的,每次扣5分。

8、餐饮企业对考核中提出的整改要求不予不执行或主观故意拖延,每次扣2分,并开具《S州大学食堂整改通知单》,如未在规定时间内仍未整改到位,每次扣5分。

9、餐饮企业因管理失当造成食堂人员、财产损失,每次扣5分,并全额承担所造成的损失。

10、餐饮企业在学校对食堂开展的师生就餐满意度调查中,排名末3位,且满意度得分低于70分,每次扣1分。

11、为加强食堂能源的节约化管理,学校对中标单位实行能源绩效考核,在保证伙食供应工作正常开展的前提下,食堂全年水电消耗总金额不得超过全年食堂营业额的5%,每超过1%,扣1分。

12、在餐饮服务过程中收取现金,每次扣25分,并处以5000元罚款,在当月营业额中直接扣除;未经学校审批印发、使用自制餐券,每次扣25分,并处以5000元罚款,在当月营业额中直接扣除。

加分部分

1、获得各级食品卫生监督部门、上级主管部门、校内各级部门表彰(如市食品量化考核A级、市、区食品卫生先进单位等)并形成文件的,每次加分1-3分(市级以上,加3分;市、区级,加2分;校内主管部门,加1分)

2、在学校对食堂开展的师生就餐满意度调查中,排名前3位,且满意度得分不低于85分,每次加1分。

3、食堂在保证伙食供应工作正常开

展的前提下,食堂全年水电消耗总金额低于全年食堂营业额5%,每低于1%,加1分。

4、积极参与学校组织的各项师生共建活动,在活动中表现优异,获得相应奖项,每次加0.5分。

5、积极配合学校开展各类创建、评比活动,在活动中表现优异,收到表彰,每次加0.5分。

篇3:集团员工奖励及加扣分管理办法

商业集团员工奖励及加、扣分管理办法

第一条目的及原则

为达到并保持高效优质的工作,公司奖罚实行评分制管理,奖、扣分均对应员工考核工资相应部份。如1分为1%,2分为2%,依此类推。

第二条嘉奖

1、根据年度目标管理,在每月目标责任考核的基础上,公司对各部门全年工作进行综合考评,评选出"先进商场"或"先进部门",由总经理统一嘉奖。

2、公司根据岗位检查标准、岗位责任制,从工作纪律、工作态度、工作业绩三方面按月、季、年对员工进行考评:

1)员工每季度连续叁个月考评未出现扣分者当选该季度"优秀员工",并上"光荣榜"予以表扬,同时奖励100-300元;

2)员工全年连续十个月考评未出现扣分者当选该年度"优秀员工",并予以全公司通报表扬,同时奖励300-800元。

3、符合下列条件之一者,将给予奖励:

1)对公司管理、提高服务质量有重大贡献者,奖励500-1000元;

2)合理化建议被采纳者,奖励50-300元;

3)积极工作,热情服务,为公司赢得荣誉者,奖励100-500元;

4)妥善帮助客人处理困难,受到客人高度赞扬者,奖励50-300元;

5)控制开支,厉行节约有显着成效者,奖励5-20分;

6)同坏人、坏事和不良倾向作斗争,舍己为人,保护宾客、同事人身安全,奖励50-200分;

7)为公司挽回重大经济损失者,奖励5-20分;

8)拾到客人遗失的贵重物品上交或归还失主者,奖励1-5分;

9)检举损害公司利益或其他不法行为,经查属实者,举报人员奖励5-20分;

10)保质、保量,提前完成工作任务奖励2-10分;

第一条处罚:

1、上班时间睡觉者,扣罚1-5分。

2、上班时间吃东西者,扣罚1-5分。

3、上班时间化妆者,扣罚1-5分。

4、上班时间不佩戴工作牌,扣罚1-5分。

5、上班时间不按规定着装者,扣罚1-5分。

6、上班时间在办公室打堆、嬉戏、打闹者,扣罚1-5分。

7、不使用规范用语者,扣罚1-5分。

8、自己使用的业务资料不规范不整齐,扣罚1-5分。

9、对抗正确的业务督导,扣罚1-5分。

10、工作时间带小孩、收听录音机,扣罚1-5分。

11、随地吐痰、乱扔烟头、纸屑、破坏办公环境卫生者,扣罚1-5分。

12、在办公区域高声喊叫、吹口哨等不雅行为者,扣罚1-5分。

13、未经许可穿制服出公司者,扣罚1-5分。

14、代他人签到者,一次扣罚20分。

15、未经上司批准,擅离工作岗位或私自会客者,扣罚1-5分。

16、未经批准,私自配制公司锁匙者,扣罚1-5分。

17、下班最后离开公司不关电灯、空调、其它电源者,扣罚1-5分。

18、工作时间内醉酒者,扣罚1-5分。

19、涂改、假造单据、证明,扣罚10-20分。

20、拾到客人遗留的各种物品不上交者,扣罚10-20分。

21、不见义勇为,视犯罪行为不见者,扣罚20-50分。

22、破坏公司设施或对事故隐患视而不报者,扣罚10-30分。

23、讥讽客户或对客户不理不睬,公共场合与客户、同事争吵,扣罚10-20分。

24、购买东西收受回扣,抬高价格者,扣罚20-50分。

25、对同事进行性骚扰,扣罚20-50分。

第四条即时开除:凡有以下行为者,予以除名,触犯刑律者送交司法机关。

1、伪造文件欺骗公司,造成不良后果者。

2、采用各种手段侵吞公款者。

3、贪污、盗窃、受贿、收受回扣者。

4、触犯国家法律、法规,受到刑事处罚者。

5、携带违禁物品,如:武器、毒品、爆炸品、易燃品等进入公司者。

6、盗窃公司、客人或同事财物者。

7、冒用客户名义领取定金、保证金者。

8、打架、斗殴,给公司形象造成不良影响者。

9、失职,导致公司、客人、员工受到经济、财产、生命、名誉危害或损失者。

10、破坏或企图破坏正常的工作秩序,鼓动他人怠工、罢工、闹事或阻止他人工作者。

11、制造谣言或恶意中伤公司声誉者。

12、侮辱、谩骂客人,与客人吵架者。

13、利用职权营私舞弊、谋取私利、假公济私者。

14、连续旷工三天或累计达七天者。

注:该办法待新版《员工手册》执行后废止

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