酒店收银员工作流程服务导语
、餐前准备
①:负责展台酒水的清点、产品价格核对,并在酒水日报表上签字;
②:与接待共同负责接待区域及收银台的立体空间的卫生整理;
③:负责收银设备的检查维护、电量补充及调试工作,检查收银用具是否齐全和领用;
④:清理前一天营业报表,并按照规定填写《营业日报表》及相关统计类工作;
⑤:负责营业期间订餐电话的接听,并做好书面记录。
2、餐中服务及导语(兼接待)
①:中午11:30,晚上17:30前必须进入营业状态,并按要求站台;
②:(顾客进门时):“中午好/晚上好!请问几位
③:到达就餐区域,主动为客拉座椅,等顾客落座后第一时间提醒:“先生/小姐,请保管好你的随身物品”,“祝您们用餐愉快!”,并同服务员作简单交接。
④:结帐:
提示会员卡:“请问有**卡吗”——(如果服务员不在时)
唱收唱付:“一共消费××元!”;“收您××元!”;“找您××元,谢谢!”
⑤:(顾客消费后出门时)送客:“谢谢光临,请慢走!”
篇2:酒店收银员工作流程
酒店收银员工作流程(五)
酒店收银员每天必须准时打开服务器,打开服务终端的应用程序,调试好摄像头,准备好会员登记表,会员卡,打开大厅壁挂电视,启动大厅滚动信息屏幕。做好分担区内卫生。做好客人入店前的必要准备工作。
每天在天黑时打开户外霓虹灯,在闭店前关掉
客人入店时应主动问好,微笑服务。(您好,欢迎光临zz会馆)
客人走到近前时应主动为客人办理会员卡,介绍清楚俱乐部现有的优惠措施,耐心细致的指导客人如何填好会员登记表,动员客人填写详细的表格信息。特别是电话号码,qq号码,生日等。如果客人有什么疑问,一定要耐心回答。及时询问客人是通过什么方式来到的俱乐部。
在给会员录入信息时一定要快速准确,严格按照软件使用程序进行开卡录入。每一个会员必须要有照片,如果会员不同意照相,一定要给与解释
为会员办理完会员卡后,一定要在卡面上标注清楚会员的id号,会员号,核对好会员的充值金额。
整理好每日的会员登记表,装订成册,标注好日期,总收入金额、实收金额、赠送金额,尾页附好经理赠送签单,存档。每日还要整理好会员信息档案,以便查阅。
每日与财务人员做好交接工作,当日现金必须核对清楚。出现遗漏或者丢失由收银员补齐
会员在下来充值时一定要宣传俱乐部现有优惠政策,鼓励会员多充值,为会员充值时要及时准确,
每日的店内商品销售要认真填写销售登记,做好商品的进、销、存登记。完成与财务的交接
对于每日法官为会员所点商品的飞鸽传书,要迅速的给与回复,与商品销售员搞好协调工作,对于会员所需商品的数量,品名要表述清楚,督促商品销售员收回货款,及时入账。
每日接听电话要有详细的记录,电话接听必须使用文明语言,(您好,**会馆)对于咨询的电话一定要给与详细的解答,对于重要的电话要及时上报。
篇3:餐饮业收银员工作流程
餐饮业收银员工作流程2
一、开业前的准备工作:
1、与财务人员一道,将前一天结业前的钱款、备用金、票据从存放的保险柜中取出,由会计人员复核。
2、到本单位会计室领取当天的备用金,换好零钱,以满足结帐找零的需要。
3、检查收银机是否正常,如有异常应马上调整;检查是否需要补充机打纸,若需要应及时到财务室领取。
4、检查税控机是否正常,发现问题及时解决。
5、搞好收银台的卫生,物品要码放整齐,以整洁的工作环境和饱满的工作热情迎接开业。
二、进入工作状态:
1、对同时就餐未结帐的顾客按餐桌号挂机待结帐;
2、顾客要求结帐时按相应桌号同时打印出“结帐单”及“顾客消费单”,将“顾客消费单”通过服务员交给顾客,便于顾客核对。
3、按结帐单合计金额与顾客结账,对收取的现金用验钞机验钞,对收取的支票要检查单位名称、印鉴、密码等是否填写齐全、是否正确。
4、顾客要求开发票时,由收银员使用税控机按顾客要求输入付款单位全称或“个人”,按结帐单合计金额输入餐费金额,打出发票通过服务员交给顾客。对发生的退菜、换菜、折扣等必须经店长或店长授权人签字确认。
三、向会计室交款:
1、收银员向会计室交款前需要按现金、转账、信用卡等类别分类打印出汇总小票,将收到的现金、支票、信用卡小票分别打出汇总金额,与汇总小票分别进行核对(注意清点现金时应扣除备用金)。
2、票、款核对相符后,收银员要分别填制“现金交款汇总表”、“转账交款汇总表”和“信用卡交款汇总表”,收银员在表上签字后将票、款交到会计室。
3、收银员将票、款交到会计室,由会计分类进行核对,核对相符后由会计在“收款登记簿”上登记相关内容,经双方确认后由收银员和会计分别在交款人和收款人栏下签字。
4、晚餐结业后,需将钱款、备用金、票据交存到财务指定的保险柜中,将保险柜锁好、乱码,以备第二天财务人员进行核对。
收银员交接班时,交班人也要办理好以上交款手续,给接班的收银员只留下备用金,由接班的收银员到财务室兑换零钱。