酒店灶具保养工作制度

酒店灶具保养制度

1)每次使用完毕后,最好能马上清洁乾净,要清理喷嘴上之炭渍及抹净所有金属部件防止氧化。

2)一年一次定时检查,将炉头拆开作全面清洁及检查,如火帽内外,燃料导管之炭渍,检查所有接口之"O″环有否老化变硬等。同时为所有活动部份加上润滑油,如煤气阀,风阔,刮净所有锈渍。

3)泄漏检查燃料泄漏是一件十分危险的事,必须定期检查。灶具可在煤气加压后,用肉眼检视有否燃料泄漏,尤其是在各接口部份。可用洗衣粉加水放在接头上,看看有否汽泡冒出,如发现有泄漏便要停止使用,马上进行修理。

篇2:燃气灶具常见故障处理办法

1、黄焰:燃烧不正常,火焰发黄并冒黑烟,一次空气不足,是不完全燃烧的表现。

处理方法是:调节风门;消除杂物;调整轴线更换喷嘴等。

2、回火:一次空气过多,使火焰缩回到燃气具内或喷嘴处燃烧。

处理方法是:关小风门;清除喷嘴杂物;抬高锅底;开大阀门等。

3、脱火:供气压力过高,使火焰脱离燃气火孔,在上方燃烧。

处理方法是:调低供气压力;调小风门;清除杂物;加挡风圈等。

4、漏气:燃气气味大到可嗅到;听到嘶嘶的声音;报警器报警;刷肥皂水冒泡等。

处理方法是:关闭燃气表前阀门;切断总电源;开窗开门通风;立即打电话报修。

篇3:酒店灶具保养工作制度

酒店灶具保养制度

1)每次使用完毕后,最好能马上清洁乾净,要清理喷嘴上之炭渍及抹净所有金属部件防止氧化。

2)一年一次定时检查,将炉头拆开作全面清洁及检查,如火帽内外,燃料导管之炭渍,检查所有接口之"O″环有否老化变硬等。同时为所有活动部份加上润滑油,如煤气阀,风阔,刮净所有锈渍。

3)泄漏检查燃料泄漏是一件十分危险的事,必须定期检查。灶具可在煤气加压后,用肉眼检视有否燃料泄漏,尤其是在各接口部份。可用洗衣粉加水放在接头上,看看有否汽泡冒出,如发现有泄漏便要停止使用,马上进行修理。