咖啡主管岗位职责

咖啡主管上海高登联合建设发展有限公司上海高登联合建设发展有限公司,高登1.制定销售品种及销售价格。

2.制定吧台的工作程序并监督执行。

3.熟悉咖啡的来源标牌及规格和成本,控制进货、领取保管和销售。

4.控制咖啡出品的份量和数量,检查出品的质量,减少损耗,降低成本。

5.检查和督促部属履行职责,提高工作效率,保质保量完成工作任务。

6.培训吧台的咖啡技能和服务技能。

7.合理安排工作,检查各项工作的落实情况。

任职资格:

1.有2年以上的餐饮从业和管理经验。

2.高中或以上文凭。

3.点心茶道和咖啡相关专业者优先。

4.高度的责任感,目标感,工作勤奋,具备高度的团队合作精神。

5.热爱美食,致力于用美食治愈人的心灵。

篇2:咖啡厅主管岗位工作职责

直接责任:

1参加西餐餐厅例会,每天召开餐前会,安排当日工作重点,及时传达上级指示。

2按工作程序做好与各西餐餐厅及厨房、饮料部关系,及时对部门间争议提出界定要求。

3按月制订咖啡厅经营目标和工作计划,报批通过后执行。

4制订服务领班,侍酒员岗位描述,界定其工作范围。

5巡视、监督、检查咖啡厅所属员工的各项工作。

6定期听取服务领班和侍酒员的述职,并对其做出工作评定。

7根据工作需要调配服务领班和侍酒员工作岗位,报西餐餐厅经理批准执行。

8掌握咖啡厅工作情况和有关数据。搞好客人关系,处理顾客投诉。

9填写服务领班和侍酒员过失单和奖励单,按程序执行奖惩。

10定期向西餐餐厅经理述职。及时解决下级工作争议。

11关心咖啡厅所属员工的思想、工作和生活。

领导责任:

1对咖啡厅工作目标的完成负责。

2对咖啡厅所属员工的工作质量的后果负责。

3对咖啡厅所属员工的仪表及咖啡厅卫生负责。

4对咖啡厅给饭店造成的影响负责。

5对咖啡厅工作流程和规章制度的执行情况负责。

6对咖啡厅所掌管的饭店秘密的安全负责。

篇3:主管岗位职责内容(咖啡厅)

1.参加例会,每天召开餐前会,安排当日工作重点,及时传达上级指示。

2.按月制订咖啡厅经营目标和工作计划,报批通过后执行。

3.制订服务领班,侍洒员岗位描述,界定其工作范围。

4.巡视、监督、检查咖啡厅所属员工的各项工作。

5.定期听取服务领班和侍酒员的述职,并对其作出工作评定。

6.根据工作需要调配服务领班和侍酒员工作岗位,报咖啡厅经理批准执行。

7.掌握咖啡厅工作情况和有关数据。

8.搞好客人关系,处理顾客投诉。

9.填写服务领班和侍酒员过失单和奖励单,按程序执行奖惩。

10.定期向咖啡厅经理述职。

11.及时解决下级工作争议。

12.关心咖啡厅所属员工的思想、工作和生活。