餐厅员工岗位职责任职要求

餐厅员工岗位职责

岗位职责

1、负责员工餐厅厨房菜肴烹饪的全面管理;

2、合理安排菜品的搭配;

3、主持包房的接待食品的出品;

4、员工就餐环境的数量、质量、确保安全、干净、卫生的就餐环境;

5、接受建议与意见,不断改进员工就餐的满意度。

关键任职要求

1、接受过正规的厨艺培训、持有合格、有效的资格证书,厨艺水平高;

2、沟通能力强、虚心好学、能接受批评并愿意持续改进的态度;

3、安全、卫生的意识强;能适当按受加班文化;

4、诚实、人品佳,无不良嗜好。

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篇2:西餐厅员工使用清洁剂安全规定

酒店西餐员工使用清洁剂的安全规定

一、区分性质:清洁剂中有强碱性、强酸性,使用前必须认清其性质、适应范围,方可根据实际情况使用清洁剂。

二、稀释:根据其说明书按要求进行稀释,稀释后方可使用,切勿将浓度较高的清洁剂直接使用于物品上,造成物品损坏。

三、使用:使用时,操作人员要戴好胶手套,避免清洁剂对皮肤的损伤。

四、注意:如不小心弄伤皮肤或眼睛,应急时用水冲洗,情况严重的,除冲洗外应及时送到医务室治疗。

篇3:员工餐厅厨师领班职责

员工餐厅厨师领班职责

1.协助厨师长制订每周食谱,并按要求组织厨师实施。

2.每日向厨师长汇报当天工作情况、提示次日工作任务。

3.督促、检查环境和食品卫生情况,定期组织清理工作区域卫生。

4.协助厨师长进行培训工作,不断提高工作水平和烹饪技巧。

5.确保各种设备、设施的正常使用,发生故障及时报修。

6.保障每日按时正常供餐,完成不同班次的交接工作。

7.评价下属员工的工作表现,调动员工的工作积极性。

8.严格执行考勤制度。

9.完成上级交办的临时任务。