日料厨师岗位职责任职要求

日料厨师岗位职责

岗位职责:

1、根据公司战略规划产品结构,根据市场需求制定产品开发计划;

2、负责与企划的沟通协调,参与产品开发,跟进预开发产品小样制作、品鉴评价、确认等工作;

3、制定新产品开发计划,制定菜品工艺、流程、参数测试;确保新品开发计划完成;

4、负责品牌菜品成本毛利核算及店面出品品质的监督执行工作;

5、协助进行市场调研、用户研究、竞品分析、产品分析设;

6、负责产品送检、渠道报品、销售预测收集等环节协调,确保产品顺利上线销售。

任职资格:

1、独立设计研发餐品经验;

2、具有敏锐的市场嗅觉和产品开发能力;

3、有专业的提炼产品卖点、定位和产品营销能力,日料类优先;

4、具有较强的组织策划能力和团队协调能力。

篇2:日料厨师岗位职责

1、负责处理厨房的运作及行政事务；

2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；

3、负责制订厨房的各种工作计划；

4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

5、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作；

6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

篇3:日料厨师长岗位职责

1、负责处理厨房的运作及行政事务；

2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；

3、负责制订厨房的各种工作计划；

4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

5、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作；

6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。