炒锅师傅工作职责与职位要求
2024-07-29
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职位描述：
工作职责：
1、要求全面掌握餐厅菜式的烹饪技术，并对其他菜系有一定了解.
2、负责烹饪高级宴请菜式，满足客人对食品提出的特殊烹饪要求，按照厨师长的要求工作，作好厨师长的助手。
3、熟悉和掌握各种原材料的名称、产地、味型、特点用法和制作方法。
4、懂得成本核算和售价的制定。
5、遵守公司领取货物的规定，接受厨师长签署的领货单，领取每日货物。
6、开市前检查好档口的准备工作。
7、开餐完毕后，清洁炉头生产工具，并按要求摆放，关闭本岗位所使用的全部水、电、气、油开关。
岗位要求：
1.为人正直，有责任心。
2.有3年以上厨房炒锅工作经验。
3.身体健康，能吃苦耐劳。
篇2:炒锅厨师岗位职责
1、负责处理厨房的运作及行政事务；
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责制订厨房的各种工作计划；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作；
6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。
篇3:厨师炒锅岗位职责
1、负责处理厨房的运作及行政事务；
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责制订厨房的各种工作计划；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作；
6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。