西餐研发总厨工作职责与职位要求

职位描述：

工作职责：

1、负责新菜品的开发并确认菜品的门店操作SOP；

2、负责不断提出改进食品烹饪方法的建议，负责收集、修改、创新各种菜谱；

3、研发厨房管理；

4、制定和实施后厨人员培训计划。

职位要求：

1、大专及以上学历,有大型餐厅连锁店工作经验者优先；

2、5年及以上餐饮行政总厨经验，擅长西餐菜品研发；

3、能熟练掌握厨房使用及烹饪的技巧，熟悉门店/工厂产品工艺开发和优化流程；

4、对餐饮具有浓厚的兴趣，熟悉餐饮标准品呈现，基本功扎实，有丰富烹饪经验；

5、有钻研精神，喜欢研发菜品，学习能力强，具有较强的菜品创新能力。

我们诚挚欢迎你们加入醉得意之家。

篇2:食品研发主管（西餐）工作职责与职位要求

职位描述：

工作职责：

1、研究菜品烹饪工艺，编写设计标准化的菜品制作流程；

2、管理餐品的概念设计和创意挖掘，掌握西餐发展趋势及了解行业变化，定期创造新产品；

3、熟悉食材特性，开发新原材料及成本核算；

4、组织新品的品鉴并负责推动新品上市的实施推广工作；

5、制定和实施后厨人员培训计划。

职位要求：

1、大专及以上学历，海外留学经验优先，有大型餐厅连锁店工作经验者优先；

2、熟悉并曾任职西餐厅、五星级大酒店，研发经验3年以上；

3、熟练掌握厨房使用及烹饪的技巧，熟悉门店/工厂工艺开发和优化流程；

4、熟悉办公软件的使用，较强文字编辑功底；

5、有服务意识，善于学习和乐于经验，热爱餐饮行业，身体健康。

篇3:西餐研发工作职责与职位要求

职位描述：

工作职责：

1、研究菜品烹饪工艺，编写设计标准化的菜品制作流程；

2、管理餐品的概念设计和创意挖掘，掌握西餐发展趋势及了解行业变化，定期创造新产品；

3、熟悉食材特性，开发新原材料及成本核算；

4、组织新品的品鉴并负责推动新品上市的实施推广工作；

5、制定和实施后厨人员培训计划。

职位要求：

1、大专及以上学历，海外留学经验优先，有大型餐厅连锁店工作经验者优先；

2、熟悉并曾任职西餐厅、五星级大酒店，研发经验3年以上；

3、熟练掌握厨房使用及烹饪的技巧，熟悉门店/工厂工艺开发和优化流程；

4、熟悉办公软件的使用，较强文字编辑功底；

5、有服务意识，善于学习和乐于经验，热爱餐饮行业，身体健康。