中餐店长工作职责与职位要求

职位描述：

工作职责

1、在公司统一领导下负责所属分店的日常运营与管理工作

2、认同、遵守和执行公司/餐厅的企业文化和管理模式

3、负责餐厅各项经营指标的落地、有效执行并对业绩结果负责

4、带头和自觉遵守执行上级的工作指令，使其做好公司与餐厅的桥梁作用与一致性，确保上传下达得到有效落实，保持与公司的要求同步??

5、熟悉和掌握所在门店及周边环境的经营情况和动态，制定有效的营销方案上报中餐负责人批准后负责组织实施并跟进??

6、负责协调与统筹餐厅各部门工作，使之达到效率和效益最大化

7、负责管理层的工作培训、团建等工作

8、高峰期期间，须出现在现场，负责现场工作的协调和重要客人的服务工作

9、?负责处理餐厅日常的突发事件和客诉，使问题和影响降到最低，保证用餐环境的良好体验??????????

10、负责餐厅各项成本的开源节流、控制和计算

11、按照连锁餐饮“六安全”的规定及要求，对整个餐厅的食品安全、消防安全、设备安全、操作安全、信息安全和人员安全负总责，按责权原则负责操作；做到日查日毕

12、负责组织门店相关会议，切实解决实际存在的问题

13、保持与（政府职能部门/物业/供货商等）外界良好地合作关系尽可能提升餐厅的品牌知名度和社会影响力??????

14、负责餐厅数据的管理工作??

15、不断提高自身的管理水平和业务能力，使餐厅各项工作达到均衡的工作状态

16、负责重要客户的亲自接待和服务工作

17、根据公司要求、结合餐厅季节性需求，协助厨师长定期研发适合的新品

18、负责门店与办公室各有关职能部门的工作联系沟通工作

19、全权落实和执导餐厅所有运营环节的标准和流程在执行过程中是否符合要求并对结果负责

20、负责门店在当地公共关系的维护和保持良好沟通，尽可能的提升公司和餐厅品牌的知名度和影响力

21、上级交办的其他工作??????????????????????????????????

职位要求

1，性别不限，年龄30岁或以上，英语流利/会粤语/普通话标准、会讲或听潮州话尤佳，最低大专或同等学历者以上

2，连锁餐饮行业8年或高端连锁餐饮7年工作经验，其中同岗位工作经验不得低于3年；做过相等规模者优先

3，熟记和掌握餐厅产品/酒水的名称、价格、分量、制作时间、主辅料、宣传口码、功能、卖相、关联文化（此项为必备选项）

4、能够掌握、分析餐厅所在位置/周边商圈的综合情况，必须了解餐厅的基本信息

5，?具备出色的管理能力、组织协调能力、语言表达沟通能力

6，?需具有良好的职业素质和综合专业知识，一定的领导力、创新力?

7，?必备良好的动手能力，发现问题和解决实际问题的能力

8，?有良好的团队合作意识与精神，能够适应高强度的工作压力

9，?有强大的执行力、问题总结能力

10，能够制定、熟练掌握和精通中餐或高端餐饮日常运作中的各环节的操作流程、制度、办公软件等并良好的执行（包括但不限于团队管理/客户/商品/陈列及储存/培训/酒水/公共关系/财务/人力资源/销售/活动策划/办公软件/现场/配单/采购/后勤/原材料验收货/厨政/产品研发/物流/成本核算/自我/等方面管理（此项为该岗位匹配的必选，至少能够掌握其中10项或以上）

11，?应拥有宽容、诚实和自我反省的能力

篇2:连锁中餐店店长工作职责与职位要求

职位描述：

职位描述：

工作职责：

贯彻执行企业的各项纪律、制度、流程，全面负责分管门店的日常营运管理。

职位要求：

1、具良好的沟通协调能力及现代餐饮经营管理意识，具独当一面工作能力;

2、熟悉餐饮业店内操作管理和作业流程，具有成熟的店铺管理经验；

3、责任心强，具备较强的口头和文字表达能力，以及计划组织能力、数据分析能力、成本控制能力、危机处理能力、团队领导能力；

4、工作踏实，具有奉献精神，能够不畏辛苦、全身心投入到工作中。

5、相关工作经验5年以上。