产品危害分析与控制办法

1.目的:

为辨识生产过程中的产品危害,并对其进行评价,进一步实施控制,保证产品的安全性,特制定本程序。

2.范围:

适用于本公司的所有与产品有关的活动、服务、材料。

3.权责:

3.1本公司品质部负责进行或组织产品的危害分析。

3.2各相关部门负责执行相应控制措施及本部门紧急状态的预防及应急准备与响应处理。

4.定义:

4.1产品安全

产品在按照预期用途进行制备和(或)使用时不会伤害消费者的保证。

4.2产品安全危害

产品中所含有的对健康有潜在不良影响的生物、化学或物理因素或产品存在条件。

5.作业流程

(无)

6.作业内容:

6.1危害辨识及风险评估原则危害识别及评价原则

6.1.1公司应定期(每年一次全面评估)及不定期进行危害识别及评价,以便及时有效的控制,使危害对产品的污染降到最低,对公司的危害或影响减至最小。

6.1.2公司应对产品制造过程所有的原料、产品、设备及工具、活动项目、及环境进行危害分析,当这些因素与相关法律、法规、产品标准有变更是,应及时有效的进行识别及评价。

6.1.3公司对可预见的危害应有相应的计划、措施,以保证影响最小化。

6.2危害识别、评价及其控制工作流程

6.2.1绘制产品安全管理体系所覆盖产品或过程类别的流程图。流程图应提供产品安全危害可能出现、增加或引入的信息。流程图应清晰、准确和足够详尽。适宜时,过程流程图应包括:

a、所有操作步骤的顺序和相互关系;

b、源于外部的过程和分包的工作;

c、原料、辅料和中间产品投入点;

d、返工和循环点;

e、终产品、半成品和副产品转出点及废弃物的排放点6.2.2危害识别和可接受水平的确定应是被并记录与产品类别、过程类别和实际生产设施相关的所有合理预期发生的产品安全危害。安全危害可分为三种性质的危害:生物的既致病菌、化学的、物理的。

根据法律、法规、产品标准确定产品危害额可接受水平。

6.2.3危害评价

应对每种已识别的产品安全危害进行危害评价。

6.2.3.1指明在原料、加工和分销中该个环节每种产品安全危害是可能被引入、产生还是增加

6.2.3.2根据产品安全危害造成不良健康后果的严重性及发生的可能性,将每种产品安全危害进行评价区分其是否为显著危害,并分析其判断依据。

6.2.4控制措施的识别和评价

对于6.2.3中确定的显著危害,可通过适宜地选择和实施控制措施组合,预防、消除确定的危害或将其降低到规定的可接受水平。制定的相应控制措施应满足下面原则:

a、控制产品安全危害通过工作环境进入产品的可能性

b、控制产品的生物、化学和物理污染,包括产品之间的交叉感染;

c、控制产品和产品加工环境的产品安全危害水平。

6.3填制《危害识别/评价/控制工作表》

7.相关文件

7.1产品流程图

8.记录

8.1《危害识别/评价/控制工作表》

篇2:酒店商务部事故类型危害分析

酒店商务部事故类型及危害分析

1、事故类型

鉴于商务部的特点,可能发生的事故有火灾、自然灾害、卫生防疫、治安事件、突发人身伤害事故、设备设施故障等。故商务部的专项应急预案有:火灾专项应急预案、自然灾害专项应急预案、卫生防疫专项应急预案、治安事件专项应急预案、突发人身伤害事故专项应急预案、设备设施故障专项应急预案。

2、危害分析

2.1火灾的危害分析

由于人为因素、电路老化等原因,易引起火灾,商务部人员聚集,火灾时的疏散工作困难,所以火灾可能造成重大的人员伤亡事故。

2.2自然灾害的危害分析

自然灾害的危害性大,涉及面广,商务部人员聚集,所以一旦发生严重的自然灾害,将会造成严重的损失。

2.3治安事件的危害分析

商务部人员聚集,很可能成为犯罪分子的目标,加之宾客之间,宾客与职员之间的摩擦等都可能导致治安事件的发生,处置不当将造成重大事故的发生。

2.4卫生防疫的危害分析

卫生防疫事件为常抓不懈的工作,且餐饮部的人员聚集、活动范围小,易于传染病的传播。

2.5设备实施故障

商务部人员集中,使用设备频繁,所以当设备设施出现故障时,可能造成对人员的伤害事故发生。

2.6突发人身意外伤害的危害分析

商务部的人员集中,由于设备故障、操作不当或宾客自身疏忽等因素都可能导致意外的发生。如遇重大活动、节庆聚会等人员极度密集时,很可能发生挤压、践踏等事件。

篇3:酒店康乐部事故类型危害分析

酒店康乐部事故类型及危害分析

1、事故类型

根据本部门的特点,易发生的事故如下:火灾、自然灾害、公共卫生防疫、治安事件、突发人身意外伤害、事故设备故障、食品中毒等。

本部门的专项应急预案有:火灾专项应急预案、自然灾害专项应急预案、公共卫生防疫专项应急预案、治安事件专项应急预案、突发人身意外伤害专项应急预案、事故设备故障专项应急预案等。具体内容由各酒店完善

2、危害分析

2.1火灾的危害分析

康乐部的建筑结构复杂、宾客层次不一、设施种类繁多、电路复杂,导致火灾的因素多,且一旦发生火灾人员疏散困难。

2.2突发人身意外伤害的危害分析

康乐部的设备设施多,由于设备故障、操作不当或宾客自身疏忽等因素都可能导致意外的发生。

2.3自然灾害的危害分析

地震、冰雹、暴雨、沙尘暴、泥石流、雷击等自然灾害的危害性大,涉及面广,康乐部人员聚集,所以一旦发生严重的自然灾害,将会造成严重的损失。

2.4治安事件的危害分析

康乐部是宾客娱乐休闲的场所,人员结构复杂,是犯罪分子作案的目标,所以易发生治安事件,如未及时有效的处理,很可能造成严重的损失或人员伤亡事件。

2.5食物中毒的危害分析

酒店的用餐集中,所以一旦发生食物中毒可能涉及的人员较多,后果严重,此类事件不但影响人员的身心健康,也直接影响酒店声誉。

2.6卫生防疫的危害分析

卫生防疫事件为常抓不懈的工作,且康乐部的人员聚集、活动范围小,易于传染病的传播。

2.7设备实施故障

康乐部的设备设施较多,由于设备自身原因或操作不当等原因易发生事故,轻者影响酒店声誉,重者可能导致人员伤亡事故。