餐厅结账工作服务标准

结账服务是餐厅服务的最后环节,也是会给顾客留下最为深刻映象的服务环节之一,因此,我们餐厅服务员必须做好这个环节的服务,提高顾客的满意度。下面就同大家分享餐厅结账服务的工作标准:

一、为客人拿帐单

1、当客人要求结帐时,服务员请客人稍等,并立即去收款台为客人取帐单;

2、服务员告诉收款员所结帐单的台号,并检查帐单台号、人数、食品及饮品消费额是否正确;

3、将取回的帐单夹在结帐夹内,走到主人右侧,打开结帐夹,右手持帐夹上端,左手轻托帐夹下端,递至主人面前,请主人检查,注意不要让其他客人看到帐单。

二、请客人签单

1、如果客人是住店客人,服务员请客人出示房卡及卡套。

2、在为客人送上帐单的同时,为客人递上笔,并礼貌地提示客人需写清房间号,正楷姓名及签字;如客人未带卡套,请客人稍等将房卡送收银员处核对。核对无误后,将房卡归还客人。

3、客人签好帐单后,服务员将帐单重新夹在结帐夹内,拿起帐夹,并真诚地感谢客人;

4、将帐单送回收款员处。

三、信用卡结帐

1、如客人使用信用卡结帐,服务员请客人等候,并将信用卡、身份证和帐单送回收款员处;

2、收款员做好信用卡收据后,服务员检查无误后将收据,帐单及信用卡、身份证夹在结帐夹内,拿回餐厅;

3、将结帐夹打开,从主人右侧递给主人,并为客人递上笔,请客人分别在帐单和信用卡收据上签字,并检查签字是否与信用卡上的签字一致;

4、将帐单第一页,信用卡收据中的客人存根页及信用卡、身份证递给客人,并真诚地感谢客人;

5、将帐单第二联及信用卡收据另外三页送回收款员处。

四、现金结帐

1、如客人付现金,应在客人面前清点钱数,并请客人等候,将帐单及现金送收款员;

2、收款员收完钱后,服务员将帐单第一页及所找零钱夹在结帐夹中,送回主人;

3、服务员站立于客人右侧,打开结帐夹,将帐单第一页及所找零钱递给客人,同时真诚地感谢客人;

4、客人确定所找钱数正确后,服务员迅速离开客人餐桌。

五、支票结帐

1、如客人支付支票,应请客人出示身份证并注明联系电话及单位地址,然后将帐单及支票、证件同时送给收款员;

2、收款员结完帐并记录下证件号码及联系电话、单位地址后,服务员将帐单第一联及支票存根核对后送还给客人,并真诚地感谢客人;

3、如客人使用密码支票,应请客人直接在支票密码栏中填写密码。

六、结帐后的服务

如客人结帐完毕并未马上离开餐厅,而继续交谈时,服务员应继续提供服务,为客人添加茶水,并及时更换烟灰缸。

七、为客人开发票

1、询问客人有关信息:

1)客人结帐时,如提出开具发票的要求,服务员需礼貌地询问客人发票上需要写明的单位名称;

2)礼貌地告诉客人,帐单的第一页将留在财务部存档,并告诉客人所需要等待的时间。

2、开具发票:

1)服务员将帐单第一页交给收款员,并告诉收款员发票上应写的单位名称,请收款员为客人开具发票;

2)检查收款中开具的发票,单位名称是否正确,数字填写是否正确。

3、为客人送上发票:

将发票夹在结帐夹内,从主人右侧交给主人,并再次感谢客人在本餐厅的消费。

篇2:酒店住客不能结账处理工作程序

当客人办理迁出手续时,如因为自己所持之信用卡出现问题,又没有足够的现金付账时,前堂收款员一定通知前堂部之经理处理。

1、礼貌地要求客人可否用其他方法付账。

2、如客人无法以其他方式付账,应向他询问有否同游者、本地之朋友或公司,也许可以寻求协助他支付酒店费用的途径。

3、如没有充分时间等待客人之银行电汇,应记下客人下列各项资料:

a)姓名。

b)详细地址或公司地址。

c)电话号码或电传号码。

d)护照号码。

4、请客人签署账单,给与正常之副本。

5、向客人说明账单将人寄往他所提供之地址,并希望客人尽快寄发支票付款。

篇3:加气站结账统计管理制度

4.1计量精度和单位

a.液化天然气加气计量精确度应达到正负百分之一(±1%)。LNG槽车运输计量精度精确到千克(1kg)。

b.加气站LNG按重量计量,计量单位为千克(kg)。LNG槽车运输量按重量计量,计量单位为千克(kg)。

4.2计量设备与计量设备检定

a.LNG槽车计量设备为地磅,LNG加气计量的主要设备为质量流量计。

b.在加气站计量设备首次使用前,须经符合资质的计量检定机构进行首检,并出具检定证书,证明其适于进行液化天然气气量计量之用。并依照国家有关标准规定,提请负责计量设备首检的同一计量检定机构对液化天然气气量计量设备进行定期检定。加气站站长负责安排相关员工为计量设备首检和定期检定工作提供协助。

c.如果计量设备发生故障,当班运行班长应立即报告站长,站长应立即通报用户并同时报告公司上级部门,

4.3LNG运输量和加气量计量

a.LNG槽车进入加气站时,加气工应做好车辆进站的引导工作,防止车辆刮、擦、碰、撞站上的设备设施。

b.LNG槽车进入加气站后,槽车驾驶员、押运员应遵守本公司的各项管理规定,且不得远离加气站。

c.LNG槽车卸车操作严格执行卸车操作规程。

d.LNG槽车运输量计量包括进站前秤重计量和卸车后秤重计量,加气站当班运行班长负责组织每车的计量工作,卸车时加气工应做好卸车工艺参数记录工作,并填写《LNG卸车记录表》

e.卸车结束后,当班加气工应做好LNG的入库管理工作,及对方出具的发货单内容。必须要求供方人员过磅单上字认可相应的卸车量。

e.加气工在给LNG车辆加气结束后,统计员应认真做好统计工作。