餐厅收尾工作标准规范

餐厅收尾工作标准

1、包厢地面卫生吸干净没有小垃圾,特别是角落和桌子、椅子底下;

2、空调恢复到25度并且开关处于关闭状态;

3、排风机、灯等有开关的开关都已关闭;

4、茶勺归位到抽屉、茶叶盅、酱、醋、茶壶必须擦拭干净、茶壶已清洗干净;

5、包厢菜单及时送回到了规定存放的地点(迎宾台);

6、托盘已经清洗干净和摆放在指定位子;

7、工作台里的餐具按标准量把干净的餐具备回并进工作台同时清理好工作台内部做到干净无小垃圾、餐桌桌面餐具必须已摆齐如果因客人在超过本班次规定下班时间离店的则可不在桌面把杯子摆齐留第二天当班人摆齐但杯子要从洗碗间备回放在工作台面上并用口布盖好以免造成二次污染;餐具全部摆齐的餐桌必须按规定把盘花或杯花折好、花要美观大方;

8、工作台台面(大理石台面)和桌面转台必须擦拭干净无油迹、污垢和没有其他不应放在台面和桌面上的物品;

9、桌椅摆放整齐、所有物品都按规定位置放置好,包厢里没有不属于本包厢和工作台的任何物品,工作台里除餐具和所需备的餐具外无其他任何私人物品;

10、大厅中班人员在下班之前除检查或完成以上工作外,必须把每桌桌底、椅子底下较大或明显的垃圾清理干净;

11、大厅门窗已关上并处于扣锁状态,音像设备已关闭电源;

12、包厢、大厅和中班服务员在当班领班检查后把门窗锁好并经得当班领班同意后方可下班。

篇2:装饰公司项目收尾阶段管理

装饰公司项目收尾阶段管理

1项目竣工验收

1.1竣工验收准备

1.1.1建立竣工收尾工作小组,明确分工,落实责任,限期完成。

1.1.2落实收尾工作计划。收尾工作计划的内容应包括现场施工和资料整理两部分。收尾计划应在现场检查的基础上制定,要求细化到每一项工作,并落实到人。过程中要按分工原则逐项检查,做到完工一项,验证一项,消除一项。

1.1.3组织竣工自检。项目部在完成项目竣工收尾工作后,应向公司工程部报告,由公司工程部组织进行竣工预验收。

1.1.4竣工报验。竣工自检合格后,由项目部向工程监理单位提交工程竣工验收申请书,申请竣工验收。对于单位工程较多,工期较长的大型项目,可与业主协商,分阶段或分项目进行竣工验收。

1.1.5整理竣工资料。竣工资料的整理按公司技术管理制度有关规定执行。

2项目竣工结算

按《公司经济管理办法》、《工程项目核算实施办法》、《外部外包结算管理规定》执行。

3项目考核评价

3.1项目考核评价可按年度和按阶段进行。成本方面按开工、进度至25%、55%、85%和完工五个阶段进行考核,进度、质量、安全方面根据工程进展实施阶段性检查和考核。工程完工后,对项目管理进行全面的总结性考核。

3.2具体事宜按《项目管理目标责任书》执行。

4项目奖罚

4.1项目经理及项目管理班子成员全面完成承包合同并经过审计应及时兑现,按责任书规定的条款或本办法的规定予以奖励。对做出突出贡献的项目管理班子、项目经理或其他成员,公司可给予表彰和重奖。

4.2项目部实现的成本节余或其他收益,公司与项目部分成,分成比例为3:7。

4.3项目部用于分配的奖金,由项目经理或项目班子制定分配方案报公司审定后实施。

4.4项目经理及项目管理班子成员,未完成承包合同,应按合同规定的条款或本办法的规定予以处罚。对由于工作不负责任,严重失职等原因造成重大事故和经济损失或给公司信誉造成严重影响的管理班子或个人,应追究其责任,给予必要的经济和行政处罚,构成犯罪的,移交司法机关追究法律责任。

4.5项目亏损的弥补方式:扣除工资。

5项目部解体

5.1项目部是以完成工程项目目标组建的,是企业内部的一次性组织机构,工程项目竣工结算后,应当随着项目目标的实现而解体。

5.2职责

5.2.1公司工程部负责项目经理部解体后工程项目在保修期间因质量问题造成的返(维)修工作(工程部经理有权抽调公司的资源对工程进行返修)。

5.2.2公司材料设备部负责项目所有固定资产的接收工作。

5.2.3内业部负责项目部撤退员工的接收管理工作。

5.2.4预算合约部负责审核外部结算和内部核算。

5.2.5财务部负责对债权债务的回收和偿还工作。

5.2.6工程部和财务部负责项目的审计工作。

5.3项目部在项目交付后,应清退租赁的周转材和设备,处理剩余物资,办理工程结算,清理债权债务;及时向公司提交工程技术经济分析报告,并接受审计。

5.4项目部解体的五个阶段及工作内容

5.4.1预备阶段:在进行85%经济分析时,初步测定90~95%项目(具体余留额视项目规模而定)完成的时间,预留工程量大小及所需投入的人、财、物的数量;并提出分阶段解体计划。

5.4.2第二阶段,当各主要部位全部交付后,项目部只留守50%人员,以后逐步减少至第三阶段。

5.4.3第三阶段,当工程项目投产后10天内,项目部只留守项目经理、技术各一人和整理竣工资料1人,其余人员全部撤走。留守人员主要负责工程善后工作,处理剩余的材料、工程结算、工程价款的回收,财务帐目的结算移交以及解决与甲方的有关遗留事宜。

5.4.4第四阶段,工程竣工后一个月或按合同规定的时间内移交竣工资料,剩余材料处理完成。整理竣工资料人员撤走。

5.4.5第五阶段,项目部财务帐本暂停使用(封帐)一切费用由公司主管领导或工程部经理批准开支。

工程竣工后三个月内,工程结算,价款的回收,债权债务的处理、固定资产的移交、对整个项目综合效益的审计评价等工作全部完成,项目部正式解体,全部人员撤走。

5.5项目经理部必须在项目投产后三个月内按上述规定做到人走帐清、物净。未清理完债权债务的,由项目经理或指定的责任人负责清理债权债务,债权债务未清理完毕,项目经理或指定责任人不得到其它岗位工作。

5.6项目部物资主管调走前必须与公司财务,材设部对清楚物资、设备帐,并列清单办理移交(包括设备的技术资料和档案)方可调走。

6项目回访保修

6.1回访

6.1.1公司工程部负责项目回访的组织工作。负责建立与甲方和用户的服务联系网络,负责编制回访工作计划并组织实施。技术内业部、材设部及公司相关部门参与项目回访工作。

6.1.2每次回访结束后,工程部应及时填写回访记录,跟踪顾客满意度的变化情况。

6.1.3回访可采取以下方式:

a)电话询问、会议座谈、半年或一年的例行回访。

b)重点回访防水工程、墙面防水、墙面及楼地面裂缝,漆面开裂、用电安全等事项。

c)对施工中采用的新技术、新工艺、新材料、新设备工程,回访使用效果或技术状态。

6.2保修

6.2.1工程保修范围及内容、保修期、保修责任、保修费用等按合同或"工程质量保修书"

的规定执行。

6.2.2项目交付及项目部解体后,对回访中用户提出的保修事项或甲方发出的保修要求由公司工程部负责组织落实。

6.2.3工程保修金由项目部与公司共同分担,待保修期满,多退少补。

篇3:采煤工作面收尾放大顶安全技术措施1

1603采煤工作面收尾放大顶安全技术措施

工作面概况

由于1603工作面煤层埋藏较浅,采面范围内地质条件复杂,断层众多,导致回采以来顶板压力大,两巷支架变形快,巷道侧应力和底鼓严重,通风断面无法保证,工作面时常冒顶、片帮,生产组织困难,安全难以保证,为确保矿井安全,顺利渡过转型期,经研究决定1603工作面撤面回收,为此特制定如下安全技术措施:

放顶前准备

1、提前清理上下巷的浮煤,做好卧底工作,要求达到净、宽、高,上巷卧底长度不少于50米,两巷高度不低于1.8米,为放大顶及回收巷道支架做好准备。

2、上巷高度达到要求后,对巷道超前支护进行整改,20米范围内双排点柱直线架设,留足至少0.7米宽的人行道,20米以外单排点柱改为铰接顶梁单排支护。

3、卧底、整改工作结束,先行拆除上巷40T改溜子,其大件设备及配件即行打运升井,不得滞留于上巷。

4、下巷运输设备暂时不拆除,留于放大顶时运送工作面部分梁柱(运送大件物料措施附后),工作面回收完毕,再由里往外逐部回收机械设备。

5、上下安全出口进行加固,上出口加大支护密度,确保高度;下出口规范使用长钢梁,为回收超前支架做好准备。

6、第二联巷、第三联巷运输绞车及钢丝绳、保险装置提前检修、完善,声光信号齐全。放大顶工作开始后,运输绞车能够保证安全运输梁柱和设备。

7、工作面底板水加强治理,放顶前挖沟引水,以减少支柱钻底量,方便回柱。

三、技术措施

1、放大顶前最后一排煤严格按质量标准化要求搞好采面工程质量,不得超高回采,下段40米顶板破碎必须背严刹实。工作面上下出口保持高度,与巷道搭接处要加强顶板管理,谨防冒顶。上出口适当加密支护,确保出口安全。

2、工作面采高不低于2.0米,因为放顶时间可能较长,工作面必须大幅度卧底保采高,所有支柱必须垫柱鞋增加抗压强度,同时坚持使用好防倒绳。

3、采面坏梁坏柱要及时更换,不准有失效梁柱,不准出现宽棚档、倒悬臂梁、卡脖梁以及单梁。

4、加强采面的背顶闭帮工作,采最后一排煤时煤壁侧闭帮严密,贴帮柱每梁下一颗,防止煤壁片帮;顶板竹笆网片搭接合理,背木背实顶板。

5、采最后一排煤时,不做机头超前。及时捣掉煤壁上松动的煤体,长钢梁抵紧煤墙,支柱压力不小于90KN。

6、工作面支柱三用阀的方向要保持一致,平行于煤壁,注液孔朝向机头,卸载孔朝向机尾。

7、在正式放大顶前可以先回收老塘切顶线一排支柱,铰接顶梁外运,支柱用于工作面在棚档间打戴帽点柱或密集柱、戗柱。

8、浮煤清净,卧底结束,质量整改完毕,不推移采面溜子,然后拆运采面溜子和机头大件,大件全部运出后及时在长钢梁下补充支柱,有效支护顶板。工作面刮板运输机全部由第三联巷打运升井。

9、放大顶采取分段放顶方法。工作面前40米倒放,后85米正放。放顶在最小空顶距下进行,放顶时必须遵守先里后外、先下后上的原则。工作面木垛、密集柱、戗柱随放随撤,严禁提前回撤和摘取。

10、放顶前由通风部门在机风两巷各安装一台11KW风机,风机必须处在新鲜风流中。机巷风机选择适当位置安装,风巷风机可以安装在1#溜煤眼上口,由主平硐漏风向采面放顶迎头供风。风筒要足够长,满足需要,风筒口距迎头的距离不大于5米。风筒吊挂平直,并且要有专人看护风机,任何人不得擅自停风停电,确保正常供风。

11、放顶时迎头应选派经验丰富、技术熟练的工人进行施工作业,跟班干部盯岗指挥。放顶时随时注意周围顶板及支架情况,当遇到支架歪扭,压力突然增大等异常情况时,要立即撤出人员。待压力稳定,支架重新整改后,方可进行施工。

12、放大顶期间,必须是专人放顶,专人观山,专人维护后路。所有人员必须听从指挥,做到有序的运送梁柱。运出的梁柱好、坏分开并运到指定的地点靠帮码放整齐,待运升井。人员严禁嬉戏,打闹和逗留。

13、下出口超前长钢梁的回收采取套棚替换长钢梁的方法,套棚采用木梁铁腿,一梁三柱形式,长钢梁替换后,只回收单体柱,木梁则可以放弃不回收。

安全注意事项

1、放大顶期间,瓦检员跟班随时检测迎头有害气体情况,发现有害气体超限,由通风部门采取相应的措施进行处理。

2、加强回风巷瓦斯检查,瓦斯断电值调至0.8%,断电开关灵敏可靠;回风巷电