员工饭堂管理办法

员工饭堂是一个企业员工的公共场所,如何管理好一个饭堂的秩序,对于饭堂的员工如何做好员工管理呢以下提供一些员工饭堂管理的制度,仅供参考。

(一)严格遵守公司的一切规章制度。按时上下班,坚守工作岗位,服从组织安排,遇事要请(销)假,未经同意不得擅自离开工作岗位。

(二)树立全心全意为员工服务的思想,讲究职业道德。文明服务,态度和蔼,主动热情,礼貌待人,热爱本职,认真负责。做到饭熟菜香,味美可口,饭菜定量,食品足称,平等待人。

(三)遵守财经纪律。员工就餐一律收(缴)饭菜票,禁止收取现金。炊事人员按规定每月交缴就餐费,严格登记手续。任何人在食堂就餐须按规定标准收费。不得擅自向外出售已进库的物品。

(四)坚持实物验收制度,搞好成本核算。做到日清月结,帐物相符。每月盘点一次,每月上旬定期公布帐目,接受员工的监督。

(五)爱护公物。食堂的一切设备、餐具有登记,有帐目,不贪小便宜,对放置在公共场所内的任何物件(公家或个人),不得随便搬动或拿作它用。对无故损坏各类设备、餐具者,要照价赔偿。

(六)做好炊事人员的个人卫生。做到勤洗手、剪指甲,勤换、勤洗工作服,工作时要穿戴工作衣帽。炊事人员每年进行一次健康检查,无健康合格证者,不准在食堂工作。

(七)计划采购,严禁采购腐烂、变质食物,防止食物中毒。

(八)安排好员工就餐排队问题,缩短排队时间,按时开膳。每天制定一次食谱、早、午、晚餐品种要多式样,提高烹调技术,改善员工伙食。对因工作需要不能按时就餐和临时客餐,可事前有预约和通知。

(九)做好安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程,防止事故发生;严禁随带无关人员进入厨房和保管室;易燃、易爆物品要严格按规定放置,杜绝意外事故的发生;食堂工作人员下班前,要关好门窗,检查各类电源开关、设备等。管理员要经常督促、检查,做好防盗工作。

(十)加强管理,团结协作,严格执行各类规章制度,圆满完成各项工作任务。

篇2:江九酒店员工饭堂伙食控制办法

酒店员工饭堂伙食控制办法

1、每月末,根据人事部提供的各部门、各级别人数统计表,按不同级别标准,按部门计提伙食费标准,其总额构成次月员工饭堂伙食开支总额。

2、员工饭堂伙食费总额含其部门所耗用的柴油耗费及领用物料等。

3、月末,根据反映在员工饭堂经费收支帐户余额,反映当月经营情况,原则上员工饭堂以收支平?为目的,超支部份不得超过当月计提标准的2%,年度超支部份,由相关人员出具报告,交总经理审批后,由福利费中列支。

4、成本部人员定期与员工饭堂主管通报员工饭堂经营情况。

篇3:学校饭堂员工患病调离制度

学校饭堂员工患病调离制度

1、管理人员要密切关注员工的身体健康状况和患病情况。

2、员工如患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品卫生的疾病,应立即调离工作岗位。

3、员工如有发热现象,要去医院发热门诊诊治,诊断病因,如为无碍食品卫生疾病,痊愈三天后方可上岗。

4、做好员工患病诊治、调离情况登记。