KTV卫生标准要求规定
一.收银台
(一)总台卫生
1.区域内灯具和其他设备设施完好。
2.大理石台面光亮无灰尘;屋顶、四周墙壁及附属物、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹;
3.电话、收银电脑等电器设备清洁无灰尘;
4.地面光亮无水渍、无碎屑;
5.镜子、玻璃无浮尘、无污迹指印;
6.工作柜旁、工作柜下面无死角卫生;
7.工作柜内的工作品及台面摆设物整齐清洁;
8.总台内外地角线光亮无污迹。
(二)超市收银卫生
1.区域内灯具和其他设备设施完好。
2.屋顶、四周墙壁及附属物、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹;
3.收银台面清洁无浮尘、无污迹;
4.收银设备清洁无灰尘;
5.工作柜内的工作品及台面摆设物整齐清洁;
6..镜子、玻璃无浮尘、无污迹指印;
7.地面光亮无水渍、无碎屑;地角线光亮无污迹;
8..工作柜旁、工作柜下面无死角卫生。
二.包房卫生标准
(一)营业前的包房卫生
1.包房内灯具和其他设备设施完好;
2.门框无灰尘,门面无油渍、无指印;
3.玻璃、镜子、光亮无污痕、指印;
4.墙面、屋顶、无浮尘、无污迹、无酒渍;
5.空调、换气扇、通风口清洁无灰尘;
6.房内装饰物(如灯槽玻璃)无灰尘、无酒渍、污迹;
7.点歌系统及电器设备情节、无灰尘、无酒渍、污迹;
8.小皮凳和沙发光亮无酒渍、无污迹、沙发缝无碎屑;
9.桌面清洁无灰尘、无碎屑、无污迹;
10.包房内不锈钢装饰物、无污迹、无水渍(必须用干毛巾擦拭);
11.大理石台面光亮无灰尘、无碎屑、无油渍、无蜡烛;背面无灰尘、无酒渍、污渍;
12.桌面摆设物品无缺口、无灰尘、无酒渍、无指印、杯具无水渍、无污迹;
13.机柜旁、机柜下和沙发下死角处无果皮纸屑、无酒渍、无污迹;
14.话筒、话筒线清洁,无奶油、无灰尘、无酒渍污迹;
15.空调桶内无积水,包房内无烟味、无异味;
16.地面无碎屑、无锈、无污痕;
17.房内地角线无污迹、无灰尘;
18.生日包房装饰物及装饰干花及时补充,经常整理;
19.台面及房内摆设须整齐美观。
(二)营业中卫生
在营业过程中,全体厅面服务员应积极主动做好清台工作,做到勤收(换)杯具、勤清洁,勤换烟灰缸,勤摆设,确保卫生的整洁,给客人营造一个清洁、放心娱乐的消费氛围。具体要求如下:
1.桌面及房内设备摆放整齐不凌乱,并保持桌面、地面干燥无酒渍、无奶油、无果皮、无纸巾及残留垃圾;
2.做到包房内不超过3个空瓶或拉罐,烟灰缸内不超过3个烟头;
3.主动做好杯具的更换及空盘、空碟的清理工作。
三.等候厅
1.区域内灯具及其他设备设施完好;
2.屋顶、四周墙壁及附属物、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹;
3.机柜、桌椅无灰尘,无污迹;
4.电视机等电器设备无灰尘,无污迹;
5.玻璃、镜子、光亮无污痕、指印;
6.地面光亮无水渍、无碎屑;
7.书刊及其他台面摆设整洁,水牌整洁无灰尘;
8.盆景和花卉枝叶无枯萎,无灰尘,盆景内无烟头、无垃圾。
四.酒水超市
1.区域内灯具及其他设备设施完好;
2.货架、货品无灰尘,食品无漏气;
3.货品摆放整齐、美观、商标摆放一致(面向客人);
4.冰柜、礼品展示柜无灰尘,爆米花机清洁、卫生;
5.玻璃、镜子、光亮无污痕、指印;
6.冷藏食品展示柜清洁,无灰尘,无指印;
7.货架底下清洁无碎屑,地面光亮无污迹;
8.换气扇无灰尘;提篮清洁无酒渍、水渍。
五.卫生间(包括洗手台)
1.区域内灯具及其他设备设施完好;
2.屋顶、四周墙壁、通风口、换气扇及附属物、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹;
3.墙面、门面无污迹,镜子光亮无水渍,无污迹;
4.地面干燥无碎屑,无水渍,皂液盒、抽纸盒无灰尘,不缺纸、不缺皂液,洗手盆光亮无水渍;
5.便槽、便池光亮无水渍,无异物,无异味,烟灰缸内不超过2个烟头,纸箩需勤清理,干净无异味;
6.洗手台干燥无水渍,台下无蜘蛛网,无灰尘,无污迹。
六.工程技术部
1.屋顶、四周墙壁、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹;
2.电器设备无浮尘,门窗无浮尘;
3.设备设施摆放整齐,网线、电源线排列整齐不零乱;
4.地面干燥,无碎屑,无污迹,室内无余留卫生死角,确保卫生整洁;
5.定期做好电器设备、线路的维护和室内的防潮工作。
七.仓库
1.门窗上无浮尘;
2.地面干燥无碎屑,无水渍;
3.四周墙壁及附属物、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹;
4.货品摆放整齐有序,无浮尘,做到分类,分架,隔墙隔地存放,各类食品有明显标志,有异味或易洗潮的食品应密封保存;
5.库房类的进出货品应勤进勤出,先进先出,定期做清仓检查,防止食品过期、防潮、防霉、防蛀、防食品漏气、变质,及时清理不符合卫生要求的食品。
八.楼道、通道
1.区域内灯具及其他设备设施完好;扶栏无松动;
2.通道顶、四周墙壁及附属物、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹;
3.墙面、墙面玻璃清洁无灰尘,无污迹指印;
4.地面光亮无水渍、无碎屑,无污迹;
5.地角线光亮无污迹;痰桶须保持清洁;
6.景和花卉枝叶无枯萎,无灰尘,盆景内无烟头、无垃圾。
7.通道内饰物清洁无灰尘,金属装饰物和痰桶金属部分无水渍(必须用干毛巾擦拭);
8.通道镜子、玻璃无浮尘、无污迹指印。
篇2:酒店水疗区卫生标准
酒店水疗区卫生打理标准
一、一次更衣
1、更衣柜外壁干净无尘,门锁完好,视客流及上班人员情况定期对更衣柜内壁进行彻底抹尘,整理衣架,检查拖鞋等工作。
2、地面干净,无毛发,无纸屑,无杂物。
3、沙发坐凳毛巾干净无污迹,下面无灰尘,毛巾、烟盅干净并摆放整齐。
4、消毒柜内外壁干净无尘,毛巾、拖鞋摆放整齐,每天更换柠檬和菠萝片,以保持消毒柜内空气清新。
5、出大堂梳妆台地面干净无杂物,镜面干净无污迹,台面物品摆放整齐。
6、士多房干净无杂物,物品摆放整齐。
二、二次理衣
1、消毒柜、干身机等设施设备内外壁干净无尘,拖鞋摆放整齐,数量充足。
2、地面干净无杂物,无水迹。
3、毛巾、浴衣按大、小码标志摆放整齐。
4、到休息厅梳妆台地面干净无杂物,镜面干净无污迹,台面物品摆放整齐。
三、冲凉房
1、地胶,地沟无头发,无杂物,无异味。
2、汽发水,沐浴露摆放整齐,数量充足。
3、花洒无损坏,喷水通畅有力。
4、地面无大量积水,无杂物,镜面无太多污迹。
四、水池
1、地面干净无杂物,无大量积水。
2、地胶,地沟无毛发,无杂物,无异味。
3、所有广告牌干净无尘,摆放整齐。
4、所有沙滩椅及茶几干净无尘,无污迹。
5、物品干净整洁,摆放整齐。
五、蒸汽房
1、蒸汽房坐位干净无尘,无杂物,无污迹,擦房木板无松动,垃圾。
2、蒸汽房温度正常,地面干净无杂物,空气清新无异味。
3、门把手干净无尘,玻璃洁净,物资配备齐全,摆放规范。
4、冰箱、饮水机干净,整洁,摆放整齐。
六、洗手间
1、洗手台面无水迹无污垢,洗手间内物品摆放合乎要求。
2、地面干净无杂物无水迹,空气无异味,马桶干净整洁无毛发,无杂物,卷纸准备充足。
3、地角线无霉损,天花无脱漆,抽风口干净无污迹。
篇3:某景区购物场所环境卫生管理标准
景区购物场所环境卫生管理标准
1范围
本标准规定了景区内购物场所环境卫生管理制度。
本标准适用于景区内购物场所环境卫生管理。
2内容
2.1景区内所有的经营商户需持有有效卫生许可证,并按许可项目的内容亮证经营。
2.2每日进行湿式卫生清扫,保持内部环境整洁,室内无积尘,地面无果皮、痰迹和垃圾。
2.3从业人员每年进行健康体检和卫生知识培训考核,持健康证和培训合格证上岗,证件集中保管。
2.4出售食品、工艺品等的柜台应分设在清洁的地方。食品陈列与销售符合卫生要求,离墙、离地面。
2.5购物场所内通风良好,有机械通风设施,空调滤网和电扇叶片定期清扫,保持清洁无尘。
2.6购物场所内禁止吸烟,有禁烟管理标志和禁烟管理措施。
2.7厕所及时清扫保洁,做到无积污、无异味。采用水冲式蹲式便器,有良好通风
2.8购物场所售货员在出售商品时积极配合景区做好环境保护,不乱扔包装袋、瓶、纸等垃圾,做好购物场所的卫生清洁。