酒店酒水部经理工作职责（2）

酒店酒水部经理岗位职责(2)

1.全面负责酒水部的业务和管理,对饮食总监负责;

2.负责本部门工作的策划,负责对中西餐宴会、酒会、冷餐会的酒水服务工作的策划。

3.负责对酒水部员工的素质、服务水准、服务技巧进行培训,以取得不断的提高;

4.处理本部门的日常事务工作,正确处理客人的投诉;

5.督导工作人员按程序热情周到地为宾客服务;

6.向饮食总监汇报情况工作。

篇2:（餐馆）饭店酒水部经理工作职责

饭店(餐馆)酒水部经理工作职责

酒水部经理对餐馆经理或餐饮部助理经理负责,对酒廊和酒吧进行有效的和营利性经营管理,最大限度地为餐馆和饭店的餐厅赚取利润。

具体职责:

负责的工作有:

1.在与所有的顾客接触过程中保持热情友好的关系。

2.实现或提前实现酒廊和酒吧的营业收入、成本和利润的预算目标。

3.制定准确和富有挑战性的长、短期的酒精饮料销售财务目标。

4.在预算的指导下进行经营管理。

5.促进高质量的酒水服务和其他与餐馆经营相关的高质量的服务。

6.保持酒廊和酒吧内务管理和卫生标准。

7.实施公司的销售推广计划,并制定和实施酒廊和酒吧在当在居民中的销售推广计划。

8.了解竞争状况并适应当前行业发展趋势。

9.保持对酒水部的有效控制。

10.执行并支持公司的政策和规程。

11.保持自身和下属员工高素质的职业外观、行为规范、首先规范和形象。

12.对自身和下属员工实施职业发展计划。

13.在所辖职责范围内保持各部门与公司职员之间的有效沟通。

14.开展经营管理活动时要遵守所有的地方、州和联邦法津及政府法规。

15.依据公司政策和现行法律,保证部门内部实施公平的工资和薪金制度。

16.评估和检查下属员工的工作表现,保存人事政策手册中规定的所属员工的人事资料。

17.组织并参加部门例会。

18.指导和协调全部所属人员的活动,履行部门的工作职责。

19.招聘、录用、入职、培训和监督所属员工,使其履行部门的工作职责。

20.在互助的氛围中保持积极的员工关系。

21.本部门与企业其他部门相互配合,以保证和谐的工作关系。

22.保证员工良好的工作安全条件和顾客的全部财产安全,协助实施适当的紧急措施和安全规程。

23.根据需要完成特别的工作项目。