医院食堂面点师职责

医院食堂面点师工作职责

一、服从分配,对工作认真负责,处处为就餐者着想,经常调剂花样品种,并注意保暖。

二、发面酵母适量,主食个头大小均匀,保证足斤足两,米面每月盈亏控制在比例之内。

三、按规定时间准时上班,炊事用具经常保持干净,使用机器要注意安全,用后擦洗干净,坚持按规定消毒。

四、坚持工具售货,不在操作时间会客。

五、注意个人卫生,操作前要洗手,工作服勤洗,保持清洁。

六、剩余主食要凉透加盖,防止变质,出售时要加温,发现变质停止出售。

七、注意操作安全,按操作规程操作,注意机械的保养与维护。

八、主动参与开饭及卫生打扫等工作。

九、负责面粉及鸡蛋质量的把关。

十、负责食堂职工购买早饭交付及登记。

十一、完成食堂主管交办的其他任务。

篇2:B餐饮公司面点师职位描述

餐饮公司面点师职位描述

1职务概述

1.1职务名称:面点师

1.2直接上司:厨师长

2.工作范围

2.1.做好工作前的各项准备工作,保证随时供应。(30分)

2.2.掌握经营品种根据季节变化及时翻新增添花色品种熟悉各种面点的规格成本正确掌握毛利水平。(20分)

2.3.坚持质量标准,馅心选择合理,加工精细,味道可口形像美观。(20分)

2.4.严格执行“五四制”和《食品卫生法》,生产设备使用后一定要清理干净并盖好,节约用燃气,用电,用水,及时封好炉火,防止事故的发生。(30分)

3.资质要求

⑴.性别:男女不限,年龄25岁以上

⑵.初中以上学历

⑶.三年以上面点师工作经历

4.培训要求

4.1与本岗位相关的管理文件

篇3:医院食堂面点师职责

医院食堂面点师工作职责

一、服从分配,对工作认真负责,处处为就餐者着想,经常调剂花样品种,并注意保暖。

二、发面酵母适量,主食个头大小均匀,保证足斤足两,米面每月盈亏控制在比例之内。

三、按规定时间准时上班,炊事用具经常保持干净,使用机器要注意安全,用后擦洗干净,坚持按规定消毒。

四、坚持工具售货,不在操作时间会客。

五、注意个人卫生,操作前要洗手,工作服勤洗,保持清洁。

六、剩余主食要凉透加盖,防止变质,出售时要加温,发现变质停止出售。

七、注意操作安全,按操作规程操作,注意机械的保养与维护。

八、主动参与开饭及卫生打扫等工作。

九、负责面粉及鸡蛋质量的把关。

十、负责食堂职工购买早饭交付及登记。

十一、完成食堂主管交办的其他任务。