餐饮前厅主管岗位职责任职要求

餐饮前厅主管岗位职责

盒马鲜生马家堡店-餐饮前厅主管上海盒马网络科技有限公司上海盒马网络科技有限公司,盒马岗位主要职责:

1、负责档口的日常管理工作,包括但不限于食品安全、商品陈列、物料、人员管理等;

2、定期分析改进所辖档口的业绩、毛利、损耗、库存等指标

3、领导团队,负责档口内的招聘和培训,营造良好的工作氛围,激发员工积极性

4、对内沟通确保线上、线下商品产能、品质等问题,确保良好的顾客体验

任职要求:

1、大专以上学历,3年以上餐饮服务/酒店管理经验

2、擅于提升顾客体验,有一定的餐饮前厅管理经验

3、具备良好管理素质,能有效率地安排员工的工作

4、具备较强的沟通能力,组织协调能力,能共同为实现经营目标而努力

5、具备强烈的责任心,自我驱动,能适应互联网企业的快速学习能力

6、具有较强的数据分析能力,具备提前发现问题并解决问题的能力

7、知名餐饮服务/星级酒店经验者优先

餐饮前厅主管岗位

篇2:酒店前厅部客房部主管交叉培训计划

酒店前厅部、客房部主管交叉培训计划

(前厅部部分)

一、主要培训人:前厅部主管

二、时间:利用军训和员工培训以外的时间,

工作中穿插

三、方式:采取分岗位、分主次重点讲解

四、原则:由点到面,由详细到系统

五、主要培训内容:

1.参观熟悉前厅各个岗位的分布;介绍并尽快熟悉主要设施设备的功能、使用。

2.根据前厅部员工培训计划分岗位详细讲解各岗位的岗位职责和业务流程及各项业务标准,穿插强调员工经常出现的问题。讲解的过程中因地制宜的由客房部主管实践操作并解答各种问题。

3.针对前厅部员工日常工作中的业务由前厅部主管重点讲解前台接待散客入住程序;行李员引领客人入住程序;商务中心复印、订票、收发传真、商品销售;大堂吧现有各种酒水的制作及服务标准。

4.介绍白班及夜班主管工作流程,强调关键时间检查解决的重点问题。

5.学习制作主管应做的各种表格。如:自查对比分析,宾客意见统计、周小结等。

6.讲解工作过程中应着重仔细查的问题和填写前厅部各岗位到位表的注意事项。

7.结合与客房部有关的工作项目讲解和讨论可改进的措施。

8.在业务培训过程中穿插介绍部门容易出现的问题和薄弱环节(参照案例总结和员工自查)

注:由于培训时间不充裕因此将培训贯穿到工作当中,分清主次着重讲解应管理和检查的内容。

篇3:大酒店前厅主管职责

大酒店前厅主管岗位职责

1.参加客房部例会,上传下达,与相关部门做好沟通,合作与协调工作。

2.主持总台,总机,商务,行李生的日常管理。

3.负责对下属部门各班组进行任务分工。

4.掌握住店客,出租率及各下属部的日常营业情况。

5.掌握客人预定情况,审阅当日的订房单并及时向部门经理报告重要团体和客人的订房排房情况,各部门的设备运行情况。

6.随时处理客人投诉和各种合理要求,解决工作中出现的问题。

7.对员工进行培训并定期评估。

8.及时申领物品,保证所管部门有足够办公用品。

9.负责各班员工的考勤和对各领班的工作考核,并向部门经理提出郑重奖惩建议。

10.按要求每月制作有关报表送公安部门。

11.完成上级布置的其他工作。

12.每星期交工作总结到部门